Березовый сок активно использовался еще нашими предками. Целительная сила этого поистине живого напитка объясняется тем простым фактом, что в преддверии появления первых листочков деревоконцентрирует в своем соке все накопленные за зиму полезные элементы.

Квас из березового сока по праву считается едва ли не самым полезным прохладительным напитком – в нашей статье вы найдете рецепты его приготовления.

Коротко о пользе кваса из березового сока

Квас из березового сока освежает и тонизирует. Этот напиток богатрастительными сахарами, необходимыми нашему организму для восстановления сил. Являясь продуктом брожения, он благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт и улучшает пищеварение.

Квас обладает легким мочегонным эффектом – он выводит из организма токсины и шлаки, а также лишнюю жидкость. Очень важно, что этот простой напиток весьма богат полезными элементами, позиции лидера среди которых занимает калий, благотворно воздействующий на сердце и сосуды.

Рецепты приготовления

Квас из березового сока готовят разными способами, мы приведем самыепопулярные рецепты.

Квас из березового сока с добавлением изюма

Ингредиенты:

• Сахар – 0.5 кг

• Березовый сок – 10 л

• Изюм – 50 шт.

Березовый сок процеживают через марлю, сложенную в несколько слоев, добавляют сахар и промытый изюм. Перемешав напиток и дав сахару раствориться, его оставляют для брожения в теплом месте ровно на 3 дня.

Процеженный квас разливают по бутылкам и закрывают плотными крышками. Напиток хранят в темном прохладном месте не дольше 4-х месяцев.

Простой рецепт кваса

Ингредиенты:

• Березовый сок – 3 л

• Темный изюм – 20 шт.

Заготовленный ранней весной березовый сок наливают в бутылки, добавляют изюм, закрывают крышками и оставляют в погребе до лета.

Квас из березового сока с дрожжами

Ингредиенты:

• Березовый сок – 3 л

• Дрожжи – 45-60 г

Сок нагревают до 35°С, добавляют туда дрожжи, оставляют на 3 дня для брожения, после чего разливают в бутылки и хорошо закрывают крышками.

Квас из березового сока радует нас не только своей пользой, но и оригинальным вкусом. Рецепты приготовления этого напитка совсем не сложны, поэтому побаловать им своих домочадцев может даже неопытная хозяюшка.