-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в LedyMaj

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.11.2012
Записей: 1604
Комментариев: 21
Написано: 1653





Клубничные облака

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 16:10 + в цитатник
Это цитата сообщения DragooonFly [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Клубничные облака

Клубничные облака

 
Ингредиенты: 
Лимон — 0,5 Штук
Замороженная клубника — 200 Грамм
Желатин — 15 Грамм
Пудра сахарная — 150 Грамм
1. В первую очередь достанем из морозилки клубнику и разморозим ее. Сок сохраним.
2. При помощи блендера ягоды клубники превращаем в однородную массу (должно получиться своеобразное пюре).
3. Затем сюда надо добавить желатин, даем ему некоторое время для того, чтобы он набух (следим за инструкцией на упаковке), после добавляем сок лимона и сахарную пудру, все хорошо перемешиваем и на не очень сильном огне нагреваем. Не забываем постоянно помешивать. Желатин должен полностью раствориться. Кипятить не надо! Затем до комнатной температуры смеси даем остыть и минут пять-семь взбиваем миксером, скорость высокая. Смесь должна заметно увеличить свой объем, стать густой и посветлеть.
4. Кладем вощеную бумагу для выпечки в форму где будет застывать масса, затем сюда выкладываем клубничную массу и ровняем. На продолжительное время убираем форму в прохладное место чтобы масса застыла.
5. После того как масса застыла, форму переворачиваем на поверхность, заранее присыпанной сахарной пудрой. Бумагу удаляем.
6. Теперь нарезаем кубиками, обваливаем в сахарную пудру и подаем.
Рубрики:  Кулинария/десерт

Сорбет....семь восхитительных освежающих рецептов.

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 16:06 + в цитатник
Это цитата сообщения DragooonFly [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сорбет....семь восхитительных освежающих рецептов.

О том, как вкусно и притягательно мороженое в жару, и рассказывать не стоит. А вот о том, как приготовить в домашних условиях самую «летнюю» разновидность этого ледяного лакомства – сорбет, – можно и поговорить. 

 
Сорбет арбузный 
 
 
Для него понадобится красный сахарный арбуз. Часть его (~ 400 г) измельчаем в миксере, смешиваем с теплым сиропом из 20 г меда, 60 г сахара и 100 мл воды. Вливаем ложку лимонного сока, 20 мл портвейна и 60 – белого сухого вина. Перед тем как разлить сорбет по формочкам и заморозить, кладем на дно каждой по кубику арбуза. После первого часа заморозки аккуратно перемешиваем вилкой и замораживаем до «мороженной» консистенции.
 
 
Сорбет из киви 
 
 
Особенность этого рецепта – в предварительной заморозке фруктов. Ломтики 6 киви сначала мерзнут в морозилке (пара часов) а затем смешиваются в миксере с тремя столовыми ложками сока лайма и таким же количеством жидкого меда. Подается сразу после приготовления
 
 
 
 
Сорбет бананово-цитрусовый 
 
 
Для него потребуется килограмм спелых, но не потемневших бананов, 400 г лимонов (очистить от кожуры и семечек), 200 г апельсинов (те же манипуляции), 130 г сахара и стакан яблочного сока. Фруктово-цитрусовые ингредиенты измельчаются в блендере, смешиваются с холодным соком и сахаром. Сорбет замораживается 6 часов, с двумя-тремя перемешиваниями в течение заморозки. При подаче можно украсить цедрой цитрусовых. 
 
Сорбет клубничный с мятой 
 
 
Увы, ароматная дачная клубника-земляника уже «отошла», но можно сделать этот вариант с внесезонной магазинной ягодой. Приготовьте 800 г ягод, 150 г сахара, 200 мл воды, пучок мяты и крупный лимон. 
Из сахара и воды сварите сироп и залейте им веточки мяты, оставьте настаиваться на 40 минут. Сироп слейте и процедите, смешайте с ягодами, поставьте на огонь, доведите до кипения и немедленно снимите. Клубнично-сиропную массу измельчите блендером, смешайте с соком лимона и охладите – сначала в кухне, до комнатной температуры, затем – в морозилке 6 часов, перемешивая каждые два часа. 
 
Сорбет экзотический 
 
 
Если из далеких путешествий или ближнего магазина вы принесли 1,3 кг спелых манго – обязательно попробуйте этот сорбет. Помимо манго понадобится полстакана свежевыжатого апельсинового сока (два-три спелых плода), треть стакана сока лайма (три штуки), столько же воды и текилы («детский» вариант – без алкоголя), 150 г коричневого сахара. Из сахара и воды варится сироп, из соков и мякоти манго готовится пюре. Все смешивается и охлаждается – пару часов в холодильнике и 8 часов в морозилке. 
 
Сорбет из малины и шампанского 
 
 
Шампанское с шоколадкой – банально и, положа руку на сердце, не очень вкусно. С клубникой – лучше, но тоже не блещет оригинальностью. С ананасами – слишком литературно-северянински, а вот с малиной, да еще после замораживания, – самое то. Не верите – смешайте два стакана малины со стаканом шампанского, цедрой лимона и тремя ложками сахарного сиропа и заморозьте в течение 2–3 часов. 
 
Черничный сорбет 
 
 
Настоящий семейный сорбет. Прост и чрезвычайно полезен, не содержит алкоголя, а главное – куда больше нравится детям, чем обычная черника. Потребуется всего-навсего 4 ингредиента: 600 г черники, 100 г сахара, столовая ложка воды и две – сока лимона. Из трех последних ингредиентов варим сироп и долго, тщательно измельчаем миксером с предварительно замороженной черникой. После этого сорбет еще на пару часов отправляется в морозилку, а из нее – на стол
12e (203x61, 14Kb)

 

Рубрики:  Кулинария/десерт

40 Рецептов тортов

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 16:03 + в цитатник
Это цитата сообщения DragooonFly [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

40 Рецептов тортов

Рецепты тортов

17aaf (217x74, 21Kb)

http://alimero.ru

Серия сообщений "тортики":
Часть 1 - Сто тортов
Часть 2 - «Баскский берет» – шоколадный торт с шоколадным кремом
...
Часть 7 - Торт «Чудо» – чудо, а не торт
Часть 8 - Торт из Роз! Для влюбленных!
Часть 9 - 40 Рецептов тортов
Часть 10 - Возможные способы использования кондитерских насадок для украшения тортов и пирожных.
Часть 11 - Торт
...
Часть 39 - Торт "Монастырская изба"- в новогоднее меню
Часть 40 - Кремовый торт с маком
Часть 41 - 5 самых простых кремов для тортов и других десертов


Одёжка для пирогов

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 16:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Tatiana_Goroshko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Одёжка для пирогов

Одёжка для пирогов

Порой даже старым рецептом можно удивить! Ведь вы знаете, что по одежке встречают, так почему бы не поэкспериментировать с одежкой для пирогов. Это придаст индивидуальность каждому из них, а гости обязательно захотят перепробовать все, даже если они будут приготовлены по одному рецепту.

 

Читать далее

Рубрики:  Кулинария/пироги

Торт из Роз! Для влюбленных!

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 16:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Роз! Для влюбленных!

Хочу поделиться с вами этим красивым и вкусным тортом Торт Роз!

Я взяла этот мастер-класс отсюда, попыталась перевести с английского, но вот что получилось!

4059776_892203587cab (499x60, 13Kb)

Вы легко сможете с этим мастер-классом приготовить его сами, чем покупать.

Ну что начнем пожалуй!

Vertical слой внутренних дел

Rosecakevertical

Как сделать вертикальный слой торта ( вы можете посмотреть это ЗДЕСЬ

IMG_9013.stamp

Читать далее

Серия сообщений "тортики":
Часть 1 - Сто тортов
Часть 2 - «Баскский берет» – шоколадный торт с шоколадным кремом
...
Часть 6 - Кекс нежный на кефире
Часть 7 - Торт «Чудо» – чудо, а не торт
Часть 8 - Торт из Роз! Для влюбленных!
Часть 9 - 40 Рецептов тортов
Часть 10 - Возможные способы использования кондитерских насадок для украшения тортов и пирожных.
...
Часть 39 - Торт "Монастырская изба"- в новогоднее меню
Часть 40 - Кремовый торт с маком
Часть 41 - 5 самых простых кремов для тортов и других десертов


ДОМАШНИЙ ЗЕФИР

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 15:58 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вкуснейший и тающий во рту ДОМАШНИЙ ЗЕФИР- Всё как в магазине, только в тысячу раз вкуснее

Сегодня расскажу про вкуснейшую вещь, которую мне удалось приготовить - домашний зефир!
Мне очень понравился, не ожидала, что это так просто и настолько вкусно. Получается очень вкусный, легкий, и воздушный! Поразило то, что внутри получились мааааленькие «бульки» - вот чего не ожидала – того не ожидала – домашний зефир получился, мало того, что вкуснее любого магазинного, так еще и просто, - выше всяких похвал!
13 (650x490, 126Kb)

81767792_more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  Кулинария/десерт

Лимонный крем

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 15:52 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонный крем



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"
Рубрики:  Кулинария/десерт

Желе "Лимонные дольки"

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 15:48 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Желе "Лимонные дольки"

Еще я называю их «лимонные шоты», от английского shot – стопка. Этот освежающий рецепт особенно будет к месту летом, в жару. Но и сейчас, в холодное время года, я люблю побаловать мужа этим лакомством. Ну, а если гости нагрянут, то тоже не смогут отказаться от такого угощенья.

Этот рецепт пригодится вам, если у вас остались половинки цитрусовых после выжимания сока. В таком случае для наполнения долек можно просто развести готовое лимонное желе из пакетика, или любое другое.

 Будет красиво смотреться желе контрастного яркого цвета, зеленое или красное, например. Но мне нравится готовить их именно со свежевыжатым лимонным соком.

Также для приготовления этого желе можно использовать не только лимоны, но и любые другие цитрусовые: лаймы, апельсины и т.д.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/десерт

Что приготовить из кожуры апельсинов и лимонов

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 15:46 + в цитатник
Это цитата сообщения DragooonFly [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что приготовить из кожуры апельсинов и лимонов

В наше время мы имеем возможность лакомиться апельсинами, лимонами и другими цитрусовыми круглый год. Все мы знаем, что они богаты витаминами и другими полезными веществами. А знаем ли мы, что в кожуре цитрусовых вот этих самых полезных веществ в 2-3 раза больше, чем в мякоти, а ее мы в основном выбрасываем. Так давайте и ее применим в дело и приготовим, что- то вкусненькое.

Из кожуры лимонов и апельсинов можно сделать много вкусных блюд, самое распространенное – это цукаты, но есть другие вкусные рецепты из апельсиновых и лимонных корок.

ТРЮФЕЛИ.

Вымоченные и проваренные апельсиновые корки пропустите через мясорубку. На каждый килограмм измельченной корки добавьте 500граммов сахара. Переложите в посуду, в которой будите варить корки. Помешивая постоянно, варите на медленном огне. Когда масса загустеет и будет легко отставать от посуды, в которой варилась. Ее необходимо будет выложить на блюдо смоченное водой, массу разровнять ножом и дать подсохнуть дня два-три. После этого разрежьте на кусочки, скатайте шарики и обваляйте их в толченых орехах. Выложите трюфели на блюдо лакомство готово.

ЛИМОННОЕ ЖЕЛЕ С ФРУКТАМИ

Наливаем 3 стакана воды и высыпаем 1 стакан сахара размешиваем и кипятим. В горячий сироп положим цедру, срезанную с половины лимона добавим желатин (25гр), предварительно намоченный и отжатый. Сироп, снова доводим до кипения и вливаем лимонный сок. Горячий сироп процедите, слегка и охладите , разлейте по формочкам. Сначала только часть сиропа, чтобы покрылось дно. Когда он застынет, положите фрукты (300гр фруктов можно консервированных), снова залейте полузастывшим сиропом и поставьте в холодильник.

Рубрики:  Кулинария/десерт

Разделка сдобных булочек

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 15:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Викторка_К [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Разделка сдобных булочек


УКРАШЕНИЕ ДОМАШНИХ БЛЮД
Рецепты, пошаговые фото
Разделка сдобных булочек

Сдобное тесто:
 

Сдобная булочка 1
(на кефире)


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/пироги

ОГРОМНЫЙ СБОРНИК ВСЕВОЗМОЖНЫХ КРЕМО

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 15:41 + в цитатник
Это цитата сообщения бабуня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/десерт

Виды разделок из слоенного теста

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 15:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_Минжулина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Виды разделок из слоенного теста



Виды разделок слоек

Всё показано очень подробно и просто. Любая хозяйка,воспользовавшись данным пособием, испечёт красивые слоённые вкусности. Слоённое тесто можно купить готовое, можно сделать самому. 

 

 

Ватрушка слоеная






Гребешок




Завиток




Бабочка




Бантик




Карэ




Косичка




Круассан




Медальон





Половина круассана




Полоска




Сеточка




Слойка с начинкой





Снэк




Треугольник с начинкой





Улитка




Фонарик





Хлебец с шоколадом




Цветочек



 


 


 

 
Рубрики:  Кулинария/десерт

Торт «Чудо» – чудо, а не торт

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 15:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Полина_Маханько [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Чудо» – чудо, а не торт

Торт «Чудо» – чудо, а не торт

0_34419_a58775c0_M (300x225, 31Kb)
Впервые в жизни я попробовала «Чудо» лет 20 назад. С тех пор никакой другой торт не поднялся выше «Чуда» на пьедестале моих вкусовых предпочтений.

Я пеку его редко, по большим праздникам (времени он отнимает немного, но надо ведь и фигуру блюсти). И даже затрудняюсь определиться: «Чудо» – следствие или причина праздника.

 

Итак, что нам понадобится?

Серия сообщений "тортики":
Часть 1 - Сто тортов
Часть 2 - «Баскский берет» – шоколадный торт с шоколадным кремом
...
Часть 5 - МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ!!!
Часть 6 - Кекс нежный на кефире
Часть 7 - Торт «Чудо» – чудо, а не торт
Часть 8 - Торт из Роз! Для влюбленных!
Часть 9 - 40 Рецептов тортов
...
Часть 39 - Торт "Монастырская изба"- в новогоднее меню
Часть 40 - Кремовый торт с маком
Часть 41 - 5 самых простых кремов для тортов и других десертов


Новая жизнь старых вещей

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 15:35 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новая жизнь старых вещей

В каждом гардеробе есть трикотажные вещи, которые уже износились, вышли из моды, а может быть просто надоели.

Не выбрасывайте их!

Давайте посмотрим, что можно сделать из старого свитера.

Читать далее...

Серия сообщений "переделки":
Часть 1 - Плетение тканью: стильные аксессуары. Мастер-классы
Часть 2 - Изящный шарф из майки
Часть 3 - Хотите себе лампу-букет?
Часть 4 - мастер-класс по плетению корзиночек
Часть 5 - Новая жизнь старых вещей
Часть 6 - кармашки для мелочей
Часть 7 - Утилизации старых свитеров.33 идеи
...
Часть 17 - Юбка-макси из старых джинс. Мастер-класс
Часть 18 - Как сшить юбку из джинс.Видео.
Часть 19 - Переделка рубашки


Выбираем интерьер для детской

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 15:34 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выбираем интерьер для детской

5 (554x339, 100Kb)
Узнав о том, что скоро станете родителями, вы, безусловно, обрадуетесь. Еще бы, с появлением карапуза, в вашем доме станет веселее, интереснее, начнется новый этап жизни. Но, вместе с новым этапом, придут и новые заботы. Одна из наиболее главных забот – детская комната для малыша.
 
 С первого взгляда все понятно, если будет девочка, выбираем розовые тона, мальчик – голубые. Но как быть, если вы хотите уйти от стереотипов и создать свой, собственный неповторимый интерьер?
Читать далее...

Серия сообщений "детская":
Часть 1 - Дизайн комнаты для подростка: что делать с цветом стен и как выбрать мебель.
Часть 2 - Выбираем интерьер для детской
Часть 3 - Дизайн интерьера. Фото для вдохновения
Часть 4 - Идеи для маленьких спален
Часть 5 - Дизайн детской комнаты


Кекс нежный на кефире

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 15:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ!!!

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 15:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Эдриана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ!!!

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ С ПОШАГОВЫМИ ФОТОГРАФИЯМИ

Пироги и плюшки, пирожные и хлеб, рецепты тортов и печенья! Вы всё найдёте здесь!

2714012_TORT (448x336, 27Kb)

И здесь полно вкусных рецептов.

Серия сообщений "тортики":
Часть 1 - Сто тортов
Часть 2 - «Баскский берет» – шоколадный торт с шоколадным кремом
Часть 3 - Торт-суфле
Часть 4 - Торт "Монастырская изба"
Часть 5 - МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ!!!
Часть 6 - Кекс нежный на кефире
Часть 7 - Торт «Чудо» – чудо, а не торт
...
Часть 39 - Торт "Монастырская изба"- в новогоднее меню
Часть 40 - Кремовый торт с маком
Часть 41 - 5 самых простых кремов для тортов и других десертов


Пирожные - 954 рецепта

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 15:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожные - 954 рецепта

Сообщество на Li.ru: Рецепты пирожных

Пирожные - 954 рецепта


рецепты


Читать далее
Рубрики:  Кулинария/десерт

Торт "Монастырская изба"

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 15:23 + в цитатник
Это цитата сообщения DragooonFly [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Монастырская изба"

Торт "Монастырская изба"

 

Рецепт от Леси Мадай с изменениями!




Нам понадобится:
300гр.-сметаны,
200гр -сливочного масла,
5ст -муки,
5ст.л сахара,
примерно 700гр.-вишен или черешен,
1 плитка черного шоколада.

Крем:
800гр-сметаны взбить с 1ст сахара,добавить 1п-ванильного порошка.
Крем можете приготовить любой другой.

Приступаем:

Серия сообщений "тортики":
Часть 1 - Сто тортов
Часть 2 - «Баскский берет» – шоколадный торт с шоколадным кремом
Часть 3 - Торт-суфле
Часть 4 - Торт "Монастырская изба"
Часть 5 - МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ!!!
Часть 6 - Кекс нежный на кефире
...
Часть 39 - Торт "Монастырская изба"- в новогоднее меню
Часть 40 - Кремовый торт с маком
Часть 41 - 5 самых простых кремов для тортов и других десертов


Торт-суфле

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 15:20 + в цитатник
Это цитата сообщения strazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт - Торт-суфле

1295606597_tort-sufle (450x428, 72Kb)

Ингредиенты для рецепта


для бисквита:
яйца - четыре штуки
сахар - 1 стакан
мука - 1 стакан
сливочное масло - для смазывания

Читать далее...

Серия сообщений "тортики":
Часть 1 - Сто тортов
Часть 2 - «Баскский берет» – шоколадный торт с шоколадным кремом
Часть 3 - Торт-суфле
Часть 4 - Торт "Монастырская изба"
Часть 5 - МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ!!!
...
Часть 39 - Торт "Монастырская изба"- в новогоднее меню
Часть 40 - Кремовый торт с маком
Часть 41 - 5 самых простых кремов для тортов и других десертов



Поиск сообщений в LedyMaj
Страницы: 80 ... 14 13 [12] 11 10 ..
.. 1 Календарь