Если вы скучаете по вкусу настоящего мороженого из своего детства, предлагаем вам рецепт лакомства, который ничуть не уступает оригиналу.

Вам понадобится:

    150 граммов сахара
    0,5 литра молока
    1 пакетик ванилина
    300 миллилитров сливок (30-35%)
    3 яичных желтка

Приготовление:

    Молоко нагреть до температуры 35-36 °C.
    Снять кастрюлю с огня, добавить желтки и взбить.
    Добавить сахар и ванилин (на кончике ножа) и снова взбить.
    Поставить смесь на водяную баню и нагреть ее, непрерывно помешивая до загустения.
    Снять смесь с плиты и дать ей остыть.
    Сливки взбить.
    Соединить смесь и сливки (они должны быть одинаковой температуры) и аккуратно перемешать.
    Выложить массу в форму и поставить в морозильную камеру на 3 часа. Каждый час мороженое нужно перемешивать, чтобы в нем не осталось кристалликов льда.

Поздравляем — ваше домашнее мороженое готово!