Маринованная морковка
Маринованная морковка
Ингредиенты:
1 чашка (240 мл) теплой воды
1/4 чашки (60 мл) уксуса (насколько я поняла, западный distilled white vinegar содержит 5% кислоты. Я взяла наш столовый, 9%-ный. Возможно, это и многовато...)
2 ст.л. сахарного песка
2 ч.л. соли
морковь (У меня ушло 3 довольно больших морковки, из которых одна — полностью (порезала пополам, а затем на палочки), а остальные — с отходами, которые пойдут в суп, если я их раньше не съем)).)
банка - поллитровка
Приготовление:
Порежьте морковь палочками, подходящими по длине к высоте банки.
Смешайте воду, уксус, сахар и соль. Размешивайте до полного растворения последних.
Поместите морковь в банку, залейте получившимся маринадом.
Дайте моркови промариноваться по крайней мере час, а затем уберите в холодильник, где она может храниться в течение недели.
С чем же есть такое чудо? Автор предлагает сделать огромный бутерброд с маринованными морковкой и редиской дайкон (по тому же рецепту), карамелизированными креветками, свежими огурцами, кинзой, перчиком чили, майонезом и соевым соусом. Сегодня утром на такое сооружение времени у меня не было, поэтому ограничилась хлебом, варено-копченой грудинкой и маринованной морковкой. Ничего себе так получилось, вкусненько))
