Кабачки с помидорами и сыром

Ароматнейший кускус с мясом и овощами

Приготовьте по этому рецепту ароматнейший кускус с мясом и овощами- очень вкусно!

Профессиональная цветная глазурь



1.

В основном ее на самом деле используют профессиональные кондитеры, но такую глазурь очень легко может приготовить в домашних условиях любая хозяюшка. Цветная глазурь подходит для нанесения рисунков и глазирования.
Ингредиенты:

½ чайн. л. – миндального экстракта
2 стакана – сахара
4 чайн. л. – сахарного сиропа
4 стол. л. – молока
пищевые красители

Рецепт приготовления профессиональной цветной глазури

Профессиональная цветная глазурь для кондитерских изделий
В мисочке смешиваем тщательно молоко с сахарной пудрой – получается масса, напоминающая по консистенции мягкую пасту.
Добавляем в массу миндальный экстракт, сахарный сироп (можно инвернтный и кукурузный), перемешиваем.
Тщательно взбиваем, пока масса не станет однородной и блестящей.
Раскладываем готовую глазурь по мисочкам, смешиваем с пищевыми красителями (чем большее количество положить, тем более ярким получается цвет глазури).
Если вы хотите рисовать узоры, то поместите глазурь в кондитерский шприц.
Если собираетесь глазировать десерт, то смажьте поверхность кисточкой.
Печенье можно просто обмакивать в глазурь.

заварное тесто для вареников, пельменей, чебуреков...

Вам потребуется:

-1 яйцо
-соль
-3 стакана муки
-1 ст.л. растительного масла
-1 стакан кипятка

Как готовить:

К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой.
Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла.
Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет)
Вымешиваем ложкой.
А потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки)

Тесто на минералке для пельменей и вареников.

Ингредиенты:

-1 стакан минеральной газированной воды,
-1 яйцо,
-0,5 чайной ложки соли,
-0,5 чайной ложки сахара,
-4 столовые ложки масла растительного,
-мука (сколько войдет).

Приготовление:

В миске соедините все составляющие, кроме муки. Муку подсыпайте постепенно. Замесите мягкое эластичное тесто. Оно должно получиться блестящим и не должно прилипать к рукам и столу.
Лепим вареники или пельмени. Это тесто можно варить, тушить и даже печь. Оно подойдет и для чебуреков, но тогда в тесто не добавляйте яйцо.

Заварное тесто, просто супер.

Ингредиенты:

-1 ст.воды
-50 г.сливочного масла
-щепотка соли
-2 яйца
-3 ст.муки

Приготовление:

1)В кастрюлю налить воду,добавить соль,сливочное масло.(вода должна закипеть,масло растворится)
2)В кипящую воду добавить 1 ст. муки(быстро перемешать)
3)Вбить по одному яйца(я мешала ложкой,затем руками,масса была не горячая,а тёплая)
4)Всыпать муку и замесить тесто.(лучше конечно по одному стакану)
5)Тесту дать 30 минуток отдохнуть(я накрыла пищевой плёнкой)
6)Тесто получается очень мягкое,эластичное.Была приятно с ним работать!!!!
Более того очень удачный вариант,подходит и на пельмени и вареники.Приготовила тесто утром,а вечером готовила вареники и пельмени(тесто в холодильнике,накрыто пищевой плёнкой).Так как я решила приготовить два вида теста у меня было с чем сравнить.Скажу даже вкусовые качества просто меня поразили,я давно не ела таких вкусных вареников и пельменей!!!!!И ещё есть очень большой плюс((у меня осталось немного вареников и пельменей),утром разогрела и была потрясена,они как будто только сварены!!!!Были у моей семьи пельмени счастья!!!!(достались старшему сыночку!!!!)Приготовьте это тесто и оно поистине вам понравится на все 100%.

Заварное тесто для вареников и пельменей.

Это тесто научила меня делать свекровь. Сначала я им пользовалась в пост, но оно так понравилось мне, что я стала его использовать и для пельменей, и для вареников и всяких жаренных лепёшек с всевозможными начинками. Оно совсем не содержит яиц, очень пластичное, хорошо лепится, но не липкое к поверхности и рукам, не требует подпыления мукой.

Ингредиенты:

-кипяток 250 мл
-растительное масло 50 г
-соль 1/2 ч. л.
-мука примерно 400г

Приготовление:
В кипяток влить масло, добавить соль и половину муки.
Размешать миксером насадками для теста. Сначала тесто довольно комковатое, но очень быстро становится однородным и гладким.
Постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое, но мягкое тесто. Если тесто получится слишком крутое – не беда, можно положить его в пакет на 30 мин., оно станет более пластичным.
Тесто напоминает мягкий пластилин, хорошо лепится, при этом совершенно не прилипает к столу, скалке и рукам, не требует подпыления мукой. Раскатывается довольно тонко, при растягивании не рвётся.
варятся очень быстро, хорошо сохраняют форму.
Попробуйте! Уверенна, Вам понравится!

Тесто на вареники и пельмени.

Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу.

Ингредиенты:
-Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности ) — 2-3 стак.
-Молоко — 1/2 стак.
-Вода — 1/3 стак.
-Яйцо — 1 шт
-Масло растительное — 1 ч. л.
-Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.
Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.
Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.

http://ok.ru/podelislyubrech/topic/64641368643046

1.

Новогодние напитки: рецепты

Тон Новому Году задают не только подарки, но и праздничный стол. Его обязательным атрибутом являются новогодние напитки, которые способны поднять настроение даже самому унылому гостю. Они должны быть вкусными, согревать в морозный зимний вечер и, конечно же, добавлять веселья празднику.

Для наших читателей мы приготовили несколько интересных рецептов новогодних напитков. Они способны стать изюминкой вашего застольного меню, а после праздников ваши гости наперебой будут просить поделиться секретом их приготовления.

Рождественский глинтвейн

Глинтвейн

Напитки на Новый Год обычно ассоциируются с повышенным градусом. Что ж, небольшая доза алкоголя в канун большого праздника не помешает, тем более, если она представлена в таком замечательном напитке, как глинтвейн.

Ингредиенты

Для нашего «Рождественского глинтвейна» понадобится:

• Красное сухое вино – 400 гр.
• Чистая вода – 130 гр.
• Сахар – 2 ст.л.
• Корень имбиря – 1 шт.
• Палочка корицы – 1 шт.
• Бадьян (анис) – 2 шт.
• По одному яблоку и апельсину.

Если все ингредиенты на месте, то до получения согревающего новогоднего напитка осталось каких-то 20–25 минут.

Как готовить

Ваш основной инструмент – это сотейник и … бокалы:

1. В сотейник заливается вода, добавляются все специи (имбирь, корица и бадьян) и начинается варка на медленном огне.
2. Варить нужно 3–4 минуты (вы почувствуете распространяющийся по всему дому аромат) – за это время нужно нарезать небольшими кусочками яблоко и апельсин.
3. Фрукты засыпаются в сотейник, и полученный состав варится еще 3 минуты.
4. После этого вливается вино и наш (практически готовый) глинтвейн хорошенько подогревается (но не закипятите!).
5. Добавляется сахар, после чего настаиваем наш напиток еще минут 10–12 (лучше всего укутать в одеяло).

Осталось только дождаться окончания этого времени и разлить глинтвейн по бокалам. Идеальный напиток для Нового 2019 Года готов к употреблению.

Читать далее...

.Апельсиновые цукаты.

Читать далее...

Домашний маскарпоне - ничуть не хуже магазинного, но дешевле в разы))

Предлагаю вам простой и быстрый рецепт домашнего маскарпоне. На вкус получился просто изумительный.Я как большой любитель этого сыра очень довольна результатом.
Рецепт

Украшения для блюд

Красивый стол - мечта каждой хозяйки. Украсив блюда цветами из овощей, вы сделаете их более привлекательными, что произведет должное впечатление на ваших гостей.


Читать далее...

Как приготовить домашний шоколад.



Ацтеки считали, что шоколад – это пища богов. Видимо, они уже в древности заметили, что это лакомство является мощным антидепрессантом.

Домашний горький шоколад.

Ингредиенты:

Какао-порошок – 100 г,
Сливочное масло – 50 г,
Вода – 2 ст. ложки.
Приготовление:

Смешайте какао-порошок с водой и нагрейте на маленьком огне. Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте массу, не убирая с огня. Готовую смесь можно выложить в силиконовую форму или формочки. Поставьте в холодильник до затвердевания шоколада.
Читать далее...

"Синие" грибочки. Фото - рецепт.

Мужчины не отличают эти грибочки от настощих, а женщины недоумевают - как это сделано?А это блюдо дешевле в нашем регионе в 15 раз от близнеца по вкусу - жареных грибов! Я не жмот, но готовим и наслаждаемся вкусом и своим проворством!Идёт и  с картофельным пюре , и  с рисом, и просто для души!

                                                                        

Рецептик вкуснятины

Паста Карбонара. Всего 15 минут и вкуснейшее блюдо итальянской кухни у вас на столе!

Читать далее...

Пряный зимний чай своими руками

 

Читать далее...

Как печь блины? 9 умных советов

1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.

2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.

3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.

Читать далее...

Блинчики фаршированные

Танцы от плиты и до компа !!

Блины-это блюдо простое и широко известное. Моя мама жарила блинчики тоненькие и светлые, как рисовая бумага. Бабушка  коричневого цвета, хрустящие и толстые. И те, и другие были очень вкусные , хотя тесто было похожее но все таки разное. Но в любом случае всегда это, только яйца, вода/молоко и мука. Смешиваете все вместе, и уже - Это  философия. 
Правда или ложь?

Правда, при условии, что первые удачные блины у нас уже позади. В противном случае, это банальное блюдо можно легко испортить. Если  нет  пропорций  все  может усложнить дело. А замечания типа: "как тесто будет слишком редкие добавьте муки, а слишком густые, немного молока или воды" приводят к тому, что мы можем остаться с огромным количеством блинного теста. Когда все уже использовано ,а блины не получаются. 

Читать далее...

ГОВЯДИНА В СОУСЕ ЦАХТОН

Источник  Когда то готовила этот соус к осетинскому пирогу.Очень вкусно

 Вот этот соус 

Читать далее...

ФАСОЛЬ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ И КУРИНОЙ ГРУДКОЙ.

Простое, вкусное и сытное блюдо. Сочетание фасоли и капусты никого не оставит равнодушным. Отличное блюдо для веганов если не использовать мясо.

На ночь замочить фасоль, отварить до готовности. Разогреваем масло в казане или кастрюле с толстым дном. Обжариваем резаный лук, добавили острый перец.

Читать далее...

Бризоль из куриного фарша

Танцы от плиты и до компа !!

Мой сегодняшний рецепт – быстрый способ превратить банальный фарш  в блюдо с романтическим названием. А тот факт, что каждый раз в нем можно «завернуть сюрприз», делает его интересным.

Читать далее...

Рецепт свекольника от Ирины Агибаловой.

Доброе утро, #инстасемья ❤️. Прочитала ваши пожелания по рецептам и поняла, что не могу вам отказать и поэтому сегодня начинаю делиться по очереди всеми🙌🏼.

Итаааак, РЕЦЕПТ СВЕКОЛЬНИКА:
Из расчёта на 4 порции)

Читать далее...

Чудо-блинчики

Вкусные, нежные, кружевные блинчики на газированной воде.

Потребуется:
210 грамм муки
300 мл молока
300 мл минеральной воды с газом
3 яйца
100 грамм сливочного масла
сахар по вкусу
соль по вкусу.

Приготовление:

Подогреть молоко со сливочным маслом (до полного растопления масла), добавить минеральную воду, муку (через сито), яйца, сахар, соль. Размешать тесто до однородного состояния. Можно слегка взбить миксером. Оставить отдыхать минут на 20 и дальше выпекать как обычные блинчики.
(ОТ АВТОРА - для этих блинов я сковороду не смазываю. Они не прилипают и хорошо переворачиваются. Можно блинчики смазывать сливочным маслом, но и без этого они очень вкусные с приятным ароматом сливочного масла. По желанию в тесто можно добавить ванилин или лимонную цедру.)

Оригинальные блинчики, которые просто тают во рту

Оригинальные блинчики, которые просто тают во рту

 

Ингредиенты

Читать далее...