Местные жители хлебосольны и гостеприимны, а об особенностях местной кухни можно рассказывать не один день.





Оливковое масло, морепродукты, овощи и пшеница - вот четыре кита апулийской кухни.







С едой в Апулии связано множество фестивалей и праздников. Так, 23 декабря в небольшом городке Сурано проходит Sagra Della Pittula, посвященная приготовлению специального рождественского десерта, на базе манки, с добавлением меда, обжаренного в кипящем масле, и посыпанного сахарной пудрой. По приданию эта сладость приносит удачу и плодородие.



В январе в Новоли празднуют Sagra Della Puccia all’Ampa - праздник, посвященный изготовлению специального хлеба, запеченного на гриле и с начинкой из соленых огурцов и рикотты.



В феврале в Челенца Вальфорторе можно посетить Festa della Pignata - фестиваль осьминогов, где их можно отведать во всех возможных вариациях.

23-го апреля в городе Виесте (провинция Фоджа) отмечают фестиваль San Giorgio вместе с восхвалением более прозаического frittato (омлет).


Весна вступила в полную свою силу, на полях расцвели дикие цветы, и настало время для фестиваля ciliegie (вишня). Он проходится в городе Леверано (провиннция Лечче) 25-го числа и в городе Конверсано (провинция Бари) в течение месяца, начиная с 15-го мая.



В конце июня в небольшом городке Золлино отмечают праздник sceblasti (греческой фокаччи с помидорами). Влияние Греции сильнее всего ощущается в Саленто.


А в августе проходят многочисленные ярмарки улиток.


Наступает осень и на фестивале Sammichele (провинция Бари) восхваляют zampina salsiccie (крученная колбаса), которая подается с сыром моцарелла и хорошим вином.


В конце октября наступает время жаркого из свинины в Muro Leccese и Ortelle. В прошлом эта осенняя традиция кормила фермеров, но также помогала посетителям фестиваля не замерзнуть всю ночь. В городе Кистернино также есть вкусная традиция поедания fornello pronto (жаркое).


В ноябре проходят винные фестивали: Локоротондо (Бари) славится производством белого вина (в других провинциях Апулии красные вина, как правило, лучше) и проводит веселый праздник нового вина Sagra del Vino Novello.

В Ночи проходит фестиваль вина и каштана Vino Novello e Caldarroste.


Подобные фестивали проходят в Апулии каждый месяц.

Вот ТУТ
---------

http://st-petersburg.dorus.ru/: Продается недорогая квартира в Черногории (г.Бар)

Серия сообщений "Путешествуем по миру":
Часть 1 - Эз (Eze) - это средневековая деревушка
Часть 2 - Рождественская ярмарка в Эдинбурге....
...
Часть 7 - Винкотто - «приготовленное вино».
Часть 8 - Canestrato Pugliese.
Часть 9 - Кухня Апулии.
Часть 10 - Толпою гасят даже льва.
Часть 11 - Граница между Норвегией и Швецией....
...
Часть 13 - Прекрасный Которский залив, Черногория
Часть 14 - Райский уголок
Часть 15 - солнечная Турция.