Рулет из скумбрии с чесночным маслом

Описание:Отличная закуска на повседневный и на праздничный стол. Красиво смотрится в нарезке. Замечательное дополнение к отварной картошечке. Время приготовления указано без заморозки.

Ингредиенты для "Рулет из скумбрии с чесночным маслом":

• Скумбрия(малосольная) — 2 шт
• Масло сливочное— 50 г
• Чеснок— 2 зуб.
• Лук зеленый(только перья лука) — 0,5 пуч.
• Укроп— 0,5 пуч.

Рецепт "Рулет из скумбрии с чесночным маслом":

Скумбрию лучше взять одну побольше другую поменьше. Тушку более крупной рыбы разрезать по спинке и выпотрошить. Удалить все кости.

Со второй тушки снять шкуру, выпотрошить и удалить кости. Разделить на две половинки.

Перья зеленого лука и свежий укроп мелко нарезать. Выдавить чеснок. Смешать все с размягченным сливочным маслом.

Теперь более крупную скумбрию выложить на пищевую пленку кожей вниз и смазать чесночным маслом.

Сверху выложить оставшиеся половинки меньшей скумбрии одну из которых смазать оставшимся маслом.

Сложить слои как книжку.

Туго завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час. Затем положить в морозилку и оставить там до подачи на стол.

Достаем из морозилки. Разворачиваем и нарезаем острым ножом. Выкладываем на блюдо и подаем.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/143960/