Рыба в озере Титикака бывет двух видов: труча и кингфиш. Труча - местный аналог форели. При приготовлении труча подвергается термической обработке до полного иссушения и обрезинивания, либо зажаривается насмерть в прогорклом масле.
А кингфиш такое гавно, что и писать про него тошно.