Рецепт лукового хлеба

Для приготовления рецепта блюда испанской кухни луковый хлеб, дрожжи смешать с сахаром и теплой водой. Накрыть пленкой и поставить в тепло до вспенивания. В отдельной миске смешать ржаную и пшеничную муку. В муку добавить соль, перемешать, влить растительное масло, дрожжевую массу, бренди и мелко порезанный лук. Замесить тесто для лукового хлеба до мягкого состояния. Переложить тесто на посыпанную мукой доску и месить в течение 10 минут. После замеса тесто должно быть мягким и эластичным. Переложить тесто для лукового хлеба обратно в миску, накрыть влажным полотенцем и поставить в тепло на 1,5 часа. По истечении времени выложить тесто на посыпанную мукой доску и вновь месить тесто, только уже 5 минут. Противень застелить пекарской бумагой, слегка смазать ей растительным маслом. Из замешенного теста сформовать буханку, выложить ее на подготовленный противень и дать подняться в течение 20 минут. Духовку разогреть до 220-230 градусов, поместить в нее противень с подошедшим тестом. Выпекать луковый хлеб необходимо в течение 20 минут, до золотистого цвета.

http://kashewar.com/recipes/lukovyy-hleb