Эти ароматные нежные шашлычки можно приготовить как в обычной духовке или на сковороде, так и на мангале или уличном гриле во время выезда на природу.

Независимо от того, что майские праздники позади, пора пикников только начинается. Чтобы провести время на пикнике с удовольствием и не голодая, предлагаю записать простые и проверенные рецепты мяса и рыбы!

1. Шашлык из свинины



Свинина больше всего подходит для шашлыка (мы привыкли так думать!), поэтому легкий маринад из горчицы, чеснока, лука и оливкового масла придаст ей необыкновенную нежность и сочность. Идеально к мясу хороший кетчуп, свежие овощи, зелень и... весеннее настроение!

Ингредиенты:

• 1 кг свинины (нежирная корейка, шейка)
• 2 большие луковицы
• 1–3 зубчика чеснока
• 1 ст.л. горчицы
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль – по вкусу

Шашлычки на шпажках со слоеным тестом

Ингредиенты:

• фарш мясной – 500 г,
• тесто слоеное бездрожжевое – 500 г,
• соевый соус – 3 ст. ложки,
• перец черный – по вкусу,
• лук репчатый – 1 шт.,
• чеснок – 2 зубчика,
• листья салата для украшения.

Приготовление:

• Лук натереть на терке (можно пропустить через мясорубку) и добавить в фарш. Также добавить соевый соус, перец, измельченный чеснок. При необходимости посолить, но не забываем, что соевый соус сам по себе достаточно соленый. Фарш хорошо перемешать и убирать на 30 минут в холодильник.
• Затем сформировать фрикадельки – по 4 штуки на шпажку.
• Тесто раскатать в прямоугольник и нарезать полосками шириной чуть больше диаметра фрикаделек.
• Шпажки предварительно вымачиваем в воде пару минут, затем нанизываем на них фрикадельки, обматывая их ленточкой из теста.
• Противень смазываем маслом, выкладываем на него шпажки и отправляем в разогретую до 180° С духовку. Запекаем до готовности, это примерно 30-40 минут.