Малосольные огурцы в минералке

Четверг, 13 Июня 2013 г. 17:02 + в цитатник

Цитата сообщения Арина_Ярига

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты

огурцы мелкие 1 кг

минеральная вода газированная 1 л

соль (у меня морская) 3 ст.л

чеснок (головка) 1 шт.

укроп 40 г

Огурчики хорошо помойте и замочите в чистой холодной воде на час. Во-первых, это позволит вывести из кожуры вредные вещества, во-вторых, сохранит плотность огурчиков при засаливании.
В посуду, в которой будем солить огурчики кладем на дно половину пучка укропа. Заранее промойте его и порвите руками веточки пополам.
У огурчиков отрезаем кончики. Складываем поверх укропа.
Сверху кладем оставшиеся веточки укропа, разорванные пополам.
Чистим небольшую головку чеснока.
режем чеснок дольками и посыпаем огурцы.
Растворяем соль в минеральной воде и заливаем огурцы. Обратите внимание, что когда вы будете добавлять соль в минералку, пойдет реакция и начнет выделяться пена. Поэтому разделите минералку на 2-3 порции, и соль сыпьте маленькими порциями.
Отправляем огурчики в холодильник. Через сутки (идеально через 36 часов) малосольные огурчики будут готовы.

п http://ligakulinarov.ru/r/malosolny..._mineralke_1960.

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
Часть 1 - Огурцы в капустных листьях
Часть 2 - МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК
Часть 3 - Огурчики малосольные "хреновые"
Часть 4 - Малосольные огурцы в минералке
Часть 5 - Консервированные помидоры с хреном
Часть 6 - Вишневый джем с насыщенным вкусом, нежным ароматом цветущей вишни и потрясающе глубоким бордовым цветом
...
Часть 34 - 6 рецептов, как заквасить красные и зеленые помидоры под капроновую и жестяную крышку
Часть 35 - малосольные помидоры
Часть 36 - малосольные помидоры