Размеры: 36/38 (40/42)

Вам потребуется: 300 (350) г цвета пудры пряжи Mondo (52% тонкой мериносовой шерсти, 48% хлопка, 120 м/50 г); крючок №3.

Основной узор: число петель кратно 3 + 2 + 3 возд. п. подьема. Вязать по схеме 1. Каждый р. начинать с 3 возд. п. начала вместо 1-го ст. с/н и с петель перед раппортом, повторять раппорт и заканчивать п. после раппорта. Выполнить 1 раз с 1-го по 3-й р., затем повторять 2-й и 3-й р.

Узор с «шишечками»: число наборных петель кратно 2 + 1 + 3 возд. п. подъема. Вязать как основной узор, но по схеме 2. Повторять 2-й и 3-й р.

Планки: 1-й и 3-й круг. р.: ст. б/н. 2-й круг. р.: 3 возд. п. начала, * 1 возд. п., пропустить 1 п. предыдущего круг, р., 1 ст. б/н, повторять от *, закончить 1 возд. п., 1 соед. ст. в последнюю возд. п. начала. Выполнить 1 раз с 1-го по 3-й р.

Большой лист (6 шт.): набрать 15 возд. п. 1-й р.: 1 возд. п. начала вместо 1-го ст. б/н, 13 ст. б/н, 3 ст. б/н в последнюю возд. п.; обвязать изн. сторону цепочки из возд. п. 14 ст. 6/н. 2-й р.: дополнительно 1 возд. п. начала, 1 ст. б/н, 1 ст. с/н, 3 ст. с 2/н, 5 ст. с/н, 2 полуст., 3 ст. б/н, пико (= 3 возд. п., 1 ст. 6/н в 1-ю возд. п.); обвязать изн. сторону в обратном направлении.

Маленький лист (6 шт.): набрать 10 возд. п. и обвязать ст. б/н, как описано для большого листа. 2-й р.: 3 возд. п. начала, 4 ст. с/н, 2 полуст., 3 ст. б/н, в след. п. 3 ст. б/н; обвязать изн. сторону в обратном направлении.

«Шишечка» (4 шт.): набрать 4 возд. п., в 1-ю возд. п. 4 незаконченных ст. с 2/н, закрыть все петли вместе, 3 возд. п., в закрытую п. 4 незаконченных ст. с 2/н и все петли закрыть вместе. 1 соед. ст. в возд. п. начала.

«Шарик» (2 шт.): набрать 2 возд. п., 5 ст. б/н в 1-ю возд. п. и 1 соед. ст. во 2-ю возд. п. начала заключить в круг. Далее вязать ст. б/н круг, р., при этом каждый круг. р. начинать с 1 возд. п. начала вместо 1-го ст. б/н и заканчивать 1 соед. ст. в возд. п. начала. 1-й круг. р.: удвоить каждую п. 2-й круг. р.: удвоить каждую 2-ю п.3-й и 4-й круг. р.: без прибавлений. 5-й - 7-й круг. р.: постоянно закрывать 2 ст. б/н вместе, но перед тем, как шарик полностью будет закрыт, набить его шерстью или остатками пряжи.

Спинка: набрать 107 (119) возд п. + 3 возд. п. подъема и вязать основным узором. Для боковых скосов прибавить от наборного края с обеих сторон 5 х в каждом 2-м р. и 4 х в каждом р. 1 п. = 125 (137) п., при этом прибавления вязать сначала ст. с/н и затем ввести в основной узор. Через 16 см от наборного края оставить непровязанными для пройм с обеих сторон 3 п. (= 1 раппорт) и для закругления в каждом р. 3 х 2,5 х 1 п. и в след. 2-м р. 1 х 1 п. Через 34 (36) см от наборного края закончить работу на оставшихся 95 (107) п.

Левая полочка: набрать 77 (83) возд п. + 3 возд. п. подъема и вязать основным узором. Для скоса выреза с левого края оставить непровязанными в каждом р. 22 х 2 и 10 х 1 п. Одновременно выполнить прибавления для бокового скоса и убавления для проймы с правого края как для спинки. На оставшихся 20 (26) п. плеча работу закончить на высоте спинки.

Правая полочка: вязать симметрично.

Сборка: выполнить швы, вшить рукава. Все края обвязать планками, при этом на кончиках полочек выполнить по несколько ст. с/н в 1 п. основания. Для воротника соединить внутреннюю сторону выреза горловины (ок. 24 см с обеих сторон от середины спинки) и края деталей жилета 82 соед. ст. и обвязать 2 р. ст. с/н., при этом во 2-м р. удвоить каждую 6-ю п. = 95 п. Связать 5 р. узором с «шишечками» и работу закончить. Для завязок связать по 1 цепочки из возд. п. длиной ок. 75 см, обвязать планками и пришить к кончикам полочек. На концы завязок пришить по «шарику». Полочки вышить двойной нитью по рисунку и украсить листиками и «шишечками.

http://feminastyle.ru/blog/Domovodstvo/Rukodelnica/10770_Zhilet_s_zapahom_i_dekorativnoy_otdelkoy.html

Размер: 60 х 200 см.

Для вязания шарфа Вам потребуется:
• 175 г сиреневой пряжи Linie 181 Colima (80% королевского мохера, 20% полиэстера, 100 м/ 25 г);
• крючок № 6.

Основной узор.
Число наборных воздушных петель кратно 10 + 3.
Вязать по схеме.
Начинать с петель перед раппортом, повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта.
Повторить 1 раз с 1-го по 5-й ряд, затем повторять со 2-го по 5-й ряд.

Плотность вязания: 1 раппорт и 6 рядов = 8 x 10 см.


ВЯЗАНИЕ ШАРФА.

Связать цепочку из 83 воздушных петель + 3 воздушные петли подъема и вязать основным узором. 
Закончить работу через 200 см от наборного края 3-м или 5-м рядами.


                                                                                                                       Схема вязания.



 

                                                                                                                    Условные обозначения.



Если значки соединяются внизу, то петли вяжут в одну и ту же петлю основания.


Использовались материалы, опубликованные в журнале “Сабрина”, № 9/2008 г.

Размеры: 36/38 (40/42).

Для вязания безрукавки и шапочки Вам потребуется:
• 300 (350) г сиреневой и 100 (150) г белой пряжи Silk Dream (50% мериносовой шерсти, 50% шёлка, 90 м/50 г);
• прямые и круговые спицы № 3,4 и № 4;
• 1,5 м бархатной розовой ленточки шириной 9 мм.

Узоры вязания.

Резинка, белая нить, спицы № 3,5.
Попеременно 2 изнаночные, 1 лицевая.

Ряд из дырочек в резинке.
Лицевые ряды: провязать 2 петли вместе изнаночной, 1 накид, 1 лицевая, повторять от *.
Изнаночные ряды: * 1 изнаночная, 2 лицевые, повторять от *.

Лицевая гладь, сиреневая нить, спицы № 4.
Лицевые ряды - лицевые петли, изнаночные ряды - изнаночные петли.

Узор из листьев 1, сиреневая нить, спицы № 4.
Вязать по схеме 1, на которой приведены только лицевые ряды, в изнаночных рядах петли вязать по рисунку, накиды – изнаночными.
Начинать

с 1 кромочной и петель от стрелки А (В), повторять петли раппорта, заканчивать 1 кромочной. Повторять с 1-го по 20-й ряд.

Узор из листьев 2, сиреневая нить, спицы № 4.
Вязать по схеме 2, на которой приведены только лицевые ряды, в изнаночных рядах петли вязать по рисунку, накиды - изнаночными, в круговых рядах -лицевыми.
Повторять петли раппорта.

Плотность вязания: 18 петель и 31 ряд = 10 x 10см. 

ВЯЗАНИЕ БЕЗРУКАВКИ.

Вязание спинки безрукавки.
Набрать 85 (93) петель и вязать узором из листьев 1.
Для приталивания убавить с обеих сторон в каждом 7-м ряду 8 х 1 петель.
Через 20 см от наборного края связать на всех петлях 9 см резинкой, равномерно убавив в 1-м ряду 2 (3) петель и прибавив их снова в последнем ряду, при этом через 4,5 см связать ряд из дырочек.
Через 29 см от наборного края вязать лицевой гладью.
Для боковых скосов прибавить с обеих сторон в каждом 10-м ряду 4 х 1 петель.
Через 16 см от резинки закрыть для пройм с обеих сторон 3 (4) петель и в каждом 2-м ряду 1 х 2 (3) и 2 х 1 петель.
Через 16 см от начала проймы закрыть для выреза горловины средние 17 петель и обе стороны закончить раздельно.
Для закругления закрыть с внутреннего края в каждом 2-м ряду 2 х 3 петель.
Одновременно закрыть для скоса плеча с внешнего края 5 (7) петель и в каждом 2-м ряду 3 х 4 петель.
Через 18 см от начала проймы все петли должны быть закрыты.

Вязание переда.
Вязать, как спинку, но с другим распределением узоров на кокетке и V-образным вырезом.
Через 29 см от наборного края распределить петли следующим образом: 1 кромочная, 9 (13) петель лицевой глади, 49 петель узора из листьев 2, 9 (13) петель лицевой глади, 1 кромочная.
В центральной полосе узора из листьев повторить с 1-го по 16-й ряд 2 раза, в полосах рядом с центральной и крайних полосах - 3 раза, в оставшихся полосах - 4 раза, в конце каждой полосы выполнить 1 раз с 17-го по 22-й ряд, затем вязать лицевой гладью.
Через 10 см от резинки закрыть для V-образного выреза среднюю петлю и обе стороны закончить раздельно.
Для скоса выреза закрыть с внутреннего края в каждом 5-м ряду 14 х 1 петель.

Выкройка безрукавки.

Сборка безрукавки.
Выполнить плечевые и боковые швы;
по вырезу горловины на круговые спицы набрать 133 петли и вязать круговыми рядами резинкой, при этом посередине переда должна находиться 1 лицевая.
С обеих сторон от неё провязать в каждом ряду 2 петли вместе по рисунку, через 3,5 см петли закрыть. 
По проймам на круговые спицы набрать по 81 петле, связать круговыми рядами 3,5 см резинкой и петли закрыть.
Продеть бархатную ленточку через ряд из дырочек.

ВЯЗАНИЕ ШАПОЧКИ.
Набрать 99 петель и связать круговыми рядами 3,5 см резинкой, убавив в последнем ряду 1 петлю.
Затем вязать узором из листьев 2.
Выполнить 1 раз с 1-го по 16-й ряд, затем повторять 15-й и 16-й ряды, при этом в каждом 3-м ряду равномерно убавлять по 7 петель.
Оставшиеся 28 петель стянуть рабочей нитью.

Схема вязания 1.

Схема вязания 2.

Условные обозначения.

Хлеб из цельнозерновой муки и отрубей. 
(с использованием бездрожжевой закваски) 
Авнер Ласкин. 

Цитата из книги:-Если вы думаете,что хлеб из цельнозерновой муки должен быть тяжёлым и плотной консистенции-вы очень ошибаетесь. 
Этот хлеб воздушный,лёгкий и вкусный. 
А секрет его в правильном сочетании стартера полиша,закваски и дрожжей.По моему,это даже хлеб для выходных дней.И,если остаётся кусочек-получаются отличные сухрики к супу. 

Стартер полиш. 
1 стакан цельнозерновой муки(мале) 
2/3 ст. воды 
1 ч.л. сухих дрожжей 

Готовим стартер полиш (что такое стартер -понятно,а слово полиш переводится как полированние или средство для полирования,но давайте без общего перевода будем называть его так-двумя словами,т.к. рецептов с ним много). 
Смешиваем в небольшой посуде муку,воду и дрожжи с помощью вилки.Накрываем плёнкой и даём постоять при комнатной температуре 2 часа. 

Тесто. 

1 стакан воды(при необходимости ещё добавлять понемногу) 
1 ст.л. сухих дрожжей 
100 гр. 
бездрожжевой закваски 
стартер полиш 
3/4 стакана отрубей 
21/2 стакана цельнозерновой муки 
2 ч.л. соли( или по вкусу) 
вода для смазывания хлеба 
отруби для посыпки- украшения 

В чашу процессора складываем все ингредиенты теста(кроме соли )и двойной мешалкой мешаем 3 минуты на низкой скорости,добавляем соль и вымешиваем ещё 10 минут.(естественно,можно и вручную)  
Перекладываем тесто в большую миску,накрываем плёнкой и оставляем на 1 час. 
Затем хорошо обминаем тесто(если нужно-подсыпать муки). 
Разделить тесто на 2 равные части и скатать круглые булки. 
Затем с помошью ладошек  придаём тесту овальную форму. 
Перекладываем буханочки на полотенце и снова даём им отдохнуть от 30-40 минут до 1 часа. 
Застелить бумагой противень,смазать,переложить буханки,смазать их водой и посыпать отрубями. 
Острым ножом надрезать. 
Печём 30 минут при температуре 230 гр. 

Комментарии. 
При всей кажущейся долгой процедуре-с этим можно смириться-готовый хлебушек того стоит.Я,единственное,в тесто добавила 2 ст.л. оливк. масла(от себя)  
Муж сказал,что это самый удачный тёмлый хлеб-воздушный,не крошится ,остаётся свежим несколько дней.И очень вкусный. 
Будем продолжать эксперементы со стартером и закваской.  

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам! 

Файл был скачан или просмотрен 3099 раз(а)

hleb s otrub,.jpg

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=27403&postdays=0&postorder=asc&start=870

Булочки с брынзой бездрожжевые. 
Рецепт из Миллион меню. 
(с изменениями и дополнениями.) 

Никогда не думала,что получится такая вкуснятина.  
И,кроме того,весь процесс приготовления занял считанные минуты. 

2.5-3 стакана муки(заменила 3/4 ст. белой на 3/4ст. цельнозерновой) 
200 гр. брынзы 
50 гр. сливочного масла 
1.5 стакана иогурта(или кефира) 
1 яйцо 
1/2 ч.л. соды 


Муку смешать с содой.Смешать кефир,яйцо и брынзу. 
Залить в муку и замешать однородное тесто. 
Не нужно очень долго мешать. 
Разделить тесто на 10-12 частей раскатать лепёшки.в середину каждой положить по кусочку сливочного масла. 
Я добавила ещё очень мелконарезанный шнит-лук(можно хвостики зелёного лука) 
Защипать края лепёшки,скатать шарик и положить на застеленный и смазанный противень швом книзу. 
От себя ещё смазала булочки молоком и посыпала кунжутом. 
Выпекать 10-15 минут про темп. 200 гр. 

Комментарии. 
Булочки получились хрустящие и сверху и снизу.Масло чуть -чуть вытекает и получается,что они и снизу как поджаренные. 
Очень довольна,что положила в середину лук.Это добавило ещё аромата. 
Да,брынзу желательно брать не очень солёную. 

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам! 

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=27403&postdays=0&postorder=asc&start=750

 рецепт маковой начинки. 
500 г мака 
2 стакана молока 
2 яйца 
1 стакан сахарного песка 
2 ст.л. сливочного масла 
2 ст.л. муки 
1 пакетик ванильного сахара 

Мак промыть несколько раз в горячей воде, процедить через плотную массу. Переложить в кастрюльку и залить горячим молоком, поставить на слабый огонь и варить пака мак не станет мягким. 
Яйца растереть с сахарам в пышную массу, добавить масло, растертое с мукой, ванильный сахар, мак и все хорошо растереть. 

Это по книжке  , такая начинка хороша в пирог. 
Я делаю побыстрее  
На час заливаю мак горячей кипяченой водой. Аккуратно сливаю воду, перекладываю в маленькую ковшик, заливаю молоком, дабавляю масло и сахар. И держу на маленьком огне минут 20-30. Потом остужаю и добавляю ванилин. Все делаю на глаз, примерно соблюдая пропорции из рецепта. В рулеты и рогалики - отличная начинка 

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=7223&postdays=0&postorder=asc&start=60

РОГАЛИКИ НА РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ

Тесто: 
4 ст.л. растительного масла 
3 ст.л. сахара 
4 ст.л. сметаны 
1 яйцо 
соль 
1/2 ч.л. соды + 50 мл уксуса (не знаю, стоило ли добавлять соду, т.к. эффекта от неё было мало) 
мука 

Начинка1: 
1 банка варёной сгущёнки 
200 г рубленых грецких орехов 

Начинка2: 
~200 г мармелада 

Замесила тесто, разделила на 6 частей. Каждую очень тонко раскатывала, резала на 8 секторов и начиняла. С орехами и сгущёнкой - супер! С мармеладом сами рогалики вышли более сухими.

Рогалики

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=7223&postdays=0&postorder=asc&start=45

Печенье "Гюль татлысы" (турецкая кухня)

 Помидоры с сельдереем.

Рецепт мне дала подруга Оля много-много лет назад.

На  банку емкостью 1 литр:

помидоров - сколько войдет, в зависимости от их размера.
1 столовая ложка крупной соли (вровень с краями)
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка 5% уксуса
1 горошинка душистого перца
4 зубчика чеснока
1 стебель листового сельдерея вместе с листьями

1. Мелкие, зрелые, плотные  помидоры помыть, наколоть зубочисткой с двух сторон - у плодоножки и у "попки".
2. На дно банки положить ветку листового сельдерея (вымыть ее, разумеется), несколько зубчиков чеснока и уложить помидоры.
 
Сильно не утрамбовывайте, а помидорки  треснут от нагрева.

3. Залить помидоры под самое горлышко кипятком и оставить на 5 минут.
4. Слить остывшую воду  и залить кипятком еще раз.  Оставить на 2 минуты, слить воду..
5. В каждую банку всыпать соль, сахар, влить уксус . Добавить 1 горошинку душистого перца и залить кипятком.
6. Закрыть банку крышкой, проверить герметичность, поставить "ввех ногами" (т.е. на крышку) и дать остыть.

Готовность - через месяц, как минимум.

 

Очень-очень удачный рецепт. Уксус совершенно  не чуствуется, а рассол получается как амброзия.

Помню, моя подруга Люся, приходя ко мне в гости, всегда просила :"Ленка, ты рассольчик от помидоров не выливай, тащи мне в стакане. Я его после тортика выпью". И торт им запивала, ага.:) 

Салат "Донской" из зеленых или бурых помидоров.

А этот салат любила делать моя мама...
Рецепт из книги Кравцова, "Домашнее консервирование".
Хорошая книга, кстати, очень толковая.
Только по  книге этот салат делают со стерилизацией, а я его делаю тоже методом горячей расфасовки.

На 3 баночки объемом 0,5 литра:

Помидоров - 1 килограмм
перца сладкого - 450 граммов
лука - 300  граммов
масла подсолнечного - 90 граммов
сахара - 40 граммов
перец черный горький - 6 зерен 
уксус 5% - 90 мл
соль - 50 граммов

1. Помидоры нарезать четвертинками, перец - полосками, лук полукольцами.
2.Овощи посыпать солью и сахаром, перемешать и оставить на 15 минут.
3. Кастрюлю с овощами поставить на огонь, греть, пока выделившейся сок не закипит, закрыть кастрюлю крышкой и  оставить овощи прогреваться на медленном огне еще 4-5 минут.
4. Одновременно с этим залить банки для салата кипятком и оставить прогреваться на 4-5 минут. 
5. Вылить воду из банок, разложить горячие овощи, влить уксус и масло, положить перец и укупорить.
6. Проверить на герметичность и охладить в перевернутом состоянии.



Если есть желание сделать все, как у Кравцова, то после выдержки овощей с солью и сахаром, их нужно сырыми расфасовать по банкам, влить масло и уксус, положить перец, и стерилизовать 35 минут ( время стерилизации считается от момента закипания воды, а начальная температура воды - 35 С).

Салат получается острый, пикантный, но очень вкусный.

Важно!

Пожалуйста, не используйте эту  кошмарную уксусную эссенцию или уксус, сделанный из нее. 
Купите нормальный уксус - яблочный, винный, рисовый - любой натуральный продукт, а не химические отходы производства целлюлозы...

http://elaizik.livejournal.com/375887.html#cutid1

Конфетюр из груш с какао.
800 гр груши,уже очищенных от кожуры и косточек(ствола)
40 гр сахара
50 гр какао 
Порезать груши на кусочки и соединить с сахаром .
(если груши не сочные,твердые можно добавить не много воды)поставить на огонь.
Когда сахар растает добавить к фруктам какао и хорошо перемешивать.Дать остыть.
Затем ,что б достигнуть конфетюрной консистенции,надо перетереть варенье в комбайне и опять поставить на огонь.Варить пока не достигнет нужной вам густоты.После чего можно разливать по баночкам и стерилизовать.

Варенье из лука 

1 кг. лук Tropea(красный)
600g. сахар
2 яблока тертых
сок с 1 -2 лимонов
В кстрюлю поместить резанный лук (тут в рецепте явно пропущено,но я так понимаю вместе с сахаром,лимонным соком и тертыми яблоками).Доводить до кипения,затем отавить на маленьком огне с приоткрытой крышкой около 1/1,5 ,в конце огонь прибавить.После чего варенье можно разливать по баночкам.
Рекомендуют попробовать с сырами,а так же с мясными блюдами.

http://milav.livejournal.com/601884.html#cutid1

Нам понадобится:

15 больших лимонов с толстой коркой
( Выбирайте лимоны без пятен, красивого цвета и обязательно нюхайте - лимоны должны пахнуть ! Даже в одной куче и у одного продавца лимоны бывают очень разные.  Мне кажется, что аромат зависит от того, в каком состоянии зрелости лимон был снят с дерева. Поэтому не стесняйтесь - нюхайте!:))

2 бутылки по 750 мл качественной водки ( я использую спирт, разведённый минеральной водой)

4,5 стакана сахара

5 стаканов воды ( ключевой, минеральной без газа и т.п.)

1. Лимоны вымыть как можно тщательнее, рекомендуется использовать жесткую губку, чтобы снять плёнку природного воска, который есть у всех цитрусовых ( даже если это био-лимоны).

2. Очень острым ножом срезать цедру - только желтую часть ( кстати, лимоны можете  потом филетировать или отжать сок, заморозив порционно для последующего использования).

3. Поместить цедру в банку емкостью не менее 3 литров ( увидите дальше , почему), вылить туда 1 бутылку водки, закрыть плотно крышкой и написать дату. Поставить в тёмное и прохладное место на 40 дней ( я храню в платяном шкафу :)) Периодически можно взбалтывать.

4. Через 40 дней взять  кастрюлю и из воды и сахара сварить  сироп: кипятить  5 минут, помешивая и снимая пену.

5. Дать сиропу постоять 10 минут и вылить его в нашу банку с лимоными корочками. Туда же - ещё одну бутылку водки.
Снова закрыть, снова написать  дату и снова выдержать 40 дней.

6. Через 40 дней процедить лимончелло ( я использую бумажные фильтры для кофе), разлить по сухим бутылкам и дать постоять ещё 40 дней.

7. Перед употреблением лимончелло заморозить в морозилке и пить очень холодным. 
По чуть-чуть, после хорошего сытного обеда.:))

Что можно сократить:
- можно два первых этапа сократить до 2-х недель каждый, а третий игнорировать.
Что можно добавить:
- в некоторых итальянских рецептах рекомендуется добавлять палочку корицы ( но я посчитала лишним)
- или  на 10-15 лимонов брать цедру с одного апельсина ( ещё не опробовала, но идея мне нравится).

 UPD

Рецепт - не догма! 
В принципе, все ликеры сладкие - именно этим они отличаются от настоек и наливок.
Однако.
Никто не запрещает регулировать крепость и количество сахара по собственному вкусу.
Поэтому - наливайте сахарный сироп, перемешивайте и пробуйте. Ну и , конечно, не разводите всё сразу, начните с небольшой порции, чтобы не испортить всё нечаянной "промашкой".
Ваш собственный вкус - лучший советчик! :))
И кстати, о домашних ликёрах - у меня есть ещё пост на эту тему, желающие могут его тоже почитать.
 

http://elaizik.livejournal.com/315934.html