Напишу пропорции, которые я использовала.

На 7-9 оладий (это в зависимости от того, какого размера их делать):

консервированная рыба - 240 г (это содержимое одной средней банки консервов, которые я покупала, брала тунец и горбушу)
репчатый лук - 1/2 средней луковицы
яйцо - в горбуше было достаточно одного, в тунец я, попробовав первую оладью сделать, добавила второе
мука - 1 ст.л. с маленькой горкой
листья петрушки и укропа
соль
свежемолотый черный перец
растительное масло

1. Лук мелко порезала и обжарила до красивого цвета.

2. Рыбные консервы размяла вилкой, добавила обжаренный лук, яйцо, муку, соль, перец, мелконарезанную зелень. Все перемешала.

3. Ложкой на левую ладонь выкладывала немного фарша, правой рукой слегка придавливала, чтобы получилась относительно круглая оладья, аккуратно укладывала на разогретую с растительным маслом сковороду. Готовые выкладывала на бумажные полотенца.

Все! Подавала с отварным рисом, политым соусом (смешала сметану с небольшим количеством сливок, чтобы консистенция меня устроила+мелконарезанный укроп+свежемолотый черный перец+совсем немного соли).

Источник