Пита — это круглый хлеб с кармашком, напоминающий лепешку. Оказалось, что это очень крутая лепешка. Это отличная еда и превосходная упаковка. Просто готовится, вкусная, полая внутри. Ее можно наполнить всем, чем угодно.

На 8 штук:

• 1 стакан теплой воды (должна быть как температура тела)
• 2,5 стакана муки
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 2 ст.л. оливкового масла
• 0,5 пачки сухих дрожжей.
• 

• Муку смешать с дрожжами.
  

  В теплой воде растворить соль и сахар. 
  Добавить жидкость в муку с дрожжами, замесить тесто, оно получится очень нежным и мягким.
  

  Добавить масло в тесто и снова вымесить его, чтобы получилось гладкое тесто. 
  

  Поставить его в теплое место, чтобы подошло. Важно, чтобы не было сквозняка.
  

  Оно увеличится в объеме в 2-2,5 раза.
  

  А теперь нужно как следует разогреть духовку, лучше вместе с противнем, чтобы он был горячий, до максимума. Лучше, если будет 250-270 градусов, но у меня только 230. Тесто разделить на 8 частей.
  

  Каждую раскатать в лепешку, толщиной 5-7 мм, в диаметре около 15 см.
  

  Теперь вынимаем противень (осторожно, он горячий), раскладываем на нем лепешки, чтобы между ними было пространство и отправляем в духовку минут на 5, этого достаточно, чтобы они раздулись (противень должен быть сухим, можно и пергаментной бумагой застелить). Но зарумянивать не нужно, а то они будут слишком сухими и жесткими
  

  Честно скажу, часть лепешек у меня не раздулась, но была полой внутри, так что я не переживала по этому поводу. И вы не переживайте, если у вас какие-то лепешки не поднимутся.
  

  Начинить их можно чем угодно, подавать тоже можно как теплыми, так и холодными.
  

• пита