Летний салат на зиму с хрустящими овощами

Летний сезон - время свежих овощей и все без исключения стараются готовить, как можно больше из них салатов. Но зимой тоже хочется вспомнить этот период и тогда баночка летнего салата всегда будет вкусным лакомством. Предлагаю рецепт салата, в котором все овощи остаются хрустящими и почти, как свежие. Если хотите попробовать приготовить, тогда сохраняйте рецепт в своей кулинарной копилке.

Дарвинский биосферный природный заповедник был основан еще в 1945 году. Раскинулось это творение природы на территории Ярославской и Вологодской области России.

- по Ярославской области: а) территория Северного лесничества Брейтовского лесхоза площадью 15866га; б) земли переселенных колхозов Брейтовского и бывшего Ермаковского районов площадью1014 га; в) зона затопления упомянутых выше районов.

- по Вологодской области: а) Мороцкое лесничество Череповецкого лесхоза полностью и кварталы 42,131,132,135,136,167 Ваучского лесничества, кв. 125,134 Судского лесничества того же лесхоза общей площадью 61414га; б)земли переселенных колхозов площадью около1000 га; в) зона затопления Череповецкого района.

С момента основания и до сегодняшнего дня он служит целям охраны и пристального изучения природы в ее естественных условиях.

Кроме этого, целью создания заповедника стало изучение происходящих в природе изменений, возникших из-за влияния сооруженного в этом регионе в 1941 г. Рыбинского водохранилища. В связи с этим в 2002 г. заповедник был включен в особую международную сеть охраняемых биосферных резерватов.

1. Клубничное

Клубничное варенье. \ Фото: i0.wp.com.

Пожалуй, клубничное варенье ещё долгие годы будет занимать лидирующие позиции среди самых любимых. Неудивительно: сочное и ароматное, оно напоминает не только о летних днях, а и о детстве, проведённом в деревне.

Ингредиенты:

• Клубника – 1,5 кг;
• Сахар – 1,5 кг.

Варенье из клубники. \ Фото: i.pinimg.com.

Способ приготовления:

• Клубнику тщательно вымыть под холодной проточной водой;
• Откинуть на дуршлаг;
• Просушить;
• Удалить плодоножки;
• Ягоды сложить в глубокую ёмкость;
• Засыпать сахаром;
• Перебить блендером до однородной массы (по желанию можно измельчить до состояния средней крошки);
• Клубничную смесь оставить на два-два с половиной часа на столе при комнатной температуре, время от времени перемешивая;
• После разлить по сухим, хорошо стерилизованным банкам;
• Закрыть крышками;
• Хранить такое варенье в холодильнике.

Цветочное время настало...

Букет цветов - что может быть чудесней. В цветах - душа, и жизнь, и вдохновенье, Они - побед и радости исток!

Этот тающий во рту пирог с клубникой и яблоками — самый подходящий рецепт для конца мая — начала июня. В продаже уже есть клубника и еще есть много прошлогодних яблок.

Рецепт этого клубничного пирога дала мне одна из моих подруг около 10 лет назад. Он очень прост в приготовлении, а на вкус — очень освежающий и нежный. В целом, очень хорошее дополнение в кулинарную тетрадку любой хозяйки. Особенно, если вы хотите приготовить что-то вкусное и особенное, но недорогое.

Я пеку его гораздо чаще, чем только в начале лета, в клубничный сезон. Иногда он появляется на нашем столе и посреди зимы, всякий раз вызывая у меня восторг и изумление. Я выросла во времена, когда клубника была сезонным фруктом. А во многих частях мира это остаётся так и сейчас. Поэтому я рада и благодарна за возможность испечь эту красоту в любое время года, в любой день!

Мне вспоминается старый анекдот времен Перестройки (был такой период в СССР): житель советской страны спрашивает у американца: «Когда у вас начинают продавать клубнику?», имея в виду: в каком месяце года? «Не знаю, — отвечает американец. — По-моему, в 6 утра». Сегодня трудно оценить юмор этого анекдота. Но тогда это казалось очень смешно. И не удивительно для тех, кто пробовал эту вкусную ягоду только раз в год — в течение пары недель «клубничного» сезона.