Если вы еще не определились, какой салат будете готовить на праздники, присмотритесь к салату «Шарлотта».
Первое его достоинство - это красивая подача: зачастую гости даже себе не представляют, как такое чудо можно приготовить.
Второе достоинство - разнообразие начинок в блинчиках и слоев в рецептуре.
И третье - этот салат бюджетный, что в наше время является немаловажным фактором.
Вот четыре варианта салата: вы можете себе выбрать любой, предпочитая тот набор продуктов, который вам больше всего понравится.

«Шарлотта» с грибами

1 вареная куриная грудка
300 гр обжаренных шампиньонов
1 луковица обжаренная
1 вареная морковь
2 картошки
3 яйца
блины по любому рецепту
2 свеклы
3 зубчика чеснока
домашний майонез
Все вареные ингредиенты режем мелкими кубиками, смешиваем с майонезом и повторяем все шаги с последующего рецепта. Блинчики смазываем натертой на мелкой терке свеклой, смешанной с майонезом и чесноком. Если хотите, по краям украсьте зеленью или зеленым луком.

Салат с курицей

картошка -5шт
курица 400гр.
маринованные огурцы 2шт.
морковь 1шт
зеленый лук-пучок
горошек 100 гр
чеснок 2 зубчика
домашний майонез
для блинов:
яйца 2шт.
сахар 1ст.л
мука 2ст.л.
молоко 100мл.
сода 0,3ч.л.
соль на кончике ножа
Отвариваем морковку и картофель. В воду, где будет варится курица, бросаем лавровый лист, луковичку и перец горошком 4 штуки.
Все ставим охлаждаться, а пока приготовим тесто для блинчиков.
Смешиваем яйца, сахар, муку, соль соду, молоко и жарим 4 блинчика.Когда они остынут, в майонез выдавливаем чеснок и смазываем одну сторону всех блинов. Сворачиваем рулетики и режем на кусочки шириной в 1 см.

Для приготовления салата нам нужна глубокая салатница.В неё мы укладываем на дно, смазанное майонезом, рулетики из блинчиков вплотную друг к другу.

Их нужно распределять так, чтобы при каждом слое блинчики были на стенках салатника.

Салат выкладываем слоями, смазывая хорошо майонезом, не забывая его хорошо утрамбовывать, чтобы салат не развалился.

Картофель порезанный кубиками, смешанный с майонезом делим пополам; куриное мясо; порезанные кубиками огурцы; зеленый горошек; порезанная кубиками морковь; зеленый лук; оставшийся картофель.

Последний слой картошки хорошо утрамбовать и сделать плоским, так как этот будет дно. Салат необходимо поставить в холодильник на 8-10 часов, потом достаем, кладем сверху плоскую тарелку и переворачиваем.Блинчики получаются все сверху, что делает салат очень необычным, но чрезвычайно вкусным.
• Если вы боитесь,что салат вам не удастся хорошо перевернуть, то салатник можно застелить пленкой, а после того как перевернете снять её. Если у вас не так много времени на приготовление салата, то его можно и не выкладывать слоями, а просто перемешать все ингредиенты с майонезом и выложить на блинчики. Если салатник у вас большой, то тесто для блинчиков сделайте 1,5 или 2 порции.
Салат «Шарлотта» с крабовыми палочками

для блинчиков:
4 яйца
1ст.л майонеза
1ст.л крохмала
1ст.л муки
соль по вкусу
0,5ч.л разрыхлителя
1ст.л петрушки
100г сыра филадельфия(крем-чиз)
начинка:
3 средних помидора
100г крабовых палочек
3 вареных яйца
200г кукурузки
0,5ст. вареного риса
1ст.л майонеза
1ст.л сметаны
перец.
для украшения:
половина граната
8 стебельков зелёного лука
Из перечисленных продуктов жарим 9 блинчиков и ещё горячие смазываем сыром Филадельфия или Крем -чиз, сворачиваем рулетиком и режем на кусочки.
Помидоры, палочки, яйца режем маленькими кубиками, добавляем рис, кукурузку, майонез со сметаной и перемешиваем, перчим и солим по своему вкусу. Всё перемешать.

Салатник смазать немного майонезом и выкладывать колечками из блинчиков, как во втором рецепте. Середину салатника заполняем начинкой и ставим в холодильник на несколько часов.
Перевернуть на блюдо и украсить зелёным луком и гранатом по своему усмотрению.

Салат "Шарлотта" с бужениной и корейской морковкой
3 вареные картофелины
150г буженины
1/3банки зеленого горошка
2/3 ч ложки соли
3 ст ложки майонеза
150гр.корейской морковки
Яичные блинчики:
4 яйца
1 ст ложка без верха муки
1/2 ч ложки соли,
сода на кончике ножа
1 ч ложка майонеза
зелень при желании

Смешиваем все ингредиенты и жарим блинчики, смазываем их майонезом и посыпаем мелко порезанной зеленью. Скручиваем в рулетики и нарезаем колечками по 1 см.

Картофель натереть на крупной терке, посолить, добавить 2 ст. ложки майонеза и перемешать.

Мясо нарезать маленькими кубиками, величиной с горошину, добавить горошек, 1 ст. ложку майонеза и перемешать. На дно укладываем рулетки, затем слой картофеля, хорошо его приминая, потом слой корейской морковки. В оставшуюся свободной середину выложить мясо с зеленым горошком.Сверху положить ровным слоем оставшийся картофель.