Получается 2 тарта 18-19 см (или один с тестом потолще)

Песочное рубленое тесто для двух тартов:
190г муки,
100г сливочного масла,
1 яйцо,
1 ст.л. холодной воды,
1 ст.л. лимонного сока,
1/3 ч.л. соды,
щепотка соли.

Муку с содой и маслом порубить ножом до крошки. Смешать яйцо с солью, водой и лимонным соком. Добавить в муку с маслом. Замесить тесто. Раскатать толщиной 3-4 мм. Выложить в форму. Керамику и стекло можно не смазывать.

Начинка для одного тарта.
400г творога,
3 ст.л. сахара (с горкой),
3 ст.л. сметаны (с горкой),
1 яйцо,
1 ст.л. крахмала (без горки),
ванильная эссенция,
1 банка консервированного абрикоса.
Смешать миксером все ингредиенты, вылить на тесто (не доходя до верхнего края 1 см). Сверху выложить половинки абрикосов. Выпекать при 180 около 45 минут. Оставить остывать в духовке минут 15.

А на завтрак у нас будет дождик…
Чистой капелькой по щеке…
С поцелуем в прикуску…хочешь?
Я его подарю тебе…

Вместо масла – прикосновенье
Нежных пальчиков по спине…
На губах будет вкус варенья-
Нежных снов, что приснились тебе…

Тихий шепот мой – вместо кофе …
Вместо хлеба – лёгкий массаж…
Я по завтракам – точно профи,
Ты за завтрак со мной – всё отдашь…

На десерт – будет лёгкий ветер…
С ароматом любимых цветов…
Я же лучший повар на свете!
Ты на завтрак со мною готов?

И в мороз, и в гололед,и в слякоть,
какая б не стряслась беда,
Не заставляйте женщин плакать,
ни от любви, ни от стыда.
И как бы не случилось плавать,
Вам в океане бытия,
Не заставляйте женщин плакать,
на Вас обиду затая.
Какая бы из горьких трещин
не расколола сердце Вам,
Не заставляйте плакать женщин
по необдуманным словам.
Прощайте женщин,
сокращайте предел, бросающий вражду,
И никогда
не вымещайте на женщинах свою беду.
И пусть Вам будет, как награда, за бескорыстие труда
Та женщина, что с Вами рядом, Не Плачущая Никогда...

Л.Щипахина "Не заставляйте женщин плакать!"