1 кг курицы

1 кг индейки

1. Курицу и индейку помыть, снять мясо с костей. Филе мелко нарезать.

2. Лавровый лист растереть и добавить к мясу. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом.

3. Сухое молоко развести в воде и впить в мясо. Все перемешать и убрать в холодильник на ночь.

4. Кишки замочить на 2 часа в едва тёплой воде. Промыть, очистить под проточной водой. Пластиковую бутылку обрезать и на горлышко надеть кишку, обвязав горлышко ниткой. Наполнить кишку фаршем не слишком плотно, перекрутить и перевязать.

5. Сделать из одной кишки несколько колбасок. Каждую колбаску наколоть зубочисткой. Опустить в кипяток, затем завернуть в фольгу.

6. Выложить купаты на противень и запекать 50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Фольгу снять и запекать еще 10-15 минут.

    

                                                        Источник