Идеи

Идеальные котлеты без жарки, намного проще и полезнее. Делаем в духовке

Приготовленные в духовке котлеты чудесная и более того, полезная альтернатива сделанным на сковороде котлетам. Рецепт даже проще и быстрее, котлеты получаются пышными, сочными и румяными, без лишнего жира и необходимости стоять у плиты.

Ингредиенты:
800 г мяса (свинина, шейная часть)
5 кусочков подсушенного батона или белого хлеба
200 мл молока (или воды)
1 зубчик чеснока
1 луковица (100 г)
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
растительное масло для смазывания противня

Идеи

Суп сытнее солянки и проще борща. В основе фарш и шпинат, а кастрюля на 3 литра варится 30 минут

Этот суп — идеальное сочетание сытности, пользы и простоты. Фарш, шпинат и ароматные специи создают насыщенный вкус, а процесс приготовления занимает минимум времени. Блюдо подойдет для обеда или ужина, согреет и порадует всю семью.

Ингредиенты:
2 головки лука
1 морковь (средняя)
350-400 г фарша (свиной, куриный или говяжий)
2 средние картофелины
300 г замороженного шпината
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка молотого кориандра
1 неполная столовая ложка томатной пасты
соль по вкусу
чёрный перец по вкусу
растительное масло для жарки
чеснок (по желанию)

В кухне практически каждой страны можно найти блюдо, в котором главным ингредиентом выступает куриное яйцо. Вариаций блюд из яиц существует огромное количество — их ваpят всмятку, в мешочке, вкpутую, делают яичницу, жарят омлет, запекают. Но каким бы ни был способ приготовления, яйца как самостоятельное блюдо традиционно составляют основу завтрака.

Всенародную любовь этому продукту обеспечила его высокая питательная ценность и простота приготовления. Благодаря последнему, для многих яйца превратились в главное дежурное блюдо. В классическом исполнении блюдо может быть и банальное, но если добавить немного фантазии, можно сделать яйца весьма оригинальным блюдом, уместным в любое время суток. Изучив кулинарные фантазии поваров, мы выбрали 12 блюд из яиц, которые идеально подходят для ужина.

Идеи

Превращаем вареники в шикарный ужин в восточном стиле. Готовим все на одной сковороде

Это особенное блюдо объединяет сочное мясо, ароматные овощи и нежные картофельные вареники в одной сковороде. Простота приготовления и насыщенный вкус делают его идеальным для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте — и вы поймете, почему это блюдо становится фаворитом с первого кусочка.

Ингредиенты:
500 г свинины (можно заменить на говядину или курицу)
1 большая луковица
1 крупная морковь
1 сладкий перец
1 помидор
1 ст. л. томатной пасты или соуса
300 г муки
1 яйцо
горячая вода (для теста)
1 ч. л. растительного масла (для теста)
500 г картофеля
1 небольшой пучок петрушки или кинзы
1 ч. л. зиры
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки

Идеи

Научим жарить печень с луком, чтобы 100% была мягкой и сочной. Без горечи и сухости

Куриная печень на сковороде часто пересушивается, но исправить это просто. Покажем, как правильно пожарить ее с луком, убрать горечь и сохранить печенку очень нежной. Разберемся, нужно ли замачивать печень в молоке, когда добавлять соль и как добиться того, чтобы корочка сохранилась хрустящей.

Ингредиенты:
450 г куриной печени
2 луковицы (200 г)
2 зубчика чеснока
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. наршараба (гранатового соуса)
1/4 пучка кинзы или петрушки
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1/2 стакана муки (по желанию)

Идеи

Жареную картошку больше не просят: запекаем с маслом в маринаде и превращаем в главное блюдо стола

Приготовленную по этому рецепту картошку всегда просят по второму разу, получается она намного вкуснее жареной. Маринованные в смеси паприки, кориандра и майонеза дольки приобретают совершенно особенный вкус, а после духовки картофель покрывается аппетитной корочкой.

Ингредиенты:
500 г картофеля (молодого или старого)
1 ч. л. паприки
0,5 ч. л. кориандра
0,5 ч. л. сушеного укропа
0,5 ч. л. черного перца
2 ст. л. майонеза
соль по вкусу
50 г сливочного масла
4 зубчика чеснока

Идеи

Жарим блины, но вместо обычной подачи делаем из них закусочный торт

Фаршировка блинов гарантировано отнимет целый вечер, а после разогрева они уже не будут такими вкусными. Намного удобнее будет превратить блинчики в настоящий закусочный торт: готовится он проще и быстрее, пропитывается начинкой насквозь и точно привлекает внимание гостей.

Ингредиенты:
10-12 готовых блинчиков
300 г шампиньонов
1 луковица
220 г вареной курицы (бёдра или грудка)
200 г сливок (20% жирности)
150 г сыра (по желанию)
2 ст. л. растительного масла
соль и перец по вкусу