Снова про раздельное питание
Уже месяцев пять с маман бодаемся на тему моего раздельного питания, а на днях выясняется, что, несмотря на все мои разъяснения, она совершенно не понимает, что это такое :-). Убеждена, что беременным такое вредно, потому что «сегодня ты, например, ешь одни баклажаны, а завтра, допустим, одно мясо». Вообще-то это какая-то тупая диета, а не раздельное питание.
Раздельное питание основывается на сочетаемости различных групп продуктов, часто отличное от традиционных. Например, при традиционном питании ты спокойно можешь навернуть котлет (мясо + лук + хлеб + яйцо + панировка на сливочном масле) с картофельным пюре (картошка + сливочное масло + молоко), да еще и кетчупом это полить. Но если от таких традиционных трапез все хуже и хуже, каждый раз тяжесть, вздутия и прочие желудочные «спецэффекты», да и вес, увы, не уменьшается, то приходится искать альтернативы. Например, раздельное питание.
При раздельном питании таких диких рецептов быть не должно, потому что следующие сочетания очень плохо усваиваются (для котлет): яйцо куриное – свинина, хлеб – свинина, хлеб – яйцо куриное, масло сливочное – свинина, масло сливочное – яйцо куриное, картофель – свинина, картофель – яйцо куриное, молоко – свинина, молоко – яйцо куриное, молоко – хлеб, молоко – картофель, лук репчатый – молоко. Но все эти компоненты можно легко съесть в течение дня. Например, с утра масло на хлеб намазать (хотя лично я фрукты предпочитаю), в обед пюре картофельное навернуть, но не с молоком, а на воде и с обжаренным луком (мне так даже больше нравится), ближе к вечеру йогурт съесть или сваренные вкрутую яйца, а на ужин пожарить мясо с луком на воде, и про гарнир из каких-нибудь брокколи не забыть (зеленые овощи нейтрализуют вредные вещества из мяса).
На режим употребления пищи наложены некоторые ограничения. Никаких первых, вторых и третьих блюд, только одно блюдо, в составе которого могут быть несколько групп продуктов, сочетающихся друг с другом. Между приемами пищи должна быть выдержана пауза, чтобы прошлая трапеза успела покинуть желудок. Если ничего не путаю, то фрукты перевариваются за 20 минут, овощи за пару часов (если овощей несколько, то немного дольше), молочные продукты за 4 часа, мясо вообще за 8 часов. В идеале, ориентироваться нужно не на часы, а на свои ощущения. Если чувствуешь голод, уже можно есть. По себе знаю, что если наесться овощей или чего-то хлебного, то раньше чем через два часа есть вряд ли захочешь, а вот с молочными продуктами сплошные проблемы. И наесться ими надолго сложно («наесться» не в смысле «обожраться», это-то как раз легко получается, но при этом организм чувствует, что он все еще голодный), и дожидаться следующей трапезы по часам приходится. Про мясо вообще молчу. На праздничных застольях систему соблюдать сложно, но, во-первых, иногда можно, во-вторых, если есть только овощи в любых сочетаниях, то проблем практически нет. Я так уже несколько праздников благополучно отметила :-).
С напитками тоже своя система. Например, крайне нежелательно есть и запивать еду одновременно, лучше выпить что-то минут за 15 до еды. После еды тоже не нужно сразу идти ставить чайник. Вообще, желание запить что-то сразу после трапезы говорит лишь о том, что человек в очередной раз нажрался какой-то дряни :-). Если заставить себя подождать полчасика, противное послевкусие само все за себя скажет. Время между едой и напитком также зависит от того, что было съедено, но слишком уж там все жестко. Например, после мяса не рекомендуют пить целых 4 часа, это вообще нереально. Я обычно минут 40 жду, но опять же по ощущениям, а не по часам. Привыкла к этому довольно легко. Сейчас если потороплюсь что-то запить, сразу неприятные ощущения в желудке :-(.
Размер порций по системе также следует контролировать (типа, размер порции должен помещаться в двух соединенных ладонях), но на мой взгляд, это бред. Уж слишком на зверскую диету смахивает, особенно если тетенька под 100 кг вдруг начнет есть столько, сколько девушка, которую ветром сдувает. Опять же, все зависит от того, что ты ешь. Если мясо, то так его даже много, а если овощей, то можно голодным остаться, а это очень плохо. В идеале нужно останавливаться до того, как объешься :-). А порции сами собой уменьшаются с уменьшением веса.
В начале это все очень сложным кажется, но потом понимаешь, что это все очень интересно. Главное, не зацикливаться, многие люди годами на раздельное питание переходят. Я вон тоже за счет своего интересного положения вольности себе начала позволять. Чипсы, ватрушки с творогом, сгущенка, мороженое, йогурты... И ничего, не откладывается, если правильно съесть :-).
Ну, давайте разбираться! 
OLHANNINEN,
Такое вспоминаешь сквозь смех и слезы, но с большой благодарностью.
