Для того, чтобы приготовить такой вкусный торт Тающее Чудо мне потребовалось:

-для бисквитов:
мука пшеничная – 2 стакана;
яйцо—2 шт.;
сахар — 2 стакана;
сметана (жирностью 15% и более ) – 2 стакана;
какао – 2 ст. ложки;
сода – 1,5 ч. л.;
уксус – для гашения соды.

-для крема:
сметана (жирностью 15 и более ‰) – 3 стакана;
сахар – 1 стакан;
лимон – ½ шт.

- для шоколадной глазури:
сметана – 2 ст. ложки;
сахар – 2 ст. ложки;
масло сливочное – 50 гр.;
какао – 1,5 ст. ложки.

для украшения торта мастикой (для роз):

Ингредиенты даны для торта диаметром 25 см.

Как сделать розы из мастики смотрите в отдельном мастер классе, в этом выпечка коржей и сборка самого торта.

Теперь я готовлю бисквиты. Для этого соединила яйца с сахаром.

Взбила их венчиком. Добавила сметану.

Перемешала и добавила соду, погашенную уксусом.

Затем просеяла муку.

Перемешала до однородности. Разделила тесто на две равные части.
В одну часть добавила какао.

Часть теста без какао переложила в разъемную форму, дно которой застелила пергаментом.

Поставила в разогретую до 200 ⁰С духовку и выпекала бисквит примерно 25 минут. Готовность проверила деревянной палочкой. Затем так же, испекла бисквит с какао. Бисквиты остудила на решетке.

Разрезала их вдоль на две части.

Приготовила сметанный крем. Соединила сметану, сахар и сок половины лимона. А затем все вместе взбила.

На блюдо положила светлый корж и смазала его кремом.

Накрыла еще одним светлым коржом и также смазала кремом. Сверху положила коржи с какао и также перемазала их кремом.

Приготовила глазурь. Для этого в небольшой кастрюле соединила какао, сахар, масло и сметану.

Поставила кастрюлю на небольшой огонь и, периодически помешивая, довела содержимое кастрюли до однородности. До кипения не доводила.

Полила сверху торт Тающее Чудо глазурью. Также смазала ею и бока торта.

Сверху украсила торт розами из мастики и поставила торт на ночь в холодильник, чтобы он пропитался.

Итак, для приготовления вкусного салата с кальмарами мне потребовалось:

кальмары - 300 грамм
картошка - 2 шт.
морковка -1 шт.
яйца - 4 шт.
пекинская капуста - примерно полтора стакана нашинкованной
зеленый горошек - 1 банка
яблоко - 1 шт.
майонез для заправки

Мелко порезала пекинскую капусту, кальмары слегка отварила и порезала полосочками. Яйца тоже постаралась порезать, как кальмары - полосочками. Высыпала банку горошка, слив с него воду.

Заранее сварила картошку и морковку, остудила их и порезала кубиками. Добавила майонез, если вы еще не умеете делать домашний майонез, то обязательно попробуйте. Я сама очень долго собиралась, все мне казалось, что это какая-то слишком сложная премудрость, но по факту все очень просто и быстро.

Перемешала, посолила немного, так как все продукты были не соленые и одним майонезом не удастся создать нужную соленость. А потом попробовала и как уже писала выше поняла, что не хватает здесь еще яблочка. Почистила его и потерла на крупной терке. Потом попробовала еще раз и поняла, что с таким салатом сегодня ужин удался! :)

У меня нет специальных колец для красивой выкладки салатов, поэтому я использую обычные пластиковые бутылки, обрезанные с двух краев так, чтобы получилось кольцо. Потом накладываю салат, убираю форму и получается вот так красиво. если брать формы маленького размера, то так салатик можно выкладывать каждому на тарелку.

Для того, чтобы сделать розы из мастики для украшения торта мне потребовалось:

маршмеллоу – 150 гр.;
сахарная пудра – ~1,5 стакана;
масло сливочное – 1 ст. ложка;
краситель пищевой (розового цвета);

Итак, я положила маршмеллоу в пластиковую емкость, добавила к ним масло и краситель.

Поставила емкость с ингредиентами в микроволновую печь и разогрела их около 1 минуты до увеличения в объеме. Затем тщательно перемешала все ложкой.

Частями добавила сахарную пудру.

Вымешала маршмеллоу с пудрой сначала в миске. Затем переложила на стол и месила, пока не получила однородную массу, не липнущую к рукам - мастику.

Раскатала мастику скалкой на присыпанном сахарной пудрой столе.

Положила заготовки (круги) на губку и стеком сделала их край тоньше.

Положила заготовки (круги) на губку и стеком сделала их край тоньше.

Также из кусочка мастики сделала конус и проткнула его на зубочистку.

С помощью капельки воды приклеила один лепесток к конусу и обернула его (лепесток) вокруг конуса. Оставила 5 мм свободного края лепестка.

Затем капелькой воды приклеила к свободному краю лепестка следующий лепесток розы из мастики. Также обернула его вокруг уже приклеенного лепестка и оставила 5 мм свободного края.

Остальные лепестки приклеила по той же схеме. Оставила розу из мастики подсыхать. 

Таких розочек сделала несколько. Из мастики зеленого цвета вырезала листики. Потом все розочки уложила в центр торта, по краям украсила листочками и праздничный торт готов.

А у вас есть какие-то свои секреты и хитрости, как сделать красивые розы из мастики? Может быть вы можете делать другие цветы? И еще интересно, как вы делаете мастику из маршмеллоу или как-то по другому? Как лучше?