ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. БЫСТРОЕ СЛОЁНОЕ ТЕСТО И СЛОЙКИ С ЯБЛОКАМИ

Четверг, 12 Ноября 2015 г. 09:50 + в цитатник

Увидела в сети рецепт египетского Фытыра, и приглянулся он мне тем, что слоёное тесто очень просто и быстро делается. Его не нужно несколько раз охлаждать и раскатывать.

Решила попробовать испечь из такого теста слойки с яблоками и вареньем.
Тесто получается пышное и лёгкое! Булочки — слоистые и очень вкусные!

Ингредиенты:
1 стакан молока
1 ч.л. сахара
0.5 ч.л. сухих дрожжей
щепотка соли
3-3.5 стакана муки
150 гр сливочного масла комнатной температуры
Для яблочной начинки:
2-3 яблока
1 ст л сахара
2 ч л крахмала
0,5 ч л молотой корицы (по желанию)
0,5 стакана яблочного сока или воды

В чашу налить тёплое молоко, добавить сахар, соль и дрожжи, перемешать, засыпать муку и замесить мягкое не липкое тесто.
Тесто нужно раскатать в тонкий пласт, намазать мягким сливочным маслом и свернуть рулетом.

Рулет свернуть улиткой, положить в пакет или плотно закрывающуюся посуду и убрать в холодильник на 3-4 часа.

В это время приготовьте яблочную начинку.
Отлейте немного сока и разведите в нём крахмал и сахар.
Остальной сок вылейте в кастрюлю на очищенные и порезанные кубиками яблоки, доведите всё вместе до кипения, снимите с огня и добавьте разведённый крахмал. Поставьте кастрюлю на малый огонь и варите, аккуратно помешивая, около минуты. Накройте крышкой и оставьте остывать.

По истечении четырёх часов достаньте тесто из пакета и раскатайте не слишком тонко (2-3 мм)
Разрежьте тесто на квадраты, на каждый уложите яблочную начинку. Можно использовать и другую сладкую начинку: другие фрукты и ягоды, пудинг, варенье.
Края теста смажьте яичным белком, сверните в виде конвертика, прижмите края вилкой.

Уложите слойки на противень застеленный пекарской бумагой, острым ножом сделайте сверху надрезы.

Смажьте слойки яичным желтком смешанным с одной столовой ложкой молока и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут

Источник: сайт "Вкусно и красиво!"

Рубрики:

Выпечка/булочки, ватрушки

Процитировано 16 раз

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lidav5/post376579993/">Р”Р•РЎР•Р РўРќР«Р™ Р’РРҐР Р¬. Р‘Р«РЎРўР РћР• РЎР›РћРЃРќРћР• РўР•РЎРўРћ Р РЎР›РћР™РљР РЎ РЇР‘Р›РћРљРђРњР</a><br/>
	
		РЈРІРёРґРµР»Р° РІ СЃРµС‚Рё СЂРµС†РµРїС‚ РµРіРёРїРµС‚СЃРєРѕРіРѕ Р¤С‹С‚С‹СЂР°, Рё РїСЂРёРіР»СЏРЅСѓР»СЃСЏ РѕРЅ РјРЅРµ С‚РµРј, С‡С‚Рѕ СЃР»РѕС‘РЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ Рё Р±С‹СЃС‚СЂРѕ РґРµР»Р°РµС‚СЃСЏ. Р•РіРѕ РЅРµ РЅСѓР¶РЅРѕ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ СЂР°Р· РѕС…Р»Р°Р¶РґР°С‚СЊ Рё СЂР°СЃРєР°С‚С‹РІР°С‚СЊ.
	
		Р РµС€РёР»Р° РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ РёСЃРїРµС‡СЊ РёР· С‚Р°РєРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° СЃР»РѕР№РєРё СЃ СЏР±Р»РѕРєР°РјРё Рё РІР°СЂРµРЅСЊРµРј.
		РўРµСЃС‚Рѕ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РїС‹С€РЅРѕРµ Рё Р»С‘РіРєРѕРµ! Р‘СѓР»РѕС‡РєРё &mdash; СЃР»РѕРёСЃС‚С‹Рµ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ!
	
		
	
	РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
	1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РјРѕР»РѕРєР°
	1 С‡.Р». СЃР°С…Р°СЂР°
	0.5 С‡.Р». СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№
	С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё
	3-3.5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё
	150 РіСЂ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹
	Р”Р»СЏ СЏР±Р»РѕС‡РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРё:
	2-3 СЏР±Р»РѕРєР°
	1 СЃС‚ Р» СЃР°С…Р°СЂР°
	2 С‡ Р» РєСЂР°С…РјР°Р»Р°
	0,5 С‡ Р» РјРѕР»РѕС‚РѕР№ РєРѕСЂРёС†С‹ (РїРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lidav5/post376579993/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. БЫСТРОЕ СЛОЁНОЕ ТЕСТО И СЛОЙКИ С ЯБЛОКАМИ