Базовое тесто для хинкали, мантов и пельменей

Что нужно:

4 стакана муки

1 стакан ледяной воды

2 ст. л. растительного масла

1 ч. л. соли
Время приготовления:
до 30 мин
Сложность: легко

Что делать:
Базовое тесто для хинкали, мантов и пельменей. Шаг 0
шаг 1
Просейте половину муки на доску, сделайте углубление, добавьте соль и растительное масло, затем одной рукой подливайте ледяную воду, другой – замешивайте тесто. Когда получите мягкий однородный комок, отложите его отдохнуть под полотенцем на 30 мин.

Базовое тесто для хинкали, мантов и пельменей. Шаг 1
шаг 2
Подсыпьте половину оставшейся ?муки и вымешивайте снова, не меньше 10 мин., затем снова отложите под полотенце на 30 мин.

Базовое тесто для хинкали, мантов и пельменей. Шаг 2
шаг 3
Добавьте оставшуюся муку и вымесите тугое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Оставьте его под полотенцем еще на 30 мин. Затем используйте согласно рецепту или переложите в холодильник, где оно может храниться 2–3 дня.