Идеи

Моментальные пирожки под любую начинку. Без дрожжей, чтобы сделать хрустящую корочку

 

 

Многие наверняка помнят, как раньше на рынке и в столовых продавали те самые, хрустящие пирожки с капустой. Повторить их можно и дома: простое тесто без дрожжей, сочная начинка из свежей и квашеной капусты, а также ароматные специи делают это блюдо настоящим хитом. Тем более, что и готовятся пирожки всего за 30 минут.

Ингредиенты:
500 мл кефира (или простокваши)
1 яйцо
2 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ч. л. соды (с горкой)
мука (около 3 стаканов, добавлять постепенно)
200-250 г свежей капусты
200 г квашеной капусты
1 небольшая луковица
1 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. чёрного перца
1 лавровый лист
растительное масло для жарки

 

 

Идеи

Тонкое сало на мангале: не рецепт, а находка. Шикарная закуска

 

 

Необычный рецепт жареного сала с картошкой и чесноком — идеальное сочетание простоты и насыщенного вкуса. Сало, обжаренное до хрустящей корочки, дополняется ароматной молодой картошкой и свежим чесноком, создавая блюдо, которое станет главным на вашем столе. Минимум усилий, максимум удовольствия.

Ингредиенты:
1,5 кг свиной грудинки (сало с минимальным количеством мяса)
500 г молодой картошки
1 ч. л. копчёной паприки
1 ч. л. сушёного лука
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. чёрного перца
5 зубчиков чеснока
1 свежий лук

Драники являются одним из самых удачных повседневных блюд для тех, кто придерживается поста. В постном варианте они получаются ничуть не хуже классических – просто, вкусно и соответствуют всем канонам. Смотри 10 отличных рецептов в нашей подборке!

1. Постные драники из картошки с луком

Фото: cnn.com

Базовый рецепт универсальных драников на все случаи жизни.

 

Тебе понадобится: 500 г картошки, 1 луковица, 1-2 ст.л. муки или манки, 1 зубчик чеснока, соль, специи.

Приготовление: Натри картошку и лук на терке, измельчи чеснок, смешай все с мукой, посоли и приправь. Можешь также добавить немного рубленой зелени или ароматные травы. Если используешь манку, тогда дай тесту постоять 10 минут, чтобы она разбухла. Обжарь драники на растительном масле с двух сторон на среднем огне.

2. Постные драники с овсяными хлопьями

Фото: koolinar.ru

Сытные и питательные, и к тому же – из очень доступных ингредиентов.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 400 г овсяных хлопьев, 200 г лука, соль, специи.

Приготовление: Залей овсяные хлопья примерно 700 мл кипятка и оставь на полчаса. Натри картошку, измельчи лук, смешай все с овсянкой и приправь по вкусу. Оставь заготовку еще на 10 минут, а затем влажными руками сформируй круглые плоские драники и обжарь их на среднем огне.

1. Салат со свеклой, грецкими орехами и черносливом

Фото: leverans.ru

Тебе понадобится: 300 г вареной свеклы, 50 г чернослива без косточек, 50 г грецких орехов, 3-4 ст.

л. майонеза, молотый черный перец и соль.

 

Приготовление: Натри вареную свеклу на крупной терке. Чернослив промой кипятком, обсуши и мелко нарежь, а грецкие орехи – подсуши несколько минут на сухой сковороде и тоже измельчи. Смешай свеклу, чернослив, орехи, молотый перец и соль. Добавь майонез и перемешай салат.

2. Пикантный салат из моркови с черносливом

Фото: pinterest.com

Тебе понадобится: 250 г моркови, 100 г чернослива без косточек, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. майонеза, молотый черный перец, молотый кориандр и соль по вкусу.

Приготовление: Натри морковь на терке, а чернослив – промой кипятком, обсуши и мелко нарежь. Смешай измельченные ингредиенты в миске, добавь пропущенный через пресс чеснок, специи, соль и майонез. Перемешай, выложи салат красивой горкой на тарелку и подавай к столу.

3. Салат из капусты и моркови с черносливом

Фото: povarenok.ru

Тебе понадобится: 300 г белокочанной капусты, 150 г моркови, 50 г чернослива без косточек, 3 веточки кинзы, 2 ст.л. кукурузного масла, специи и соль по вкусу.

Приготовление: Нашинкуй капусту тонкой соломкой, морковь натри на терке, а зелень – мелко нарежь. Чернослив промой кипятком, обсуши и измельчи. Все смешай, добавь кукурузное масло, специи и соль. Перемешай салат и подавай.

 

 

Идеи

Неправильный плов, который разберут быстрее обычного. Мяса здесь нет, но есть грибы

 

 

Постный плов с грибами подходит для подачи как самостоятельное блюдо, или гарнир к более сложным ужинам. Рецепт понравится не только тем, кто соблюдает пост: сочетание обжаренных шампиньонов, лука, моркови и сушеных белых грибов, которые добавляют глубокий аромат, делают плов особенно вкусным.

Ингредиенты:
300 г шампиньонов
1 крупная луковица
1 морковь
2 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка порошка из белых грибов
1 чайная ложка соли
специи по вкусу (черный перец, паприка)
200 г риса басмати
3 зубчика чеснока
500 мл овощного бульона или воды

 

 

Идеи

Сырники, которые точно сохранят форму и не будут сухими. Всегда будут нежные и высокие

 

 

Многие хозяйки часто допускают распространенные ошибки в приготовлении сырников — в результате они либо получаются пересушенными, либо и вовсе разваливаются еще в сковороде. Покажем, как сделать сырники идеальными: секрет их нежности в использовании только желтков и кукурузного крахмала, который делает текстуру воздушной. Они не расплываются на сковороде, имеют хрустящую корочку и кремовую середину, есть свои тонкости и в обжарке.

Ингредиенты:
250 г творога (10% жирности)
1 желток
40 г муки
17 г кукурузного крахмала
щепотка соли
40 г сахара
растительное масло для жарки
сливочное масло для жарки

 

 

Идеи

Куриные окорочка больше не жарим. Все, кто пробовал новый рецепт, просили добавки

 

 

Новый рецепт куриных рулетов с грибами и сыром — настоящая находка для тех, кто ценит сочность, аромат и простоту в приготовлении. Благодаря маринаду из чеснока, паприки и оливкового масла, курица получается невероятно нежной, а начинка из грибов, лука и сыра добавляет блюду насыщенный вкус. Идеально подходит для ужина в кругу семьи или дружеского застолья.

Ингредиенты:
6-8 куриных бедер
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка паприки
черный перец по вкусу
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
1 крупная луковица
растительное масло для жарки
кусочек сливочного масла
250 г шампиньонов
половина чайной ложки сушеного тимьяна
120 г сыра
свежая петрушка
2 столовые ложки соевого соуса
1 чайная ложка меда
1 чайная ложка сладкого соуса чили
половина чайной ложки куркумы

 

 

Еда

Соединяем рис и чечевицу: котлеты получаются, что не отличить от куриных

 

 

Приготовим вкусные и сытные котлеты из сочетания чечевицы и риса, которые по вкусу ничем не уступают мясным. Они готовятся быстро и легко, а благодаря питательности отлично подходят даже без гарнира.

Ингредиенты для котлет:
Рис – 150 г
Чечевица (красная или зеленая) – 100 г
Морковь – 1 шт 
Лук репчатый – 1 шт
Растительное масло – 2 ст л
Паприка – 1/2 ч л
Кардамон – 1/2 ч л
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Острый красный перец – по вкусу

 

 

Идеи

Гениальная намазка всего из 2 ингредиентов. Просто смешали и замена маслу, паштету и колбасе готова

 

 

Аппетитная намазка из тунца и помидоров представляет собой один из лучших вариантов для быстрого перекуса или легкого завтрака. Всего два основных ингредиента, немного чеснока и майонеза, и вы получаете сочный, вкусный паштет из тунца, который смело можно подать и гостям. Простота приготовления и минимум времени делают этот рецепт незаменимым для рачительных хозяек;

Ингредиенты:
240 г консервированного тунца (в масле или собственном соку)
1 помидор
1-2 зубчика чеснока
1-2 столовые ложки майонеза
соль по вкусу
молотый перец по вкусу

Постные вторые блюда

Кто сказал, что сытный обед или ужин не получится без мяса?

Абсолютная ерунда! Попробуй, и ты удивишься, как много классных идей можно успешно реализовать без продуктов животного происхождения!

 

Гречаники

Фото: mirtesen.ru

Оригинальные гречневые котлетки, а благодаря картофелю – они не разваливаются.

Тебе понадобится: 300 г вареной гречки, 200 г картошки, 4 ст.л. муки, соль, специи.

Приготовление: Натри картошку на средней терке и смешай все ингредиенты. Сформируй небольшие гречаники и обжарь их около 5 минут с двух сторон на сковороде на среднем огне.

Лобио из красной фасоли

Фото: postila.ru

Не забудь заранее замочить фасоль на ночь, чтобы она быстрее сварилась.

Тебе понадобится: 500 г красной фасоли, 250 г помидоров, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 ст.л. томатной пасты, 50 г грецких орехов, 2-3 зубчика чеснока, кинза, соль, молотый красный перец, хмели-сунели, специи.