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Consumir gordura pra emagrecer pode parecer extravagante, no entanto na verdade faz todo significado e é o que garantem as dietas cetogênicas. No decorrer desse postagem vamos entender como isto ocorre e visto que essas dietas têm se tornado comuns há pouco tempo. A dieta cetogênica existe desde o decênio de 1920, quando foi construída nos EUA para ser empregada no tratamento da epilepsia refratária em garotas, isto é, os casos de custoso tratamento.
Hoje as dietas cetogênicas são utilizadas por algumas pessoas com o intuito de redução de peso e de gordura, no tratamento da síndrome metabólica, da obesidade, do diabetes e até do câncer. Todavia o que é exatamente uma dieta cetogênica, como ela dá certo, quais os seus benefícios e qual o melhor cardápio a escoltar? Vamos compreender cada um desses pontos logo depois.
O que é a dieta cetogênica? As dietas geralmente recomendadas por nutricionistas incluem os carboidratos como principal referência de calorias, seguidos por fontes proteicas e por último as gorduras, formando a famosa pirâmide alimentar. Contudo, dependendo do propósito de cada pessoa, esse esquema alimentar talvez não seja o mais adequado. Nas dietas cetogênicas, o esquema se inverte, a referência energética é principalmente proveniente de gorduras, enquanto os carboidratos são consumidos em quantidades mínimas.
As proteínas precisam ser consumidas em quantidades moderadas. Este balanço leva a uma modificação como as células obtém energia no corpo humano. Como tem êxito a dieta cetogênica na perda de peso? No começo da privação de carboidratos, o primeiro estoque de energia mobilizado é o de glicogênio, presente no fígado. O glicogênio nada mais é que um carboidrato complexo que podes ser com facilidade quebrado em glicose para ser liberada no sangue.
A diminuição dos níveis de açúcar no sangue sem a reposição na alimentação leva à liberação do glucagon, o hormônio que promove a quebra do glicogênio. No momento em que todo o glicogênio é consumido, o organismo passa a procurar energia nos lipídeos, tal provenientes da alimentação, quanto do tecido adiposo. Uma dúvida que podes surgir desse momento é a seguinte: mesmo sem a ingestão de carboidratos, a glicose sanguínea não tem que permanecer em níveis adequados? Sim, caso inverso há possibilidade de ocorrerem crises hipoglicêmicas que conseguem ter importantes consequências. No entanto, o fígado é capaz de fornecer a glicose a partir de outros compostos que não são carboidratos como lactato, glicerol (quota constituinte de triglicerídeos, quer dizer, gordura) e aminoácidos, por um processo chamado gliconeogênese.
Desse modo, mesmo sem a ingestão de uma enorme quantidade de carboidratos a glicemia consegue ser finamente controlada pelo corpo humano. Como funciona a dieta cetogênica no tratamento da epilepsia? Quais os proveitos da dieta cetogênica? Vamos apreender neste instante os privilégios esperados ao fazer uma dieta dessas de forma adequada. Em dietas ricas em carboidratos, a referência energética principal advém deste macronutriente.
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