3 кг помидор (перетереть в томатный сок блендером)
3 кг моркови (натереть на крупной тёрке) 5 кг болгарского перца красного цвета (он слаже зелёного) 1 стакан растительного масла 150 г уксуса (9%) 3 стол. ложки соли 2 стакана сахара
В кипящий томатный сок высыпать морковь и прокипятить 20 минут. Затем засыпать порезанный соломкой болгарский перец, добавить масло, уксус, соль, сахар. Прокипятить ещё 10 минут. Накладывать ложкой в стерильные банки и закатывать.
