Цитата сообщения Yana_Kalashnikova КУРНИК БЛИННЫЙ из Кулинарной книги АЛИИ


Курник блинный по вкусу как фаршированные блинчики.
Рецепт с say7

Понадобится:
11 блинов
0,5 стакана риса
2 окорочка (можно фарш)
300 гр шампиньонов (можно консервированных)
1 луковица
4 яйца
соль, перец по вкусу
баночка майонеза (можно сметану)
250 гр. твердого сыра (можно без него)
Приготовление начинки:
1. Курицу отварить, мясо отделить от костей и мелко нарезать
2. Грибы обжарить с луком. Мелко нарезать.
3. Рис отварить.
4. Яйца отварить и нарезать.
Каждую начинку посолить и поперчить.

Блины я готовила по этому рецепту http://kulinariya123.blogspot.ru/2010/08/blog-post_2503.html

Только к 0,5 литрам молока добавила 2 стакана воды и вместо одного яйца взяла два.
У меня получилось ровно 11 блинов. Диаметр моей сковородки 25 см. Форма тоже 25 см.
Важно чтобы блины были в диаметре не меньше диаметра формы!

Приготовление:

1. Форму смазала раст маслом. Выложила на дно блин и смазала его майонезом.

2. Теперь выложила второй блин на бок формы и тоже его смазала майонезом. Обязательно нужно чтобы кончик блина свисал!

3. Выложила таким образом еще 3 блина, смазывая каждый майонезом.
4. Теперь сверху положила еще один блин и смазала его майонезом. Получилась основа.
5. Выложила вареный рис.
6. Сверху положила блин, чуть придавила его к рису (чтобы рис плотно улегся) и смазала майонезом.

7. Теперь выложила грибы.

8. Сверху грибов опять положила блин, опять чуть придавила по всей площади и смазала майонезом.
9. Теперь положила курицу.
10. Опять блин. Придавила, помазала.

11. Сверху выложила последний слой из яиц.

12. Накрыла блином, придавила и помазала.
Я придавливала для того, чтобы начинка не рассыпалась, когда буду резать курник.

13. Закрыла кусочками, которые свисали.
14. Накрыла последним блином и смазала.

15. Сверху посыпала тертым на крупной терке сыром.
16. Печем 25-30 минут при 180 С. Когда сыр полностью расплавится, можно вытаскивать.
Остудить и нарезать.
Но если вы хотите его вытащить из формы, то я делала это таким образом.
На форму сверху курника положила досточку и перевернула вверх дном. Затем аккуратно сняла форму.
Теперь мне его нужно опять перевернуть.
Для этого нужно положить сверху него блюдо, в котором он будет лежать...

...взять под низ досточки и аккуратно перевернуть. Можно резать.
Вкусно его есть с разными соленьями!
И еще - он очень сытный!


http://kulinariya123.blogspot.com/2010/08/blog-post_7999.html#ixzz2fzpgKDGZ


СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile