ПЛАТЬЕ КРЮЧКОМ "GRACE IN LACE" BY DROPS DESIGN

Размеры S - M - L - XL - XXL - XXXL

Материалы
Пряжа DROPS SAFRAN (100% хлопок, 50 г/160 м) 10-11-12-13-14-15 мотков цветв /50, крючок 3.5 мм

Плотность вязания
21 ст. с/н и 12 рядов = 10х10 см

Ажурный узор: на схеме А.2 показано начало и конец вязания по схеме А.1. В начале круга со ст. с/н вязать 3 возд.п., закончить круг соед. ст. в 3-ю возд.п. В начале круга со ст. б/н вязать 1 возд.п. и соед. ст. в эту возд.п. в конце круга.

Узор 1 (для основной детали): вязать по схеме А.3. Выполнить 1 верт. раппорт, далее провязать 5-6-8-9-10-11 кругов ст. с/н в каждую петлю, потом снова 1 верт. раппорт по схеме А.3.

Прибавления 1: вязать 2 ст. с/н в одну петлю основания.
Прибавления 2: вязать 2 ст. с/н в петлю/возд.п., 1 ст. с/н, маркер, 1 ст. с/н, 2 ст. с/н в петлю/возд.п.

Убавления: вязать 2 ст. с/н с общей вершиной в разные петли основания.

Платье вяжется сверху вниз по кругу, начало круга будет в центре спинки.

Кокетка
Набрать 146-146-155-155-163-163 возд.п. и соединить в кольцо соед. ст., вязать: 3 возд.п., 5-5-0-0-1-1 ст. с/н, *пропустить 1 возд.п., 6 ст. с/н, повторять от * по кругу = 126-126-133-133-140-140 ст. с/н (вкл. 3 возд.п. начала круга). Далее продолжить по схеме А.1 (см. ажурный узор), в послед. кругу схемы поставить 8 маркеров и вязать след. образом: 29-29-31-31-33-33 ст. с/н и равномерно прибавить 0-0-0-1-0-0 ст. с/н, 1 маркер, вязать 4 ст. с/н и равномерно прибавить 2-4-4-4-4-4 п. (правая часть спинки), 2 маркер, 42-42-44-44-46-46 ст. с/н и равномерно прибавить 0-1-1-2-1-1 п., 3 маркер, 4 ст. с/н и равномерно прибавить 2-4-4-4-4-4 п., 4 маркер (рукав), 58-58-62-62-66-66 п. и равномерно прибавить 0-0-0-2-0-0 п., 5 маркер, 4 ст. с/н и равномерно прибавить 1-4-4-4-4 -4 п., 6 маркер (перед), 42-42-44-44-46-46 ст. с/н и равномерно прибавить 0-1- 1-2-1-1 п., 7 маркер, 4 ст. с/н и равномерно прибавить 2-4-4-4-4-4 п., 8 маркер (рукав), 29-29-31-31-33-33 п. и равномерно прибавить 0-0-0-1-0-0 п. (левая часть спинки) = 222-234-246-252-258-258 ст. с/н = 9 см высота кокетки.

Провязать 0-0-0-0-2-2 круга ст. с/н и равномерно прибавить 0-0-0-0-12-15 п. в каждом кругу = 222-234-246-252-282-288 п. Продолжить вязание по схеме А.3, по 2-ом кругу равномерно прибавить 2-8-8-8-8-8 п. = 240-258-270-276-306-312 п. Кол-во повторений по схеме А.1 увеличится, теперь оно будет составлять 40-43-45-46-51-52 раз в ширину. Повторить круг прибавлений в послед. кругу схемы, равномерно прибавив 2-8-8-8-8-8 п. = 258-282-294-300-330-336 п.
*Провязать 1 круг ст. с/н, в след. кругу вязать также, но равномерно прибавить 18-18-16-17-24-26 п., повторить от * всего 1-1-2-3-2-3 р. = 276-300-326-351-378-414 п. Выполнить еще 0-1-1-0-1-0 кругов ст. с/н = 17-18-19-20-21-22 см от наборного края. В след. кругу: 39-43-47-51-57-64 п. половины спинки, набрать 8 возд.п. для подреза и пропустить след. 60-64-69-73-75-79 п. рукава, вязать 78-86-94-103-114-128 п. переда, набрать 8 возд.п., пропустить петли второго рукава и закончить круг = 172-188-204-221-244-272 п.

Основная деталь
Выполнить 2 круга ст. с/н, в послед. кругу равномерно убавить 4-2-0-5-4-2 п. = 168-186-204-216-240-270 п. Далее выполнить узор 1 (см. описание выше), в это же самое время через 9-10-11-12-13-14 см от подрезов равномерно убавить 6-12-12-6-6-6 п. в кругу со ст. с/н = 162-174-192-210-234-264 п. Через 19-20-21-22-23-24 см равномерно прибавить 6 п. Повторить круг прибавлений в каждом 3-ем кругу всего 12-12-12-12-14-14 р. = 234-246-264-282-318-348 п. Через 49-51-53-55-57-59 см вязать по схеме А.3, потом 1 круг ст. с/н, потом 1 круг ст. б/н Отрезать и закрепить нить.

Рукава
Продолжить вязание по кругу, начать от 5-ой возд.п. подреза, выполнить в него ст. б/н, 3 возд.п. подъема, 3 ст. с/н в след. 3 возд.п., по 1 ст. с/н в каждую петлю рукава, ст. с/н в оставш. возд.п. круга = 68-72-77-81-83-87 ст. с/н. Поставить маркер начала круга.

Только для размеров S + M: вязать ст. с/н и равномерно убавить 2-0 п. = 66-72 п.
Только для размеров L + XL + XXL + XXXL: вязать ст. с/н и равномерно прибавить 3-1-3 п. = 78-84-84-90 п.
Для всех размеров: продолжить вязание ст. с/н на высоту 3 см от подреза. Далее выполнить 1 верт. раппорт по схеме А.3, потом 1 круг ст. с/н, 1 круг ст. б/н. Отрезать и закрепить нить.

Воротник
Начать вязание от центра спинки, выполнить 1 круг ст. с/н, в пропущенные возд.п. столбики не вязать = 126-126-133-133-140-140 п. Далее 16-16-18-18-20-20 ст. б/н, *3 полуст. с/н, 3 ст. с/н, 19 ст. с/2н, 3 ст. с/н, 3 полуст. с/н,* 32-32-35-35-38-38 ст. б/н, повторить от * и до * еще раз, 16-16-18-18-20-20 ст. б/н. В след. кругу: 20-20-22-22-24-24 ст. б/н, **3 полуст. с/н, 3 ст. с/н, *2 ст. с/2н с общей вершиной*, повторить от * и до * еще 5 раз, 3 ст. с/н, 3 полуст. с/н**, 38-38-41-41-44-44 ст. б/н, повторить от ** и до ** еще раз, 20-20-22-22-24-24 ст. б/н = 114-114-121-121-128-128 п. Выполнить 1 круг ст. б/н, отрезать и закрепить нить.

1.


2.


3.


4.


5.

Вязаное крючком шикарное летнее платье Morocco Dream («Мечты Марокко»

от DROPS Design. Модель свободного кроя, выполненная из квадратов, и украшена бахромой по нижнему краю.



1.
Читать далее...

Сидушка на стул крючком от DROPS Design. Валяние. Описание вязания

ИСТОЧНИК

Читать далее...

Коврик Эдит крючком от DROPS Design. Описание вязания, схемы

ИСТОЧНИК

Читать далее...

ШАПКА - УШАНКА и ВАРЕЖКИ (спицами)

ПОДРОБНЕЕ ТУТ:

Вяжем вместе с Дропс: Шапка и варежки в технике боснийского вязания "Дублин"

Шапка и варежки в технике боснийского вязания: Дублин
(DROPS 151-32)

Читать далее...

Берет и манишка

Читать далее...

Детская шапка лисичка DROPS Design


http://knittingismilife.ru/detyam-spizami/225-shapka-lisichka-ot-drops.html

Детская шапка лисичка DROPS Design. Основная часть шапочки вяжется спицами, а глазки и ушки «лисички» выполняются крючком.



Описание на возраст: 3/5 - 6/9 - 10/12 лет.

Окружность 50/52 - 52/54 - 54/58 см.

Для вязания шапки – лисички потребуется:

Пряжа DROPS ANDES от Garnstudio (состав 65% шерсть, 35% альпака; метражб5/100г):

- 100 грамм оранжевого цвета.

- 50 грамм бело цвета.

- и немножко пряжи черного цвета для глазок и носика.

Спицы круговые 8 мм, длина 40 см и чулочные 8 мм.

Крючок 7 мм.

Придерживаться плотности вязания: 11п х 15р = 10 х 10 см лицевой глади.

Вяжем ушка шапки:

Набрать на спицы 8 мм пряжей оранжевого цвета 4 – 4 – 5 петель и вязать и поворотными рядами лицевой гладью.

1 изнаночный ряд: вязать изнаночными петлями.

2 лицевой ряд: добавить по 1 – й петле перед(после) кромочной делая накид в начале и конце ряда.

В следующем ряду этот накид провязать скрещенной петлей. Добавить, таким образом, в каждом лицевом ряду еще 3 раза = 12 – 12 – 13 петель в работе.

Продолжать вязать лицевой гладью до высоты 6 – 7 – 8 см и закончив изнаночным рядом работу отложить.

Второе ушко шапки вяжем так же.

Вяжем мордочку:

На спицы 8 мм оранжевой нитью набрать 3 петли и вязать лицевой гладью. В первом лицевом ряду прибавить по 1 – й петле перед(после) кромочной делая накид в начале и конце ряда.

В следующем ряду эти петли вязать скрещенными. Сделать такое прибавление еще 1 раз = 7 петель и закончив изнаночным рядом отложить деталь.

Вяжем шапку:

На круговые спицы 8 мм вязать петли одного уха, набрать 8 – 10 – 11 петель (= задняя часть шапки), провязать петли второго уха = 32 – 34 – 37 петель в работе. Далее вязать не замыкая работы в круг лицевой гладью, одновременно в следующем лицевом ряду добавить по 1 петле с обеих сторон после(до) кромочной петли. Повторить это прибавление еще 1 раз = 36 – 38 – 41 петля в работе. Затем в конце ряда с лицевой стороны набрать 3 – 4 – 5 петель в центре детали переда, провязать отложенные 7 петель мордочки, набрать 3 – 4 – 5 петель = 49 – 53 – 58 петель. Теперь деталь замерять отсюда. Соединить вязание в круг и вязать лицевой гладью до высоты изделия 10 – 12 – 13 см. Далее приступить к формированию макушки, добавить 6 маркеров следующим образом:

Для возраста 3/5 лет: между каждыми 8 – 8 – 8 – 8 – 8 -9 петлями.

Для возраста 6/9 лет: между каждыми 8 – 9 – 9 – 9 – 9 – 9 петлями.

Для возраста 10/12 лет: между каждыми 10 – 9 – 10 – 10 – 9 – 10 петлями.

Затем убавить по 1 – й петле провязав 2 петли вместе лицевой после каждого маркера в каждом 2 – м круговом ряду 4 – 4 – 5 раз, затем в каждом круговом вязу 4 раза = 7 – 11 – 10 петель в остатке. Нить обрезать протянуть сквозь петли, затянуть и закрепить с изнанки. Шапка составит в высоту 17 – 19 – 22 см от центра переда в верх.

Обвязываем край шапки белой нитью крючком 7 мм: начать от носа на мордочке (см. фото) с левой стороны: 1 ст.б\н, * 2 воздушные петли, пропустить около 1 см, 1 ст.б\н*, повторить от * до * вдоль уха, задней части шапки, следующего уха и закончить на мордочке у носа.

Перейти на нить четного цвета и нос обвязать черной нитью: 1 воздушная петля, * 1 ст. б\н, пропустить около 1 см, 2 воздушные петли*, повторить от * до*.

Ушки лисички:

1 ряд: нитью белого цвета набрать 11 воздушных петель.

2 ряд: Начать со 2 – й воздушной петли от крючка и провязать 10 ст.б\н. Повернуть деталь.

3 ряд: пропустить 1 – й ст.б\н, затем вязать 9 ст.б\н, повернуть деталь.

4 ряд: пропустить 1 – й ст.б\н, затем вязать 8 ст.б\н, повернуть деталь.

5 ряд: пропустить 1 – й ст.б\н, затем вязать 7 ст.б\н, повернуть деталь.

6 ряд: пропустить 1 – й ст.б\н, затем вязать 6 ст.б\н, повернуть деталь.

7 ряд: пропустить 1 – й ст.б\н, затем вязать 5 ст.б\н, повернуть деталь.

8 ряд: пропустить 1 – й ст.б\н, затем вязать 4 ст.б\н, повернуть деталь.

9 ряд: пропустить 1 – й ст.б\н, затем вязать 3 ст.б\н, повернуть деталь.

10 ряд: пропустить 1 – й ст.б\н, затем вязать 2 ст.б\н, закончить вязание.

Второе ушко связать так же.

И связать еще 2 детали оранжевой нитью.

Первая часть глаза:

Белой нитью набрать 4 воздушные петли с помощью соединительного столбика соединить петли в круг.

1 круговой ряд: 4 столбика б\н в воздушные петли = 4 петли.

2 круговой ряд: вязать 2 столбика б\н в каждый ст. б\н = 12 петель.

Закончить вязание.

Связать еще одну такую же часть глаза.

Вторая часть глаза:

Нитью черного цвета набрать 3 воздушные петли и с помощью соединительного столбика соединить в круг.

Следующий круговой ряд: вязать 4 ст. б\н в кольцо из воздушных петель.

Закончить вязание.

Связать еще такую же часть.

Сборка:

Закрепить обе детали глазок вместе и пришит к шапке.

Соединить одно белое ушко и одно оранжевое вместе вязать их оранжевой нитью следующим образом: держа белым ушком к верху обвязать ст.б\н. Оставить низ ушка не обвязанным. Пришить ушка к шапке.

prjaga.ru пинетки и носочки для малыщей

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-p...ki-spicami-dlya-novorozhdennyh

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-pinetki/nosochki-malyshu-spicami

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-p...-kryuchkom-s-pushistym-obodkom

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-pinetki

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-p.../pinetki-dlya-malyshki-spicami

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-p...e-pinetki-spicami-master-klass

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-p...ma-vyazaniya-pinetok-kryuchkom

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-p...aznotsvetnye-pinetki-kryuchkom

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-p...inetki-kryuchkom-dlya-malyshki

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-p...netki-zelenaya-zebra-kryuchkom

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-p...i-spicami-s-mokherovym-obodkom

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-pinetki/pinetki-sapozhki-spicami

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-pinetki/detskie-sapozhki-kryuchkom

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-p.../pinetki-spicami-na-zavyazkakh

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-pinetki/pinetki-spicami-master-klass

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-p...pinetki-spitsami-dlya-devochki

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-p...yuchkom-s-poshagovym-opisaniem

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-pinetki/detskie-tapki-kryuchkom

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-pinetki/zelenye-pinetki-spitsami

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-pinetki/vyazanie-pinetok-malysham

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-p...ie-tapochki-kryuchkom-zajchiki

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-p...k-spicami-dlya-nachinayushchih

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-p...yazanie-pinetok-noskov-spicami

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-p...anie-vyazaniya-pinetok-spicami

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-p...hki-dlya-novorozdennyh-spicami

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-p.../pinetki-spicami-dlya-devochek

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-p...nosochki-dlya-malyshej-spicami

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-p.../nosochki-dlya-novorozhdennykh

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-pinetki/detskie-nosochki

http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-detej/noski-tapki-pinetki/pinetki-dlya-novorozhdennykh

 

Мастер-класс "Пинетки-Мышки"

Нашла этот МК здесь: http://kofeinia.org/viewtopic.php?f=53&t=485 Спасибо автору http://Perolya большое!!!

далее

Детская шапочка Минни Маус

Детская шапочка с ушками и бантом Минни Маус. Описание вязания крючком. Идеи вязаных карнавальных костюмов: костюмы Минни и Микки Маус.

Эта шапочку я связала для девочки Леры, которая очень любит мышку Минни Маус - мультипликационный персонаж студии Walt Disney. Круглые черные ушки и большой красный бант делают образ этой милой мышки всеми узнаваемым.

Уверена, что в такой забавной и яркой шапочке повышенное внимание малышке будет гарантировано.

Кстати, с использованием такой шапочки можно создать замечательные и очень простые в изготовлении карнавальные костюмы мышонка Микки Мауса и Мышки Минни:

Для костюма Микки Мауса в дополнение к шапочке (без бантика) понадобятся красные штанишки или шортики, а также черная футболка (кофточка или водолазка). Штанишки можно украсить большими белыми пуговицами или связать кружочки подходящего размера из белой пряжи и пришить их.

Для завершения образа Минни Маус необходимо всего лишь пышное платье или юбка. Кстати, как известно, мышка Минни - большая модница и в ее гардеробе есть самые разнообразные платья, так что и цвет, и фасон платья для карнавального костюма может быть абсолютно любой. К тому же платье (или юбочку) можно украсить горошками, которые достаточно просто связать крючком и пришить.

Для образов Минни и Микки могут также понадобиться черные колготки, белые перчатки и желтые носочки/тапочки. Кстати, такие тапочки можно тоже связать самим из желтой пряжи, например, по схеме вязания тапочек из квадратов от Drops Design.

Итак, приступаем к вязанию шапочки:

Для вязания детской шапки Минни Маус крючком нам потребуется (на окружность головы 52 см.): 
- пряжа черного цвета (я использовала Schachenmayr Bravo, 100 % акрил, 50 г. = 133 м.) - ок. 40 гр.;
Аналогом этой пряжи на российском рынке является акриловая пряжа Comfort YarnArt 
- немного пряжи красного и белого цветов;
- крючки № 4 и 3,5 (для вязания горошков).

Описание вязания:

Используемые обозначения: 
вп - воздушная петля 
сбн - столбик без накида 
сcн - столбик с накидом 
псcн - полустолбик с накидом 
сс - соединительный столбик
Прибавка - 2 столбика без накида в одну петлю 
Убавка - пропустить 1 столбик предыдущего ряда, провязать 1 сбн;

Шапочка: 
1 ряд: 2 вп, замкнуть в кольцо, далее вязать по кругу 7 сбн [= 7];
2 ряд: 7 Прибавок [=14]
3 ряд: (Прибавка, 1 сбн)* 7 раз [=21]
4 ряд: (Прибавка, 2 сбн)* 7 раз [=28]
5 ряд: (Прибавка, 3 сбн)* 7 раз [=35]  
6 ряд: (Прибавка, 4 сбн)* 7 раз [=42]
7 ряд: (Прибавка, 5 сбн)* 7 раз [=49]
8 ряд: (Прибавка, 6 сбн)* 7 раз [=56]
9 ряд: (Прибавка, 7 сбн)* 7 раз [=63]. Получаем круг диаметром ок. 11 см. 
Далее вяжем с прибавками через ряд  
10 ряд:  63 сбн [=63]
11 ряд: (Прибавка, 8 сбн)* 7 раз [=70]
12 ряд:  70 сбн [=70]
13 ряд: (Прибавка, 9 сбн)* 7 раз [=77]
14 ряд:  77 сбн [=77]
15 ряд: (Прибавка, 10 сбн)* 7 раз [=84]
Получаем круг диаметром 16,5 см. - это максимальный диаметр шапки для окружности головы 52 см (см. расчет ниже);
Далее вяжем без прибавок до требуемой длины шапочки.
16-35 ряды (20 рядов): 84 сбн [=84].
Далее переходим на вязание белой нитью и крючком N 3,5:
36-38 ряды (3 ряда): 84 сбн [=84].
Затем обрываем нить и закрепляем конец.

Совет: для другого значения окружности головы используйте приведенную ниже формулу для расчета максимального диаметра:

Расчет максимального диаметра шапки: из формулы длины окружности C=2πR=πD, где С - длина окружности, R - радиус, D - диаметр, π - постоянная Пи(3,14), имеем D=C/π, т.е. D=52/3.14=16.56 см. 

Ушки:
1 ряд: 2 вп, замкнуть их в кольцо, далее вязать по кругу 7 сбн [= 7];
2 ряд: 7 Прибавок [=14]
3 ряд: (Прибавка, 1 сбн)* 7 раз [=21]
4 ряд: (Прибавка, 2 сбн)* 7 раз [=28]
5 ряд: (Прибавка, 3 сбн)* 7 раз [=35]
6 ряд: (Прибавка, 4 сбн)* 7 раз [=42]
7 ряд: (Прибавка, 5 сбн)* 7 раз [=49]
8 ряд: (Прибавка, 6 сбн)* 7 раз [=56]

Для каждого ушка необходимо связать 3 детали. Такое количество детелей необходимо для придания ушкам жесткости, т.е. чтобы ушки держались и не падали назад или вперед. 
Далее необходимо соединить все 3 детали провязав по кругу столбиками без накида. При этом пследние 8-10 столбиков оставьте несоединенными - это будет место крепления ушек к шапочкк. 
Совет: Каждую из трех деталей ушка необходимо пришивать к шапочке по отдельности, слегка их раздвинув между собой примерно на 0,5-1 см.. За счет такой распорки ушко будет держаться ровно и не будет заваливаться вперед или назад.

Оба ушка готовы!

Бантик:

1 ряд: цепочка из 15 вп, 2 вп подъема, 14 пссн в петли цепочки [15]. Перевернуть вязание и вязать далее прямым и обратными рядами. 
2-12 ряды (11 рядов): 15 пссн [15].
Далее переходим к формированию углубления с одной стороны банта. 
13 ряд: 2 вп подъема, пропустить 1 петлю предыдущего ряда, 13 пссн [14]
14 ряд: 14 пссн [14].
15 ряд: 2 вп подъема, пропустить 1 петлю предыдущего ряда, 12 пссн[13]
16 ряд: 13 пссн [13].
17 ряд: 2 вп подъема, пропустить 1 петлю предыдущего ряда, 11 пссн[12]
18 ряд: 12 пссн [12].
Следующие 2 ряда являются центром банта и через них будет проходить шнурок, стягивающий бант: 19 ряд: 3 вп подъема, *(пропустить 1 петлю предыдущего ряда, 1 ссн)*. Повторить последовательность ** до конца ряда. [12]
20 ряд: 3 вп подъема, *(пропустить 1 петлю предыдущего ряда, 1 ссн)*. Повторить последовательность ** до конца ряда. [12]
Далее вяжем с прибавками с той стороны банта, где в рядах 13, 15 и 17 были убавки. 21 ряд: 12 пссн [12].
22 ряд: 2 вп подъема, 1 пссн в первую петлю, 11 пссн [13]
23 ряд: 13 пссн [13].
24 ряд: 2 вп подъема, 1 пссн в первую петлю, 12 пссн [14]
25 ряд: 14 пссн [14].
26 ряд: 2 вп подъема, 1 пссн в первую петлю, 13 пссн [15]
27-38 ряды (12 рядов): 15 пссн [15].

На этом этапе у нас получается вот такая деталь:

Далее повторить еще раз ряды 13-26 для задней поверхности банта и в последнем ряду соединить заготовку для банта в кольцо, провязав последний ряд соединительными столбиками. 
Обвязать заготовку для банта по нижнему и верхнему краю "рачим шагом".
Затем сложить получившуюся детель, как показано на фото ниже, совместив отверстия обоих поверхностей банта:

Связать цепочку из вп длиной 20-25 см и продеть ее через отверстия заготовки, как показано ниже:

Стянуть концы шнурка и зафиксировать их:

Связать центральную делать банта (прямоугольник):
Для этого набрать 6 вп и вязать сбн прямыми и обратными рядами (по 6 сбн в каждом ряду) до длины, достаточной, чтобы обернуть бант по центру, закрыв место стягивания.
Приложить получившуюся ленту к центральной части банта, обернуть ее вокруг банта и сшить первый и последний ряды ленты, расположив шов в задней части банта.

Пришить бант к шапке.

Совет: Чтобы бант, также как и уши не заваливались назад или вперед рекомендую пришить бант в нескольких местах в ушками - так конструкция "бант-уши" будет более устойчивой.

Горошки:

- 2 вп, замкнуть их в кольцо, далее вязать по кругу 8 сбн, сс. Оборвать нить и зафиксировать концы.
Пришить горошки к банту.

Шапочка Минни Маус готова!

 

Серия сообщений "вязание крючком":
Часть 1 - Вяжем миньона
Часть 2 - Вязанное нижнее белье
Часть 3 - Детская шапочка Минни Маус

Платье для девочки с жаккардовым узором от Drops Design

 

Платье с цветным узором предназначено для девочек возраста от 1 месяца до 4 лет.  Вязать платье необходимо по кругу, следуя по направлению снизу вверх. Кокетка формируется соединением петель рукавов и основной детали на круговых спицах. Нижний край платья дополнительно украшен красивыми волнами, а кокетка выполняется с многоцветным жаккардовым узором.

описание и схемы

Детское одеяло от Drops Design

Читать далее...

Детский плед спицами в норвежском стиле

Детский плед спицами в норвежском стиле. Схемы ЗДЕСЬ

ВЯЗАНИЕ ДЛЯ НОВОРОЖДЕННЫХ ДЕВОЧЕК КАРДИГАНА JESSICA

ВЯЗАНИЕ ДЛЯ НОВОРОЖДЕННЫХ ДЕВОЧЕК КАРДИГАНА JESSICA
http://vjazhi.ru/detskaya-odezhda/malysham/vyazani...hdennyx-kardigana-jessica.html



1.

Вязание для новорожденных кардигана Jessica с изысканной ажурной отделкой из журнала The Knitter 83.
Возраст: новорожденный (0-3 месяца, 3-6 месяцев, 6-12 месяцев).

Окружность груди: 36 (41, 46, 51) см.

Размеры кардигана:

По груди: 41 (45, 51, 55) см.

Длина: 20 (24, 28, 32) см.

Длина рукава по шву: 14 (15, 18, 22) см.

Для вязания новорожденным кардигана приготовьте:
Тонкую пряжу Patons Fairytale Soft 4ply (55% полиамид, 45% акрил; 235 м/ 50 г) белого цвета 04300 – 2 (2, 2, 3) мотка.

Спицы и инструменты:

2.75 мм

3.25 мм

5 пуговиц

Снимаемый маркер петель

Плотность вязания: 28 петель и 36 рядов = 10 см лиц. гладью спицами 3.25 мм.

Специальные сокращения:

Протяжка: снять 1 петлю как лицевую, 1 лицевая, протянуть над ней и спустить со спицы снятую петлю.


4.


5.


6.

Рецепты квашеной капусты.

Квашение - это один из самых распространенных способов заготовки капусты, в таком виде ее можно хранить в прохладном месте несколько месяцев. Существует множество способов приготовления квашеной капусты начиная с традиционного, и заканчивая различными вариантами со: свеклой, клюквой, морковью и другими продуктами. Квашеная капуста - это не только вкусно, но и очень полезно, в таком виде продукт содержит огромное количество витамина C. В этой теме мы собрали рецепты квашеной капуста с фото и пошаговым приготовлением, в домашних условиях.   Капуста квашеная с медом   12 12 19 160 Ингредиенты Квашеная капуста с медом – простая и вкусная закуска, которая украсит повседневное меню. Ирина Белая

Читать далее...

Свекла по-корейски на зиму. Самые вкусные рецепты пошагово

 Свекла по-корейски на зиму. Самые вкусные рецепты пошагово

 

 Прочитали: 254

/ogorodland.ru/wp-content/uploads/2017/10/Свекла-по-корейски.-Рецепты-на-зиму-300x172.jpg" target="_blank">http://ogorodland.ru/wp-content/uploads/2017/10/Св...и.-Рецепты-на-зиму-300x172.jpg 300w" width="701" />

Свекла по-корейски. Рецепты на зиму

Делаете заготовки на зиму, предложим несколько очень вкусных рецептов зимних заготовок из свеклы, которые непременно вас порадуют и удивят.

 

Мы расскажем, как делается вкусная свекла по-корейски в классическом исполнении, как сделать салат из свеклы по-корейски с морковью и как готовится свекла по-корейски на зиму с белокочанной капустой. Рецепты всех этих блюд вы найдете здесь прямо сейчас.

Информация на заметку! Чтобы получились закуски из свеклы насыщенного бордового цвета, рекомендуем использовать при приготовлении блюд сочную свеклу самых темных сортов, например, Либеро (ранний сорт), Бордо или Детройт (среднеспелый), Цилиндра, Матрона Седек (поздние сорта) или другие подобные.

Свекла по-корейски с морковью на зиму

 

Рецепт вкусной свеклы по-корейски на зиму с чесноком, приправами и морковкой. Свекла по-корейски с морковью получается очень ароматной, пикантной, сытной, полезной и вкусной. Подаваться может такая закуска, как к различным блюдам, так и отдельно с кусочком черного или белого хлеба.

Итак, готовим салатик на зиму из свеклы по-корейски с морковью. Рецепт вкусной свеклы по-корейски на зиму с морковью и чесночком по шагам.

Для приготовления такой закуски берем:

• Свеклу – 500 гр. (2-3 штуки);
• Морковку – 500 гр. (3-4 штучки);
• Приправу для моркови по-корейски (купить в магазине) – 1 упаковка (15 гр.);
• Чеснок по вкусу (примерно 4-5 зубчиков, чем больше, тем блюдо острее);
• 1 лож. стол. уксуса столового (девяти процентный);
• 400 мл. без запаха масла растительного;
• сахар и соль как нравится по собственному вкусу.

Как делается свекла по-корейски, рецепт приготовления по шагам:

Салат из свеклы и моркови по-корейски на зиму

Шаг 1. Овощи тщательно вымыть под горячей водой, почистить от листьев и кожицы (если морковь молодая, достаточно просто помыть и срезать кончики).

Шаг 2. Потереть и морковь, и свеклу на терке по-корейски, делая не слишком длинные полоски.

Шаг 3. Добавить к тертым овощам соль, приправу магазинную по-корейски, щепотку сахара, перемешать аккуратно руками или специальной деревянной лопаткой (ложечкой).

Шаг 4. Влить в салат из свеклы по-корейски с морковью приготовленный уксус (не переборщите с количеством), масло подсолнечное, перемешать и попробовать блюдо на вкус. Если нужно, можно салат еще немного подсолить или подсластить.

Шаг 5. Рубим ножиком мелко-мелко или продавливаем через чесночницу чесночные зубчики, добавляем их в наш салат, снова аккуратно перемешиваем.

Шаг 6. Ставим блюдо на час в холодильник, а пока оно настаивается, подготавливаем небольшие пол литровые или меньше баночки (можно использовать банки с закручивающимися крышками).

Внимание! Банки и крышки для салата из свеклы и моркови, готовящегося на зиму, следует стерилизовать.

Шаг 7. Раскладываем салат по банкам, плотно закручиваем крышки или закатываем, в случае, если вы делаете закатки. Вкусная свекла по-корейски с морковью на зиму готова! В данном случае блюдо становится вкуснее, если оно дольше постоит.

Кушать салатик из свеклы по-корейски с морковью, чесночком и уксусом можно спустя пару часов после его приготовления. Срок годности закатанного на зиму продукта составляет 5-7 месяцев при правильном хранении, то есть в холодильнике.

Свекла по-корейски с белокочанной капустой на зиму

Рецепт вкусной свеклы по-корейски на зиму с белокочанной капустой. Капуста со свеклой по-корейски имеет кисло-сладкий пикантный маринованный вкус, может подаваться отдельно или как дополнение к мясным, рыбным и другим блюдам. Получается такой салатик очень красивым и вкусным. Хранится в холодильнике 6 месяцев.

Итак, капуста со свеклой по-корейски:

для приготовления салата берем:

• Свеклу (темного сорта, сладкую) – 4 клубня среднего размера (на 600-700 гр.);
• Белокочанную капусту – 1 кочан (среднего размера, весом до 1 кг, примерно 600-800 гр.);
• Чесночные зубчики – 4-6 на свой вкус (можно взять больше, будет салат острее);
• Лук сладкий белый или классический – одна крупная луковица или 2 средние.

Свекла по-корейски с капустой делается в маринаде.

Для приготовления маринада необходимо:

• 1,2 литра воды;
• 125-150 гр. сахара (пол стакана примерно, добавляя, пробуем на свой вкус);
• немного соли по собственному вкусу;
• 9%-ный уксус – 50 мл.;
• 2-4 листика лаврушки;
• 6 горошинок черного перца.

Как делается свекла по-корейски на зиму с белокочанной капустой, рецепт по шагам:

Свекла по-корейски с белокочанной капустой

Шаг 1. Помыть капусту, если нужно снять верхние листы, нарезать овощ квадратами небольшими или соломкой.

Внимание! Если капусту будете шинковать квадратиками, то примерно такими, как для обычного овощного салата, то есть небольшими. В такой нарезке капуста в салате со свеклой смотрится более красиво и при мариновании становится невероятно хрустящей.

Шаг 2. Свеклу моем, чистим, натираем по-корейски, то есть тонкой соломкой.

Шаг 3. Чеснок чистим, нарезаем на тоненькие кружочки или полоски.

Шаг 4. Лук чистим, режем мелко кубиками или четвертями колец (обязательно тонко).

Шаг 5. Смешиваем в миске все продукты руками, отставляем и переходим к готовке маринада.

Шаг 6. Все продукты, приготовленные для маринада, кроме уксуса, поместить в сотейник, довести до кипения и поварить 7 минут. Сыпучие продукты должны быть полностью растворены, лавровый лист и перец должны дать аромат.

Шаг 7. Заливаем к концу варки, где-то за минуту, уксус в маринад, перемешиваем и выключаем огонь.

Шаг 8. Подготовленные капусту и свеклу залить своим горячим, снятым прямо с огня, маринадом, оставить в комнате мариноваться на 5 часов, затем еще на 5 убрать в холод, капуста со свеклой по-корейски готова, ее можно подавать к столу, а можно разложить по стерильным баночкам, плотно закрыть капроновыми или закручивающимися крышками и отправить в холодильник на хранение.

Свекла по-корейски «Классическая» на зиму

Классический салат из свеклы по-корейски быстрого приготовления. Делается с использованием только свеклы, чеснока и специй. Прекрасная полезная закуска на все случаи жизни.

Для приготовления нужно будет взять:

• 1 кг. темного цвета свеклы (сорт значения не имеет);
• 1,5 головки свежего чеснока;
• 100 мл. можно чуть больше растительного масла;
• 3 ложки десертные уксуса (можно использовать любой, лучше классический столовый (9%);
• щепотка молотого кориандра;
• пару щепоток красной паприки;
• щепотка черного перца;
• пару щепоток соли;
• щепотка острого красного молотого перца;
• пару щепоток сахара.

Внимание! Приправы и специи в салате регулировать по своему вкусу. Просто, добавляя их в блюдо, пробуйте, достаточно вы добавили или нет, если нужно, их можно добавлять больше, чем указано по рецепту.

В классическом исполнении свекла по-корейски готовится следующим образом:

Свекла по-корейски на зиму. Классический рецепт

Шаг 1. Свеклу моем, чистим, трем на терке по-корейски.

Шаг 2. Измельчаем ножиком чесночные зубчики, отправляем их на раскаленную, с маслом растительным, сковороду вместе с перцем и кориандром. Обжариваем специи около двух минут, и отправляем их к свекле вместе с горячим маслом.

Шаг 3. Вливаем в салат уксус, добавляем паприку, соль и сахар, мешаем аккуратно и оставляем настояться на 3 часа в холодильник.

Вкусная свекла по-корейски готова. Ее можно кушать сразу или закрыть в стерильные баночки и хранить не более шести месяцев в холодильнике.

На заметку! Классический салат из свеклы по-корейски вы смело можете использовать, как заправку при приготовлении борща. В этом случае, когда все ингредиенты (картофель, морковь, капуста) первого блюда сварены, добавьте заправку, поварите еще 10 минут, отключите огонь и дайте блюду настояться в течение получаса.

Приятного аппетита!                                                                                                                              http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?journalid=5704847                 

Квасим капусту

Кислая капуста с древнейших времен была любимой зимне-весенней закуской на Руси. Не случайно испокон веков крестьяне солили капусту бочками, а современные хозяйки продолжают эту традицию, поскольку приготовленный подобным образом овощ сохраняет все витамины и микроэлементы. Кислая капуста позволяет витаминизировать рацион в то время, когда овощи и фрукты недоступны большинству россиян, так как правильная засолка сохраняет в капусте все полезные вещества в течение восьми месяцев.

1. Вкуснейшая хрустящая капуста "Пелюстка" - очень просто!

Маринуется такая капуста вместе со свеклой,что и придаёт её листочкам не только отличный вкус и аромат,но и красивый розовый цвет.

Именно благодаря своему цвету,похожему на цвет лепестков розы, капуста "Пелюстка"и получила своё название.

"Пелюстка" в переводе с украинского означает лепесток.

Получается очень вкусная и имеет остро-сладкий вкус.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

1 небольшой качан капусты до 1,5 кг;

1 большая свекла;

1 стакан(200мл) уксуса 9%;

1/2 растительного масла;

5-7 зубчиков чеснока;

3/4 стакана сахара;

4 горошины душистого перца;

3 бутона гвоздики;

2 ст.л соли;

1 перец красный горький кто любит;

лавровый лист - 3шт;

1 литр воды

Моем овощи, снимаем с капусты верхние листья, режим брусочками, пирамидками кому как нравится, главное, чтобы в банку через горлышко вошли.

Свеклу нарезаем тонкими пластинками.

Чеснок режим каждый зубок пополам.

Красный перец кому нравится тоже просто пополам,кому не нравится можно и не класть.

Выкладываем в банку слоями:капуста,буряк,чеснок и так до самого её заполнения плотненько.

Вливаем в капусту уксус,растительное масло.

В кастрюльке делаем маринад-смешиваем воду,сахар,соль,лавровый лист,гвоздику,душистый перец и доводим до кипения.

Когда закипит вливаем наш маринад в капусту.

Вода сразу начнёт окрашиваться в красивейший тёмно-розовый цвет.

Капусту на сутки оставляем мариноваться при комнатной температуре,затем переставляем в холодильник и ещё на сутки.

Наша вкуснейшая хрустящая капуста "Пелюстка" готова,очень вкусная также получается свекла и чеснок.

При подаче можно порезать лук и заправить растительным маслом.

2. Гурийская капуста (Кавказская кухня)

Белокочанная капуста - 3 кг.

Свекла - 500 г.

Винный уксус (красный) - 2 ст.л

Сахар - 3 ст.л.

Семена кориандра - 1 ст.л.

Черный перец горошком - 10 шт.

Бутоны гвоздики - 10 шт.

Соль - 1 ст.л.

Капусту разрежьте на 6-8 частей, не вырезая кочерыжку.

Свеклу очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружками.

Банку(3-х литровая) простерилизуйте. Уложите в банку слоями капусту и свеклу.

В кастрюлю на 1 л. воды положите соль, сахар, уксус, кориандр, перец и гвоздику. Доведите до кипения, залейте горячим маринадом капусту.

При комнатной температуре держите 5 дней.

Затем храните в прохладном темном месте, холодильнике.

Кто любит поострее, уложить в банку 1-2 острых красных перца, разрезанных вдоль пополам.

3. Квашеная капуста

Сколько поместится капусты в банку, можно приблизительно рассчитать, исходя из того, что на каждый литр необходимо брать 1 кг капусты, но из-за отходов берите чуть больше.

На 4-х литровую банку:

4-4.5кг капусты в кочанах

350-400г моркови

соль - по вкусу

сахар - пара больших щепоток, но скорее всего, что тоже по вкусу

Если пользуетесь комбайном, то берите насадку для самых мелких кусочков.

Нарезать капусту и сложить горкой. Потереть морковь и сложить поверх капусты. Морковь посыпать солью и сахаром, и всё хорошенько перемешать, но не агрессивно, а нежно. Хорошо, если у вас есть большая миска, в миске это делать гораздо удобней. Как только морковь равномерно распределится по капусте, попробуйте на соль и на сахар. Вкус должен быть таким, чтобы вам было приятно съесть это прямо сейчас, в качестве салата. Наполните банку капустой плотно, но без фанатизма, стараясь хоть и утрамбовывать капусту, но всё-таки щадя её. Не заполняйте банку до самого верха, оставьте немного места для выделяющегося из капусты сока.

Прикройте банку не плотно крышкой и оставьте на столе на двое суток, если в квартире тепло. Если прохладно, понадобится на день-два больше. Как понять, что капуста готова? Она станет как бы стеклянной на вид и потонет в собственном соку, а вкус её будет приятно кислым. Я очень люблю её именно в этот момент.

Готовую капусту следует закрыть крышкой и убрать в холодильник. Там выделившийся из капусты сок, частично вернётся обратно.

Я не рекомендую делать сразу много капусты, потому что процесс квашения, хоть и более медленно, но продолжается и в холодильнике.

4. Вкуснейшая хрустящая квашеная капуста!

Состав на 3-х литровую банку:

капуста - 3кг

морковь - 2 средние

соль - 70 гр

лавровый лист - 10 шт.

чёрный перец горошком - 10 шт.

Способ приготовления квашеной капусты очень прост и очень вкусен:

Капусту и морковь моем. Шинкуем капусту, а морковь натираем на крупной тёрке.

Капусту и морковь перемешать, добавить соль. Она должна быть чуть солонее, чем обычно в салате, поэтому, когда солите, пробуйте капусту на вкус.

Добавить лавровый лист и перец горошком и снова перемешать.

Хорошо все перетереть руками и утрамбовать в банку, очень плотно - кулаком или толкушкой (каждый слой), банка должна быть заполнена до самого верха (поэтому, если у вас мало капусты, берите банку меньших размеров).

Банку с капустой ставим в глубокую тарелку и оставляем её на столе на три - четыре дня. Бродит капуста при температуре около 20 - 21 "С.

Один - два раза в день нужно проткнуть капусту в нескольких местах до самого дна, чтобы выпустить скопившийся газ (если этого не делать капуста будет горчить). Протыкать можно длинным ножом или деревянной палочкой.

Банка должна быть прикрыта крышкой! (но не закрыта полностью).

После 3 - 4 дней банку с капустой закрываем капроновой крышкой и убираем в холодильник. На холоде завершится процесс брожения.

5. Остренькая капуста быстрого приготовления

Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется -)

6. Капуста со свеклой маринованная на зиму

Однажды придя в гости, к подруге моей мамы, нас угостили отличной консервацией – это была капуста со свеклой маринованная на зиму. Это было очень давно, потому рецепт, который мы естественно тогда попросили, был уже утерян. Но спустя годы, я листала журнал в поисках интересных и вкусных блюд. И какого же было мое удивление увидеть именно понравившуюся нам капусту со свеклой на зиму в банках.

капуста – велок,

свекла – 1 штука,

чеснок – 1 штука,

корень хрена – 2 штуки,

лавровый лист – 2 листа,

соль – на 3 литра 3 столовые ложки,

душистый черный перец – 6 горошин,

вода – 3 литра,

сахар – 10 столовых ложек,

уксус – 200 грамм.

Капусту нарезаем на куски, которые легко поместятся в 1-о литровую банку.

Свеклу натираем на крупной терке, хотя многие тоже режут кусками. Но это кому как нравится.

Готовим рассол. Ставим на огонь воду, ждем полного закипания. После чего добавляем соль, сахар, уксус

и свеклу, варим до полуготовности свеклы.

Добавляем душистый перец, лавровый лист и снимаем с огня.

На блендере перемалываем корень хрена и чеснок. Банки кстати необходимо все простерелизовать, иначе любая консервация стоять не будет.

В банки начинаем укладывать капусту, периодически заливая полученным рассолом со свеклой и чередуя с хреном и чесноком.

Готовую консервацию закрываем железными крышками и оставляем на несколько дней в тепле до готовности. Затем опускаем в погреб до наступления зимы. А зимой на праздник или на ужин выкладываем на тарелочку

7. Корейский салат на зиму

2 кг шинкованой белокочанной капусты;

1,5 кг тертой моркови;

350 г репчатого лука, порезанного кольцами и полукольцами;

150-200 г очищенного чеснока;

125 г сахара;

2 ст. ложки соли;

250 мл 9% уксуса (либо 175 мл воды + 75 мл 70% уксусной эссенции;

250 мл растительного масла(я предпочитаю рафинированное подсолнечное)

1,5 ч.ложки красного перца;

2 ч. ложки черного перца молотого;

4 ч. ложки кориандра молотого

по желанию можно еще добавить специй на свой вкус, например кардамон, сушеный базилик, куркуму, имбирь, молотый лавровый лист.

Все измельченные овощи складировать в большой таз, выдавить туда чесночек, посыпать соли и сахара, полить маслом и уксусом, добавить специи. И осторожно перемешать ручками, но не мять! Далее салат раскладываем по чистым баночкам, закрываем пластмассовыми крышками и оставляем на сутки при комнатной температуре.

Остатки салата сразу не съедать!!! Капуста в банках на следующий день просядет и нужно будет добавить понемножку в каждую емкость.

Затем убрать в холодное место.

8. Бомбовая капуста

2 кг - капусты

0,4 кг - моркови

4 дольки - чеснока

можно добавить яблоко, свёклу

Маринад:

150 мл - раст.масло

150 мл - 9 % уксуса

100 гр. - сахара

2 ст.л. - соли

3 шт. - лавр.листа

5-6 горошин - черного перца

0,5 л - воды

Приготовление:

1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.

2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку.

3. Утром готово! Можно кушать!

9. Слоеный салат с капустой

капуста

сладкий перец

огурцы

помидоры

лук

петрушка

Для заливки: на 2 л воды – 2 ст. ложки соли, 6 ст. ложек сахара, перец горошком, гвоздика, лавровый лист, уксусная кислота на 1 банку (0,7 – 1 л) – 1/3-1/2 ч. ложки.

Все овощи тщательно моем. Капусту нарезаем тонкой стружкой.

Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем кружками толщиной 7-8 мм.

Помидоры вначале нужно освободить от кожицы, для этого делаем на верхушке неглубокий крестообразный надрез, заливаем на несколько минут кипятком, обдаем холодной, после чего кожица легко снимается.

Помидоры нарезаем толстыми кружками.

Перец освобождаем от семян и нарезаем в зависимости от величины плодов кольцами или широкой соломкой.

Лук режем толстыми кружками и разбираем на кольца.

На дно стерилизованных банок кладем веточку петрушки, а потом слоями в произвольном порядке, чередуя цвета, укладываем овощи.

Готовим заливку: в воде растворяем сахар и соль, кладем специи (все, кроме уксуса), кипятим 5 минут и заливаем банки.

Далее я помещаю банки в микроволновую печь для бланшировки овощей и стерилизации на 10-15 минут.

После этого баночки закручиваем, предварительно влив уксусную кислоту, переворачиваем на крышку и накрываем чем-то теплым (одеялом, пледом в несколько сложений) для дополнительной самостерилизации.

Открыв зимой баночку салата, можно подать его и как гарнир, и как закуску. Овощи получаются кисло-сладкими, не острыми, возбуждающими аппетит.

10. Квашеная капуста со свеклой

Свеклу очистить и нарезать большими пластинками толщиной 0,5 см. Небольшие кочаны капусты разрезать на восемь частей, крупно нарезать чеснок и сельдерей. На дно посуды уложить слоями свеклу, капусту, чеснок и сельдерей; затем опять свеклу и т.д., пока посуда не заполнится до верха.

Вскипятить воду, залить капусту горячим рассолом (на 1 л воды 1 столовая ложка соли, 10г сахара). Ингредиенты: капуста - 1 кочан, свекла - 1 шт, сельдерей - 1,3 шт, чеснок - около головки. По желанию можно добавить корень хрена, зелень петрушки, болгарский перец

Из квашеной капусты можно приготовить десятки вкуснейших блюд, однако она хороша и сама по себе в качестве закуски, усиливающей аппетит и нормализующей пищеварение. Приятного аппетита!

КАК КВАСИТЬ КАПУСТУ: РЕЦЕПТЫ ХРУСТЯЩИЕ

КАК КВАСИТЬ КАПУСТУ: РЕЦЕПТЫ ХРУСТЯЩИЕ

Чего только не сделаешь из любви к этому уникальному овощу. Совсем несложно квасить капусту. Рецепты хрустящие и отменные из нее получается в том случае, если выбрать правильные кочаны. Они обязательно должны отбираться поздних сортов, быть чуть приплюснутыми, на разрезе белоснежными, на вкус сладковатыми, обязательно без горечи.





Как правильно квасить капусту в домашних условиях: советы и рекомендации, секреты хруста

Заквасить капусту вовсе несложно, и это нужно делать обязательно. Ведь зимой такая заготовка лучший источник витаминов, да и представить холодное время года без тарелочки кислых щей или ароматной «квашенки» с маслицем, вовсе нереально.

Сезон заготовок этого замечательного овоща уже начался, хочу поделиться своим опытом квашения.



Предлагаю проверенные рецепты, которые готовить быстро и легко. Эти способы приготовления давно прописались на моей кухне. Стараюсь обязательно сама делать квашенку, а не покупать в магазине.

Без воды

Этот классический рецепт использую много лет, еще наши бабушки знали как квасить капусту хрустящей без воды и уксуса. Заготовка получается в меру кислая, вкусная, подойдет для варки щей, солянки хороша в винегрете, если добавить ее вместо соленых огурцов. Стараюсь заквашивать понемногу, так как любая «квшенка» в процессе хранения становится мягче.

Потребуется:

капустный кочан весом в несколько килограмм;
морковка — 3-4 средних корнеплода;
соль из расчета 1 столовая ложка без горки на 1 кг. овоща.
Кочан разрезать на 4 части, не захватывая кочерыжку.
Каждую часть нарезать тоненькой соломкой, посыпать солью, перетереть, чтобы выделился сок.
Очищенную морковку натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой, пересыпать капустную массу.
Овощи поместить в кастрюлю, утрамбовать, закрыть тарелкой, поставить гнет. Я использую банку с водой, иногда ставлю вымытый и ошпаренный кипятком камень.
Капуста спустя какое-то время начнет давать сок, может дать и сразу. При появлении пены следует сразу ножом до самого дня проткнуть заготовку в нескольких местах, по всей поверхности. Выпущенный газ не позволит горчить квашне, гнет снова установить на прежнее место. Держать в тепле до пяти дней, затем убрать на холод.
Можно расфасовать по стеклянным баночкам, хорошо утрамбовать, чтобы сверху всегда был рассол. Подавать с нарезанным луком, полив маслицем.

Капуста острая на зиму рецепт очень вкусно

Этот рецепт также давно прописался на моей кухне. Для приготовления использую мелкие вилки, режу их на четвертинки. Это позволяет получить капусту хрустящей, сочной, она длительно хранится. При подаче четвертинки можно нашинковать покрупнее, и поставить на стол как самостоятельную закуску. Или измельчите, полив горячим растительным маслом, получится изумительно вкусный салат.



Нужно взять:

2 вилка весом каждый около 2 килограмм;
стручковый острый перец — 2 штуки;
морковка — 1 килограмм;
вода — 4 литра;
чесночные зубчики — 5 штук;
соль — мерный стакан, неполный
Вилки порезать на четвертины, чтобы листья крепились на кочерыжке, поместить в кастрюлю, в которой предварительно сделать рассол из соли и воды.
Установить не слишком тяжелый гнет, чтобы капуста не всплывала, оставить под крышкой в прохладном месте.
Первый раз попробовать заготовку можно через два дня, если она остается твердой, подержать еще сутки, если она помягчела — продолжать квашение.
Для приготовления острой заправки чеснок и перец измельчить, смешать с натертой морковкой.
Из маринада выбрать капусту, чуть отжать, натереть острой овощной заправкой под каждым капустным листочком, сложить в эмалированную кастрюлю.
Рассол довести до кипения, залить капустные четвертинки, сверху положить тарелку, чтобы капуста не всплывала, а находилась вся в рассоле, охладить и убрать в холодильник на 2 дня.

Как квасить капусту в бочке на зиму целиком

Подготовьте:

капуста — 10 килограмм;
соль — 6 столовых ложек с горкой;
мед — 3 столовых ложки
Кочаны отберите одного размера, не очень большие, с них снимите верхние листья, сделайте надрезы крест — накрест вокруг кочерыжки.
Измельчите 2 вилка, а остальные уложите в бочку целиком, пересыпая нашинкованной капустой.
Сделайте рассол: соль растворите в пяти литрах воды, прибавьте мед, укройте марлей, сложенной в несколько слоев, поверх нее разместите деревянный круг, сверху поставьте гнет.
Рассол залейте так, чтобы круг слегка был утоплен, подержите заготовку 5 дней при комнатной температуре, и еще 4 дня в холоде или погребе.


Капуста квашенная: рецепт быстрого приготовления

капуста — 2 кг;
морковка средняя — 2 корнеплода;
соль — 5 ч.л;
укропные семена — 1 ч.л.
Удалить верхние поврежденные листья, несколько целых оставить.
Капустный вилок нашинковать, переложить в эмалированный таз или кастрюлю, посолить, перетереть руками.
Добавить натертую морковку и семена укропа, их также перетереть заранее руками, содержимое перемешать.
Переложить в посуду для квашения, приминая, чтобы появился сок.
Укрыть оставленными целыми листьями, поставить под гнет, оставить при комнатной температуре. Через 2 или 3 дня заготовка будет готова.


Квашенная капуста по грузински со свеклой

В грузинских семьях это самый любимый и распространенный рецепт заготовки, готовится она просто и легко, количество ингредиентов произвольное.

Капусту брать желательно чуть прихваченную морозцем, свекла, зелень сельдерея, стручковый красный острый перец, чеснок, лавровый лист, соль, вода.
Три-четыре верхних листа снять с вилка и отложить, сами кочаны нашинковать.
Нарезать тонкими полу-кружочками свеклу.
Выложить на дно кастрюлю, бочки или ведра зелень сельдерея, лавровый лист, очищенный и нарезанный на кусочки чеснок и перец, немного свекольных ломтиков, капусту. Слои повторять до верха, заготовку укрыть отложенными капустными листьями.
Вскипятить воду, в нее положить на глаз соль, чтобы рассол стал достаточно соленым, настоять 5 минут и залить капусту, поместить сверху гнет, и ждать пару недель.
Закрыть крышкой, но оставить небольшую щелочку, чтобы капуста могла «дышать».
Хранится такая «квашенка» довольно долго, при условии, что она покрыта полностью рассолом. Может появится на ней белый налет, пугаться не стоит, так бывает, если капуста закисает, вкус от того не портится.
Мой совет!

Эта капуста не только вкусная, но и рассол от нее своеобразное лекарство. Грузины пьют его при запорах, 1 ст.ложка на ночь и деликатная проблема больше не беспокоит!



Капуста с медом на зиму в банках

Потребуется:

кочан капусты, несколько средних морковин, по 2 столовых ложки соли и меда.
Нашинковать полосками капусту, натереть морковку на крупной терке, прямо на столе соединить овощи вместе, переложить в трехлитровую банку.
Сделать в центре отверстие с помощью деревянной палочки, в него поместить соль, мед.
Воду вскипятить, слегка остудить, залить в банку по горлышко, надеть полиэтиленовую крышку.
Баночку установить на глубокую тарелку, так как будет выливаться сок, держать сутки.
По истечении времени открыть банку, проткнуть капусту, чтобы осела жидкость, вышел газ, снова закрыть, подождать 2-3 дня, затем убрать на холод.


Как квасить капусту с яблоками на зиму

Потребуется:

капуста — 10 килограмм;
яблоки — полкило;
морковка — 0,3 килограмма.
Продукты для маринада:

на каждый килограмм капусты потребуется 6 ст. ложек растительного масла, 4 ст. ложки 9-процентного уксуса, 4 ст.л. сахара, 2 стакана воды, 2 шт. лаврового листа, 1 ст.л соли, перец горошком по вкусу.
Для красивого цвета заготовки, морковку лучше не натирать на терке, а нарезать тонкой соломкой.
Яблоки нашинковать аналогично, как и морковь.
Тонкими полосками нарезать капусту.
Все овощи уложить в емкость для брожения.
В воду добавить сахар, соль, специи, растительное масло, уксус, вскипятить, варить 3 минуты, снять с огня. Горячим рассолом залить заготовку, перемешать, поставить гнет.
Убрать в холодильник, через 2 дня перемешать и можно подавать на стол.


Квашенная капуста в рассоле

Этим способом квашу каждый год капусту, она сохраняется долго, не теряет цвет, так и остается белоснежной, вкусной, сочной. Приготовить ее проще, чем по обычному рецепту. А еще меня устраивает «квашенка» тем, что с солью никогда не ошибаюсь. На выходе получается 15 литровых баночек.

капуста — 20 кг;
морковка — 1 кг;
вода — 10 литров;
крупная соль — пол-литровая банка;
сахар — 1 стакан;
перец горошком — 1 ст.л;
лавровый лист — по вкусу.
У кочанов снять покровные листья, каждый вилок разрезать на 4 четвертины, нашинковать.
Очищенную морковку натереть на крупной терке, частями добавлять в капусту, тщательно перемешивая и уплотняя.
Пряности, соль, сахар опустить в кипящую воду, размешать, чтобы растворились, охладить до комнатной температуры, влить в капусту, прикрыть чистой тканью, сверху пместить тарелку и гнет. Оставить на 4 дня, каждый день протыкать содержимое деревянной палочкой в нескольких местах, чтобы не было горечи и уходил углекислый газ.
Как только на поверхности образуется пена, значит «квашенка» готова, переложить ее в стерилизованные банки, заливку залить доверху. Хранить в подполе, или сделать небольшие порции и убрать в холодильник.


И еще рецепт квашенной капусты в рассоле с сахаром, она получается вкусной и хрустящей.

Капуста — средний кочан;
морковка — 2 средних корнеплода;
тмин и укропные семена — по щепотке;
лавровый лист — 3 шт.
Рассол: 800 мл. воды, по 1 ст.л. сахара и соли.

Шинкуем тоненько кочан, прибавляем морковь, натертую крупно, пряности, массу перекладываем в банку, тщательно трамбуя деревянной скалкой.
Для рассола в чуть теплой кипяченной воде растворяем соль, сахар.
Заливаем капусту рассолом, оставляем при комнатной температуре на 3 дня, прикрываем тарелкой.
В течение этого времени 3 раза протыкаем заготовку, хорошо уминаем. Как только капустка стане хрустящей и ядреной, убираем в холодильник. На стол подаем с луком, растительным маслом, клюквой.

Квашенная капуста с свеклой по-армянски

Небольшие кочаны — 2,5 кг;
морковь — 200 грамм;
свекла и чеснок — по 50 грамм каждого;
острый перец — 2 стручка;
корень сельдерея и петрушки — 100 грамм;
пучок кинзы — небольшой.
Рассол:
вода — 3 литра;
соль — 5 ст. л с горкой;
черный перец горошек — 10 шт;
лавровый лист — 3 шт;
пол-палочки корицы.
Удалить верхние капустные листья, разрезать кочан на 4 части.
Нарезать морковку кружками, свеклу — тонкими ломтиками, у перца снять плодоножку, разрезать вдоль коренья на 2-3 части.
Вскипятить воду для рассола, пустить в нее пряности, соль, остудить.
На дно посудины для квашения уложить капустные листья, затем плотными рядами — капусту, переслаивая другими овощами, зеленью, кореньями.
Рассол влить в заготовку на 5 см. выше ее уровня, укрыть капустными листьями, тарелкой, поставить гнет. Держать при комнатной температуре 5 дней, затем переместить на холод.


Смотрите, как квасить капусту рецепты хрустящие, видео:

Шинковать капусту необходимо поперек жилок, полоски должны быть не более 2-3 мм, если строгать вдоль, получится много грубых частей, да и заготовка потеряет привлекательный вид.
Чтобы капуста не размякла, хорошо добавлять при заквашивании немного коры дуба или лист хрена, они содержат много дубильных веществ.
Хрустящей капустой получается в том случае, если начать ее квасить при комнатной температуре, а заканчивать при нулевой.
Чтобы предотвратить появление плесени, сверху квашню закрываю тканью, смоченной в водке. Можно поступить и иначе — каждый раз укрывать свежими капустными листьями. А еще если не хотите каждую неделю обмывать гнет и деревянный кружок от плесени, положите в бочку осиновые прутики, очищенные от коры, а еще лучше, если сделать осиновый круг, на которым помещается гнет.
Капустная заготовка получилась кислой? Я знаю способ, как исправить ситуацию, и улучшить ее вкус. Капусту помещаю в дуршлаг, мою под проточной водой, перекладываю в миску, всыпаю 1 чайную ложку соды, оставляю на полчаса, снова промываю в дуршлаге, кислота исчезает.
Если в рецепте указывается, что нужен гнет сверху, его вес должен быть не менее 1/10 от веса квашенной капусты.
В кочанах овощ будет упругим и нежным, а рассол ароматным, если между рядами насыпать по горсточке толченных кукурузных семян. Сами кочанчики рекомендуется при этом нарезать по кочерыжке крест — накрест.
При квашении капуст можно обмакнуть несколько черных корочек от хлеба в мед, их уложить на дно керамической посудины. Горшок плотно заполнить капустными полосками, утрамбовать скалкой таким образом, чтобы осталось не менее 5-7 см. свободного пространства. Укрыть чистой тканью, держать при 18-20 градусах. Через три дня вкуснейшая заготовка будет готова.
Хорошо в квашню добавлять сладкий болгарский перец, его нужно очистить от семян, помыть, нарезать полосками, брать рекомендуется из расчета на 10 кг. капусты — 1 кг. перчика. Он способствует более длительному сохранению витамина С.
При приготовлении квашенки со свеклой, берите 1 кг. свекольных корнеплодов на 10 кг. капусты.
Красивый розовый цвет заготовки можно получить, если к нашинкованной белокочанной добавить несколько небольших кочанов красной капусты.
Некоторые хозяйки не знают и спрашивают, а можно ли квасить капусту в алюминиевой кастрюле? Ответ однозначный-нет. Запомните, что «квашенка» делается только в эмалированной посуде,(причем без сколов), также подойдет стеклянная, керамическая, а лучше всего деревянная бочка.

Какая же зима без квашеной капусты? 6 вкусных рецептов

 

 

Раньше в деревнях капусту квасили в кадках и бочках, которые хранили в погребе, закапывая на 30 — 40 см в землю. Сейчас погреб или яма есть не у каждого, и самым популярным, стал способ квасить ее в банках. При таком способе, хранить заготовку можно в холодильнике. И готовить можно столько, сколько хочется.

Засолили, съели и можно готовить следующую партию. Тем более, что существуют очень быстрые способы засолки. Так, если квасить капусту с использованием рассола, то через два — три дня ее уже можно кушать.

Хочу поделиться с Вами рецептами, как можно это сделать исключительно в банках.

Существует такая народная шутка — поговорка «Капустка — милая закуска: и подать не стыдно, и съедят — не жалко!» А если говорить всерьез, то действительно, хоть на праздничный стол такую закуску ставь, хоть каждый день ешь — всегда она к месту приходится.

Существует народное поверье, что квасить овощ необходимо на растущую Луну. А еще в народе говаривают, что нельзя квасит ее в воскресенье, но зато лучше всего делать это во вторник, среду и четверг. То есть в те дни, какие имеют в своем названии букву «Р». Так и Луна растущая, если приставить к полукружию палочку, похожа на такую же букву. А вот если выглядит она, как буква «С» — значит старая. И работу следует отложить.

А самое главное, квасить нужно капусту, прихваченную первым морозцем, кочан при этом выбирать тугой, сочный, со светлыми листьями. В прошлой статье много на эту тему рассуждали, и много полезных советов в ней можно отыскать.

Капуста квашеная в банке — очень вкусная

По этому рецепту получается вкусная хрустящая квашеная капуста.  Квасить ее можно просто так, без всяких добавок. А можно добавить еще и яблоки. Причем выложить их не целиком, а порезать кубиками, или некрупными дольками. В этом случает они по вкусу будут напоминать слегка кисловатые ананасы. Как так получается, до сих пор понять не могу. Но что-то там такое происходит, что яблоки приобретают такой несвойственный для себя вкус.

Нам понадобится ( на 3 литровую банку):

• капуста — 2 кг ( или чуть больше)
• яблоки — 2 шт (средних)
• морковь — 2 шт ( небольших)
• лимонный сок
• соль — 60 гр ( 2 ст. ложки с горкой)
•                                                                                                         

Читать далее...