Творожная запеканка с изюмом

Суббота, 10 Октября 2015 г. 04:34 + в цитатник

Исходные продукты:

Творог 9 % - 18 % - 900 гр.
Яйца - 6 шт. (крупные)
Сахар - 280 гр.
Масло сливочное - 180 гр.
Ванилин - 3 гр.
Изюм - 250 гр.
Мука - 1 ст. л. без горки
Крахмал кукурузный - 35 гр.
Соль - 0.5 ч. л.

Приготовление:

1. Желтки отделить от белков. Белки с солью взбить в крепкую пену.

2. Творог, размягченное сливочное масло, ванилин, крахмал, сахар и желтки взбить до однородности.

3. К творожной массе выложить часть белков и аккуратно лопаточкой перемешать.

4. В три приема ввести все белки, каждый раз хорошо перемешивая.

5. Изюм смешать с мукой.

6. Добавить изюм к творожной смеси и перемешать.

7. Форму смазать маслом и посыпать мукой (лишнюю муку стряхнуть).

8. Выложить творожную массу в форму для запекания. Выпекать в разогретой до 180 С в течении примерно 1 часа. Если верх будет слишком румяниться, то накрыть верх фольгой.

Подавать запеканку можно как в горячем, так и в холодном виде, посыпав сахарной пудрой или с вареньем.

http://luckykitchen.blogspot.ru/

Рубрики:

Выпечка/запеканки

Процитировано 8 раз