Нам надо: 
1. 1 дл. подсолнечного масла (1 дл - 100 мл) 
2. 175 гр. сахара 
3. 3 взбитых яйца 
4. 175 гр. натертой на мелкой терке морковки 
5. 85 гр. изюма 
6. 50 гр натертых на мелкой терке грецких орехов 
7. Цедра 1 апельсина 
8. 200 гр. муки 
9. 1 ч.л пекарского порошка (разрыхлитель теста) 
10. 0.5 ч.л соды 
11. 1 ч.л корицы 
12. 1 тертый мускатный орех

Приготовление: Духовку разогреть на 18 градусов. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. 
Взбить растительное масло, сахар и взбитые яйца. В отдельное миске смешать морковь, изюм, орехи, цедру и выложить все это в сахарно-яичную массу. В отдельной миске смешать муку, корицу, соду, пекарский порошок и тертый мускатный орех и по чуть-чуть, просеивая через сито, вводить в общую массу, каждый раз хорошенько помешивая тесто. Вылить тесто в форму и выпекать в духовке в течении 45-50 минут. : ) 

http://www.kindermy.ru