Идеи

Легендарная шурпа. Как сварить «короля супов» в домашних условиях

Шурпа — настоящий символ тюркской кухни, который славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Этот рецепт с говядиной, крупными кусками овощей и идеально подобранными специями гарантирует сытное и согревающее блюдо, которое легко приготовить дома.

Ингредиенты:
Говядина (можно заменить бараниной) 500 г
Картофель 500 г
Лук 500-600 г
Морковь 200 г
Помидоры 250-300 г
Болгарский перец 150-200 г
Соль 20-25 г
Красный острый перец 2-5 г
Сладкая паприка 5-10 г
Базилик 3 г
Молотый кориандр 2 г
Зира 2 г
Вода 3-3,5 л
Красный сладкий лук (для подачи) 100 г
Зелень (для подачи) 20 г

Идеи

Варим рис идеально рассыпчатым. Несколько простых дополнений для получения лучшего вкуса

Лучше всего готовить рис в так называемом мексиканском стиле, который сочетает в себе насыщенный аромат специй, яркий вкус овощей и идеальную текстуру. Рис гарантировано получается рассыпчатым и настолько вкусным, что его смело можно подать вместо главного блюда.

Ингредиенты:
Рис басмати (или жасмин) 1 стакан (237 мл)
Лук 80 г (1 небольшая луковица)
Морковь 50 г
Сельдерей 30 г (по желанию)
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло 2-3 ст. ложки
Зира (молотая) 1/4 ч. ложки
Орегано (сушёный) 1/2 ч. ложки
Томатная паста 1 ст. ложка
Острый перец (по желанию) 1 шт
Соль 1 ч. ложка (по вкусу)
Вода или бульон 1 3/4 стакана (415 мл)
Лайм (для подачи) по желанию

Еда

Макароны не варим а отправляем сразу на сковороду к фаршу. Быстро, вкусно и никаких нарезок

Обычно приготовление рагу требует длительной подготовки: нужно нарезать ингредиенты и использовать много посуды. Но мы сделаем иначе – обойдемся без нарезки, без лишней грязной посуды и приготовим все в одной глубокой сковороде. Это блюдо отлично подойдет для занятых дней, ведь его хватит на несколько порций.

Ингредиенты (на 1 порцию):
Спагетти – 90 г
Замороженные овощи (смесь на ваш вкус) – 60 г
Фарш (говяжий, свиной или куриный) – 60 г
Томатная паста – 60 г
Оливковое или растительное масло – 1-2 ст л
Сушеный лук – 1/2 ч л
Сушеный чеснок – 1/2 ч л
Паприка (сладкая или копченая) – 1/2 ч л
Соль, черный перец – по вкусу
Вода – по необходимости

Если отставить в сторону все умозрительные классификации людей по всему миру, окажется, что все они делятся на два лагеря — те кто любит хрустящую куриную кожицу и те, кто нет. Особая часть куриной кулинарии изучает рецепты хрустящей курочки и даже такие девиации, как отдельные блюда их куриной кожи.

Идеи

Салат Норвежская новелла: оливье с мимозой больше не просят

На стол во многих семьях традиционно ставят два основных салата, Оливье и «Мимозу». Но после гораздо более вкусного салата «Норвежская новелла» их больше просить и не будут — он способен заменить и салат, и гарнир, и основное блюдо.

Для салата нам потребуется 2 банки консервированной горбуши, одна луковица, одна морковь, 2-3 свежих огурца, 50 граммов укропа, 125 граммов отварного риса, листья салата, 2 столовые ложки лимонного сока, соль, перец и майонез.

Идеи

Рыбные консервы покупать больше не нужно. Показываем, как сделать дома и сэкономить

Домашние рыбные консервы намного лучше магазинных, как минимум безопасностью. Используя свежую рыбу, оливковое масло и правильную стерилизацию, вы получите продукт, который превосходит магазинные аналоги по качеству и вкусу. Этот рецепт подойдет для тунца, скумбрии или любой другой рыбы, которую вы любите.

Ингредиенты:
1-1,5 кг свежей рыбы (тунец, скумбрия или другая)
соль по вкусу
оливковое масло (или другое растительное)
уксус для очистки рыбы
лавровый лист, перец, чеснок (по желанию)