Вот и закончился сезон свежих грунтовых помидоров и огурцов. Организм словно сам требует разнообразить рацион осенними салатами с отварными овощами. И первая скрипка среди них принадлежит, конечно же, свекле.

Нехитрый салат из тертой свеклы с луком или чесноком оставим для буднего ужина. У нас нашелся отличный рецепт свекольного салата, который не стыдно подать к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Свекла — 300 г
• Яйцо — 2 шт.
• Твердый сыр — 80 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Грецкие орехи — 80 г
• Огурцы — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите свеклу, остудите и нарежьте кубиками.
2. Отваренные вкрутую яйца, маринованный огурец и твердый сыр также нарежьте кубиками. Орехи измельчите с помощью ножа или в блендере.
3. Соедините подготовленные ингредиенты, посолите и поперчите.
4. Смешайте майонез с готовой горчицей, заправьте получившимся соусом салат.