-Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

 -неизвестно

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в letyanija

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.08.2010
Записей: 2279
Комментариев: 613
Написано: 3139

Пирог с яблоками «Нежный»

Четверг, 12 Октября 2017 г. 23:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с яблоками «Нежный»

2835299_Pirog_s_yablokami_Nejnii (700x466, 338Kb)

Хрупкое, рассыпчатое, деликатное песочное тесто. Нежнейшая, воздушная, легкая начинка и ароматные, сочные яблоки. По-моему, идеальное сочетание... Пирог совершенно несложный и готовится довольно быстро. Угощайтесь, это вкусно.
Ингредиенты для "Пирог с яблоками "Нежный"":
Начинка
Молоко — 350 мл
Сахар — 100 г
Пудинг ванильный (40 г) — 1 пач.
Яблоко (одно крупное яблоко) — 250 г
Тесто
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Йогурт (натуральный) — 50 г
Мука пшеничная (+-20 г) — 250 г
Масло сливочное — 100 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин (1,5 г) — 1 пакет.
 
Рецепт "Пирог с яблоками "Нежный"":
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Домашние булочки с тыквенным кремом

Четверг, 12 Октября 2017 г. 23:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние булочки с тыквенным кремом

2835299__2_ (700x466, 66Kb)

Домашняя выпечка к семейному чаепитию. Предлагаю вам, уважаемые кулинары приготовить вот такую не хитрую выпечку. На мой взгляд, булочки понравятся и взрослым и детям. Выпекаем булочки... :)
  • После приготовления вы получите 6 порций
  • Время приготовления: 180 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука пшеничная - 3 стакана
  • Молоко - 200 мл
  • Сахар - 3 ст. ложки
  • Масло сливочное - 100 гр
  • Соль - 1/2 ч. ложки
  • Кардамон - 1/2 ч. ложки
  • Орех мускатный - 1/3 ч. ложки
  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Дрожжи - 7 гр. гранулированных сухих дрожжей
  • Тыква - Кусочков тыквы нужно взять столько, что бы на это количество теста получилось начинки 1/2 стакана. Общее количество булочек 13-14 шт.
  • Молоко сгущенное - 1 ст. л
  • Яйцо куриное - 1 шт. для смазывания булочек перед отправкой в духовку
  • Сахарная пудра - Для посыпки готовых булочек

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

☕Заливной грушевый пирог

Четверг, 03 Августа 2017 г. 15:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

☕Заливной грушевый пирог.

https://vk.com/feed?w=wall-67053840_36872

 

2835299_Zalivnoy_grushevyiy_pirog__805x524 (700x455, 63Kb)
 
Ингредиенты
 
груша - 3-4 шт.
сметана 30% - 300 г
яйцо - 3 шт.
сахар - 1 стакан
ванильный сахар - 20 г
мука - 1 стакан
разрыхлитель - 1 ст.л. б/горки
сок половины лимона
Способ приготовления
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Сдобный пирог с вишней "К чаю"

Четверг, 13 Июля 2017 г. 07:44 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сдобный пирог с вишней "К чаю"

Сегодня я к вам с нежнейшим, невероятно вкусным и ароматным пирогом! Хотелось приготовить своей семье чего-нибудь вкусного к чаю, вот такой пирог у меня получился. Очень простой в приготовлении. Сладкий, с приятной кислинкой вишни. Угощайтесь на здоровье!

 

0_b4ef2_d3abf404_S (92x100, 12Kb)
Рубрики:  выпечка

Миндальное печенье к горячему шоколаду

Понедельник, 12 Июня 2017 г. 21:02 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Миндальное печенье к горячему шоколаду



Ингредиенты:

180 г пшеничной муки
120 г молотого миндаля
80 г сливочного масла
50 г сахарного песка
2 ст. л. миндального сиропа
1 среднее яйцо
1 щепотка соли

На рабочую поверхность просеять горкой муку, в середине сделать углубление,
разбить яйцо, добавить сахар, соль, сироп и молотый миндаль.
Добавить нарезанное мелкими кусочками сливочное масло, замесить тесто,
накрыть пленкой, поставить на 1 час в холодильник.
Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатать в пласт толщиной 0,8 см.
Нарезать печенье в виде полосок длиной 11 и шириной 2 см, края закруглить.
Переложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Охладить печенье в течении 30 минут в холодильнике.
Выпекать 10-12 минут, в предварительно разогретой до 165 градусов духовке.

Я всегда ставлю уже сформированное печенье в холодильник, минимум на 30 минут, а потом сразу выпекаю. Так оно лучше держит форму, получается более рассыпчатым, слоистым и вкусным.
В моей духовке требуется именно 12 минут для выпечки, через 15 минут уже сильнее зарумянится и станет слишком хрустящим. И я выпекаю на верхнем уровне (духовка электрическая), иначе низ уже начнет подгорать, а верх останется слишком светлым. Миндальный сироп (Монин) иногда заменяю ликером. А если обмакнуть печенье в горячий шоколад целиком, разложить на решетке и дать застыть шоколаду, то получится еще вкуснее

Горячий шоколад

В шоколад такой консистенции очень удобно обмакивать печенье, но если он кажется густым, то можно добавить большее кол-во горячего молока и снова очень хорошо размешать

Ингредиенты:

100 г 65% шоколада
250 мл 6% молока
щепотка морской соли
шепотка молотого кайенского перца

Шоколад поломать на кусочки, молоко довести до кипения, но не кипятить.
Добавить в молоко поломанный шоколад, соль, перец и перемешивать до однородной,
гладкой эмульсии, при необходимости подогреть.


 

источник

Рубрики:  выпечка

Торт «Изумрудный»

Воскресенье, 11 Июня 2017 г. 10:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Изумрудный»



Творожно-фруктовый торт без выпечки

.

Независимо от времени года хочется сладенького, но вот жарким летом не все решаются включить духовку, дабы испечь торт. Многие идут более простым путем и пользуются услугой покупки тортиков на заказ.

Но мы предлагаем приготовить нежный торт без выпечки – простой и очень вкусный, который можно даже детям (если взять детское печенье!). Все очень легко: печенье выступает в роли коржей, а крем – это творог со сметаной.

Красивый творожно-фруктовый торт будет отличным десертом к чаю или легким завершением праздничного обеда!

Торт «Изумрудный» ингредиенты:



  • творог – 200 г (творог для начинки лучше брать высокой жирности, причем желательно его протереть через сито, чтобы в творожном слое не было крупинок)

  • сметана 20% жирности – 500 г

  • сливочное масло – 180 г

  • песочное печенье – 400 г

  • желатин –30 г

  • сахарный песок – 1 стакан

  • виноград – 500-700 г

  • грецкие орехи – для украшения


Торт «Изумрудный» приготовление:





1. Растопите сливочное масло на водяной бане.


2. Измельчите печенье в мелкую крошку до однородного состояния (с помощью скалки или блендера) и перемешайте с растопленным маслом. Подождите, пока смесь немного остынет.


3. Возьмите форму для торта и выложите на нее пищевую пленку (так будет проще доставать торт). На дно формы равномерным слоем выложите смесь из масла и печенья, утрамбуйте и поставьте остывать в холодильник на 1-2 часа.


4. Желатин залейте стаканом воды и оставьте набухать на 40-60 мин.

5. Сахарный песок, сметану и творог хорошо взбейте с помощью блендера.






6. Набухший желатин поставьте на небольшой огонь и постоянно помешивайте до полного растворения, после дайте ему немного остыть.


7. Влейте растопленный желатин в творожную массу и хорошо все перемешайте.


8. На застывший холодный корж выложите слоем виноград и сверху залейте творожным кремом, после поставьте в холодильник до полного остывания, приблизительно на 40 минут.


9. Когда торт остынет, снимите бортик разъемной формы, аккуратно удалите пищевую пленку.


10. Осталось украсить торт измельченными орехами и виноградом.


По своему усмотрению и вкусовым предпочтениям, в творожный слой можно добавить свежий виноград или изюм, просто приправить эссенцией либо ванильным сахаром.


Вкусные праздничные торты без выпечки – это сплошные преимущества: прекрасный вариант и для детского праздника, и для семейного торжества, потому что выглядит он очень красиво и нарядно. Подготовила Оксана Чудан.




источник
Рубрики:  выпечка

Вергуны "Полтавские"

Суббота, 10 Июня 2017 г. 14:15 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вергуны "Полтавские"

4248238_12 (604x388, 65Kb)

Пышные, вкусные вергуны, готовятся быстро и так же быстро съедаются. 

Тесто: 
мука 
стакан кефира 
1-2 яйца 
0,5 стакана сахара 
1 пакетик разрыхлителя ( на 0,5 кг муки) 

Приготовление: 
Замесить не очень крутое тесто. Накрыть полотенцем дать ему полежать минут 30, не меньше. Затем раскатываем прямоугольник, нарезаем на полосочки, в середине полосочки сделать надрез.и через этот надрез вывернуть внутрь тесто. Жарить на растительном масле до золотистого цвета с обоих сторон. Пока они горячие, посыпать их сахарной пудрой. 

Рубрики:  выпечка

Японский суфле-чизкейк "Зебра"

Пятница, 09 Июня 2017 г. 18:03 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Японский суфле-чизкейк "Зебра"



Ингредиенты:

125 г сливочного сыра комнатной температуры
120 г белого шоколада
3 холодных яйца
1/2 столовой ложки лимонного сока и цедра половины лимона

125 г сливочного сыра комнатной температуры
110 г молочного шоколада 
3 холодных яйца
1 чайная ложка экстракта ванили

Приготовление:

Форму для торта застелите бумагой для выпечки и смажьте сливочным маслом. 
Белки отделите от желтков. Духовку нагрейте до 170 C.
Белый шоколад разломайте на кусочки и поставьте на водяную баню. Перемешайте до однородной массы. Затем выложите туда сливочный сыр, взбейте ручным миксером. Снимите миску с водяной бани, добавьте желтки вместе с лимоном и цедрой. Взбейте все до однородной массы. 

Молочный шоколад также наломайте на куски и также поставьте на водяную баню. Перемешайте до однородной массы. Затем выложите туда сливочный сыр, взбейте ручным миксером. Снимите миску с водяной бани, добавьте желтки вместе с ванилью. Взбейте все до однородной массы. 

3 белка взбейте миксером до устойчивых пиков. 1/3 меренги введите в белую массу, аккуратно перемешайте кондитерским шпателем, чтобы белки не осели. Введите остальные белки и хорошо перемешайте. 
Взбейте остальные 3 белка и аналогичным образом введите их в смесь с молочным шоколадом. 

Выложите 3 столовых ложки белого крема, затем 6 - коричневого. Таким же образом продолжите выкладывать зебру. 
Слегка встряхните форму, чтобы убрать лишний воздух из теста. Поставьте пирог в духовку на 15 минут, затем при уменьшенной температуру до 160 C еще на 15 минут. 
Полностью остудите суфле перед тем, как доставать из формы. 








 

источник

Рубрики:  выпечка

Кексики с курагой к утреннему чаю

Воскресенье, 07 Мая 2017 г. 12:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кексики с курагой к утреннему чаю

2835299_ (700x458, 293Kb)

Давно собиралась их испечь, всё времени не хватало, а уложилась всего за час! Просто, быстро, вкусно! Кексы любят все! А утром что может быть лучше чашки ароматного чая и свежей выпечки! Конечно, я не против булочек и круассанов, но с ними ещё повозиться надо. Кексы пекутся просто: раз - и готово!
 
Продукты для кексиков с курагой на 12 штук:
Яйца – 2 штуки
Молоко ½ стакана
Масло сливочное 100 грамм
Сахар 1 стакан
Ванильный сахар 1 столовая ложка
Разрыхлитель 1 пакетик (11 грамм)
Мука 1 стакан
Приготовление.
2835299_ChITAT_DALEE_40 (282x56, 4Kb)
Рубрики:  выпечка

ПИРОГ «РОЗОВОЕ ОБЛАЧКО»

Пятница, 21 Апреля 2017 г. 08:22 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИРОГ «РОЗОВОЕ ОБЛАЧКО»

Предлагаю приготовить восхитительный пирог на основе из песочного теста с нежным клубничным суфлейным слоем. Кусочки пирога получаются практически невесомыми, ароматными и просто тают во рту. Этот пирог стал одним из любимых в нашей семье.

27fc3cd3cc7d189627eb1f765a686885-2016 (600x450, 248Kb)

128b38f060a451e3cfe9275273bd7fbd-2016 (600x450, 227Kb)

Сухую смесь для приготовления пудинга часто используют в выпечке, особенно в начинке пирогов.

Рубрики:  выпечка

Булочки домашние. Вкуснейший рецепт!

Вторник, 11 Апреля 2017 г. 08:07 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки домашние. Вкуснейший рецепт!

3290568_bylochki (700x391, 398Kb)

Булочки домашние, пышные, красивые, ароматные и очень вкусные!

3290568_dalee (160x21, 4Kb)
Рубрики:  выпечка

Пышки на кефире

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 21:16 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пышки на кефире

пышки на кефире/3290568_image57768x511 (700x465, 55Kb)

Пышки на кефире — самые любимые в нашей семье! Готовятся быстро и просто, поедаются — тоже!

*****
Рубрики:  выпечка

РЕЦЕПТ КУЛИЧА С ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ, МИНДАЛЕМ И ИЗЮМОМ

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 21:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТ КУЛИЧА С ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ, МИНДАЛЕМ И ИЗЮМОМ

original (2) (500x375, 61Kb)
500 г муки,
250 мл молока/сливок,
100 г сливочного масла,
150 г сахара,
40 г свежих дрожжей,
6 желтков яичных,
1 лимон (тертая цедра),
4 миндальных орешка,
2 ст.л. изюма,
ванилин/ванильный сахар,
сахарная пудра.

Сделать опару, соединив 100 г муки, молоко или сливки, растертые с сахаром дрожжи. Растереть с сахаром желтки в пену, ввести оставшуюся муку, добавить подошедшую опару, подсолить, добавить ванилин, хорошо вымесить тесто, добавить растопленное масло, цедру лимона тертую, изюм и измельченный миндаль. Выложить тесто в обмазанную маслом и припудренную мукой форму, заполнив ее на треть, дать ему подойти до заполнения формы, поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать до готовности.

http://jenskiymir.com/
Рубрики:  выпечка

Песочный лимонный пирог

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 20:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Зобкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Песочный лимонный пирог

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!



Ингредиенты:

● Мука — 300 г
● Лимон — 1 шт.
● Масло сливочное — 180 г
● Сахарная пудра — 230 г
● Разрыхлитель теста – 8 г
● Яйцо — 3 шт



Рубрики:  выпечка

Тыквенно-ореховый пирог в молочном шоколаде

Понедельник, 20 Марта 2017 г. 21:38 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тыквенно-ореховый пирог в молочном шоколаде



Ингредиенты:
Тыква сквош -300 гр.
Яйца - 4 шт.
Миндаль - 100 гр.
Фундук - 100 гр.
Сахар - 200 гр.
Ванилин - 1 гр.
Мука -150 гр.
Масло сливочное - 50 гр.
Цедра одного апельсина
Сок апельсина - 2 ст. лож.
Соль - 1/4 ч.лож.
Сода - 1 ч.лож.

Приготовление:
Лучше всего для этого пирога взять тыкву-сквош. Мякоть этой тыквы не волокнистая, сладкая, ароматная и очень яркая) А еще она при натирании не дает сок. Итак, натрите мякоть тыквы на крупной терке.
Миндаль и фундук измельчите в блендере, но не в мукуНатрите цедру апельсина на мелкой терке.
Желтки отделите от белков, разотрите их с сахаром. Соедините тыкву, желтки с сахаром, орехи, соду и цедру апельсина. Перемещайте.
Выжмите сок из апельсина.
Добавьте муку. И тщательно все перемешайте.
Белки взбейте в крепкую пену.
Аккуратно введите белки в тесто.
Смажьте форму(лучше низкую) сливочным маслом. Вылейте тесто в форму. Выпекайте в разогретой до 180 гр. духовке в течении 45-50 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
После того, как пирог будет готов, выньте его из формы и дайте полностью остыть на решетке. Тем временем растопите молочный шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.
Нанесите шоколад на поверхность пирога. По желанию можно сделать узор)
Теперь нарежьте на кусочки и угощайте своих гостей!
Автор рецепта - Римма Лычаева 

\














источник

Рубрики:  выпечка

Сдобные булочки с повидлом - просто восторг !!!

Четверг, 16 Марта 2017 г. 13:32 + в цитатник
Это цитата сообщения МаргаритаРита70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сдобные булочки с повидлом - просто восторг !!!


1 (600x407, 249Kb)

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Кексы с черносливом на кефире

Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 11:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Elmayle [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кексы с черносливом на кефире



1.
1901777_52897nothumb500 (500x375, 237Kb)

Эти кексы палочка-выручалочка. Выпекаются быстро, получаются очень пышными и пористыми.

Рубрики:  выпечка

Слойки с чесноком

Пятница, 10 Февраля 2017 г. 19:06 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слойки с чесноком



\Еще одна несложная закуска. При наличии ингредиентов готовится за считанные минуты. В книге Гастронома она предлагается как компаньон к сильным белым винам, но, думаю, что прекрасно подойдет и к пиву, водке, да и просто как дополнение к бульону.
После термообработки чеснок теряет свой агрессивный вкус и аромат, и даже приобретает определённую изысканность.

ПОНАДОБИТСЯ:

- упаковка слоёного теста
- 10 головок чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 яйцо
- свежий розмарин
- молотая паприка

С чеснока снять верхний слой шелухи, не разделяя зубчики. Смазать 1 ст.л. масла форму для запекания, выложить чеснок, сбрызнуть оставшимся маслом и подлить 1/3 ст. воды. Запекать в разогретой до 160 град. духовке до мягкости. *я запекала чеснок, завернув его в смазанную маслом фольгу*
Полностью остудить чеснок, очистить от шелухи и протереть через сито.
Слоеное тесто не раскатывая нарезать на полоски шириной 2-3 см. Половину полосок смазать чесночным пюре, накрыть оставшимися полосками и нарезать получившиеся "сэндвичи" на куски длиной 5-7 см *я нарезала квадратиками*
Яйцо взбить с чайной ложкой воды, смазать слойки. Половину посыпать молотой паприкой, вторую половину нарезанным розмарином.
Выпекать в разогретой до 200 град. духовке до золотистого цвета. Подавать тёплыми.

источник

Рубрики:  выпечка

Эклеры с заварным творожным кремом и клубникой

Пятница, 10 Февраля 2017 г. 11:55 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эклеры с заварным творожным кремом и клубникой

Нежно,вкусно,клубнично!!!

Эклеры с заварным творожным кремом и клубникой

Рубрики:  выпечка

Пирожное «Картошка

Пятница, 10 Февраля 2017 г. 11:43 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожное «Картошка»

Пирожное «Картошка» — любимый десерт детства!
3290568_9XJtlulBtrQ (700x525, 287Kb)
Никогда не перестану любить эту вкуснятину!
Ингредиенты:
Песочное печенье — 700-900 г

*****
Рубрики:  выпечка


 Страницы: 9 8 [7] 6 5 ..
.. 1