Мясной рулет в тесте по-домашнему

---

Дорогие хозяюшки. Хочу поделиться рецептом, которым пользуюсь несколько лет. Он взят из «Современной кулинарной энциклопедии Бориса Бурды». Очень простой и вкусный мясной рулет в тесте по-домашнему.
Ингредиенты: 
50г сливочного масла; 
1 нарезанная крупная луковица; 
1 зубок чеснока; 
2 столовые ложки рубленой петрушки; 
700 г свиного фарша; 
2 чайные ложки горчицы; 
1 яйцо; 
450 г слоеного теста; 
3 сваренных вкрутую яйца; 
соль, перец. 
(Хочу сразу извиниться за фотографии, у нас солнечная сторона, поэтому в кадр попал солнечный лучик) 
Разогреть духовку до 180 градусов. 
На сливочном масле обжарить на слабом огне лук, чеснок и петрушку. 
В фарш положить и перемешать обжаренный лук с зеленью, добавить горчицу и большую часть взбитого яйца (оставить немного для смазывания теста), посолить, поперчить. 
Яйца разрезать пополам. 
Раскатать тесто в прямоугольник. 

Положить в середину половину фарша, сверху – половинки яиц. 

Яйца закрыть оставшимся фаршем 

На длинных сторонах прямоугольника сделать через 2 см косые разрезы. Завернуть верхний и нижний край теста на фарш. Поднять полоски и соединить их крест-накрест, прижимая к начинке. Из остатков теста можно украсить рулет 

Смазать тесто оставшимся яйцом и выпекать 40 минут (до золотистого цвета). 

Это очень вкусно. Я готовлю всегда сразу 2 порции, так как для трех мужчин одного рулета маловато будет. 

Приятного аппетита.

 

http://forum.say7.info/topic5684.html