Творожный кулич без дрожжей, получается просто великолепно. Тесто влажное, сладкое и очень вкусное. Прекрасный вариант для тех, у кого совсем мало времени на готовку из дрожжевого теста. Просто и быстро, обязательно приготовьте.

Нам потребуется:

• Яйцо 3 шт.;
• Сахар 160 г.;
• Сливочное масло 100 г.;
• Творог 10 % 300 г.;
• Мука 250 г. может понадобится больше.;
• Изюмы и цукаты по 50 г.;
• Соль 1 щепотка.;
• Сода 1 щепотка.;
• Ванилин 1 щепотка.;
• Цедра лимона по вкусу.;
• Разрыхлитель 1 ст.л. с горкой.

Творожный кулич без дрожжей. Как приготовить

1. В глубокую миску вбиваем яйца, слегка взбиваем миксером, постепенно засыпаем сахар. Взбиваем до увеличения в объеме, должна получиться светлая и пушистая масса.
2. Далее вливаем растопленное сливочное масло, продолжаем взбивать, масса должна загустеть и стать похожей на крем.
3. Теперь в несколько приемов добавляем творог, и хорошо взбиваем. По желанию добавляем цедру лимона или апельсина.
4. Далее засыпаем соду, соль и ванилин, тщательно перемешиваем. После засыпаем изюм и цукаты, засыпаем часть муки, разрыхлитель и при помощи лопатки перемешиваем.
5. Теперь засыпаем оставшеюся муку, должно получиться достаточно густое тесто. Бумажные формочки смазываем растительным маслом, заполняем формы тестом, примерно до половины.
6. Верх куличей смазываем растительным маслом, равномерно распределяем тесто. Выпекаем в хорошо разогретой до 180 градусов духовке, примерно 40-50 минут.
7. Готовые куличи перекладываем на решетку и даем им полностью остыть. По желанию бумажные формочки снимаем. Сверху посыпаем сахарной пудрой.

Творожный кулич без дрожжей готов. Такой кулич получается очень мягким и нежным, а какой вкус, просто слов не хватит описать, надо только попробовать.

Светлой Пасхи.

Источник