Ингредиенты для "Хворост"

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 0,5 стак.
Молоко — 1,5 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное (+ для фритюра) — 1,5 ст. л.
Мука пшеничная — 2 стак.
Сахарная пудра

Яйца хорошо взбить.
Добавить сахар, молоко, соль и масло. Взбиваем венчиком до образования пузырьков. Затем добавляем муку и замешиваем тесто.
Тесто получается очень нежным, мягеньким и вкусным. За счет добавленного масла не прилипает к рукам и скалке при раскатке. Благодаря чему расход муки минимален.
Берем треть теста, остальное откладываем в сторону, и раскатываем в пласт толщиной примерно 2–3 мм.
Раскатанный пласт порежем на вертикальные полосы.
А теперь вертикальные полосы поделим пополам.
Получившиеся ромбики разрезаем в центе, как показано на фотографии.
Далее каждый ромбик берем в руки и один краешек просовываем внутрь прореза, сделанного ранее, вернув краешек в исходное положение. На боках ромбика появятся первые завитки. Процедуру повторяем несколько раз. Проделываем это аккуратно, стараясь не растянуть заготовку. Таким образом, получаем нужную нам форму.
Нагреваем масло и опускаем в него заготовки. Всплывают моментально, раздуваются в долю секунды без всяких вспомогателей. Очень легкие, воздушные. За счет приличного кол-ва сахара получаются такими румяными. Готовятся очень быстро, только и успевай вытаскивать готовые и закладывать новые заготовки.

Приятного аппетита.

Серия сообщений "Пальчики оближешь":

кулинария, кулинарные рецепты, вкуснятина

Часть 1 - Куриные крылышки в мёде.
Часть 2 - Лепёшки с сыром и ветчиной за пять минут
Часть 3 - Курица с помидором в духовке
Часть 4 - Хворост
Часть 5 - Салат "Подсолнух"
Часть 6 - Салат "Смертельный номер"
...
Часть 11 - Салат "Ромашка"
Часть 12 - Картофельные ватрушки
Часть 13 - Салат "Шапка Мономаха"