Тыквенные маффины

Четверг, 07 Июля 2011 г. 06:29 + в цитатник

2 яйца;
1 стакан сахара;
300 г молока;
100 г сливочного масла;
2 стакана муки;
1 чайная ложка корицы;
тыквенные или подсолнечные семечки;
1 столовая ложка разрыхлителя для теста;
щепотка соли;
тыква

Отрезала кусок тыквы размером, ну, примерно, с крупный апельсин.

Потёрла её на крупной тёрке

Вскипятила молоко, туда выложила тёртую тыкву и потушила минут 10

Сняла с огня и сразу же положила туда сливочное масло. Отставлю минут на 5-10, пусть чуть остынет

В отдельной посуде разотру яйца с сахаром и солью

и соединю их с тушеной в молоке тыквой. А теперь добавлю муку, разрыхлитель, корицу и часть семечек. Немного семечек оставлю для присыпки.

Семечки я приобрела уже очищенные. Теперь всё это аккуратно перемешаю.

Формы для маффинов смажу маслом и выложу в них тесто, заполняя ячейки, примерно, на 23. Присыплю каждую заготовку небольшим количеством семечек.

Отправляем в духовку минут на 15. Температуру держим градусов 200-220. Готовность можно проверить спичкой или зубочисткой.