Помните ее  уютную кухню  и вишневый пирог  -  http://www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post349580546 ?

Теперь - эклеры!

секретный рецепт:

Вскипятить ведро воды, высыпать в кипяток 2 ст. ложки сухого отбеливателя (продается в магазинах), неполный стакан стирального порошка и вылить… 2 ст. ложки подсолнечного масла. В этот горячий «коктейль» положить сухие (именно сухие, а не предварительно замоченные и застиранные) грязные полотенца и оставить в ведре до полного остывания. После чего остается только прополоскать. После такой процедуры на полотенцах не остается ни пятнышка – не говоря уже про чай, кофе, жирные пятна и томатную пасту. 

Для  рыбы по-багдадски (http://www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post350188784/ ):

Соус Тхина - вкусный, полезный и быстро готовится.

Ингредиенты:

Кунжутная паста (тхина гольмит - на иврите)
Зубчик чеснока
Соль
Пол лимона
Вода

На полстакана тхины берем  1/4 стакана кунжутной пасты. Добавляем сок половинки лимона, мелко нарезаный или раздавленный чеснок, 1/4 ч. ложки соли.  Теперь добавляем воду (1:1 )  и перемешиваем. Паста вязкая и поначалу надо перемешивать осторожно, постепенно увеличивая темп. Цвет соуса должен стать более светлым при быстром размешивании в конце. Можно добавить в готовую тхину порубленную петрушку. А если заменить чеснок, лимон и соль на столовую ложку меда, то получиться замечательная паста со вкусом халвы! 

Для израильтян тхина это как майонез для голландцев.
Его добавляют во множество различных блюд, начиная от салатов и заканчивая мясом.

Если в магазинчике рядом с вашим домом кунжутная паста не продается, то кунжут-то должен быть.  Подзолотите его в духовке в течение 8-10 минут, периодически встряхивая, пересыпьте в блендер,добавьте любого растительного масла: кунжутного, орехового или оливкового (на 100 г кунжута - 1/6 часть стакана) и хорошенько взбейте до гладкой, однородной, кремообразной консистенции. 

Рыбное блюдо масгуф, пожалуй, самое известное из тех, что привезли с собой в Израиль иракские евреи. Придумали его в те времена, когда в водах Тигра в изобилии водилась рыба, а евреи Багдада могли безбоязненно устраивать пикники на берегу реки.

Старый анекдот - но приятно вспомнить.

Когда-то в Одессе жил всемирно известный окулист академик Филатов. И вот в день его юбилея студенты решили своему профессору сделать  оригинальный подарок. Нарисовали огромный глаз, а в глазу - его портрет. Филатов взял  рисунок и воскликнул: "Какое счастье, что я не гинеколог!"

Так вот, от окулиста и юмориста Филатова  рецепт смеси, улучшающей зрение:

100г сока алоэ, 500 г измельченных ядер грецких орехов, 300 г меда и сок 3-4 лимонов хорошо перемешать  и принимать  по 1 десертной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды до тех пор, пока не наступит  заметное улучшение. 

Алоэ должно быть 2-3 летнее, Срежьте крупные нижние и средние листья, оставляя нетронутой верхушку растения, а также 3-4 верхних листа, вымойте кипяченой водой, положите на пару недель в холодильник (при низкой температуре в клетках алоэ происходит образование веществ, получивших название “биогенные стимуляторы”, которые возбуждают жизнедеятельность клеток) потом  удалите зубчики, разрежьте листья на мелкие кусочки, разотрите и выжмите сок через соковыжималку или вдвое сложенную марлю.

Сок алоэ противопоказан при острых заболеваниях почек, ЖКТ, больших сроках беременности, острых воспалительных процессах в женских половых органах, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы в стадии декомпенсации, обострениях туберкулеза, осложненных кровохарканьем, и при геморрое.

Совет от меня:  прежде чем начать принимать смесь, проконсультируйтесь с вашим врачом.

Я помню, что увидела фотки этой кухни  в журнале "7 дней"  - и замерла от восторга. Этот номер у меня до сих пор хранится, с пятнами кофе, замусоленный такой, потому как часто листала за чашечкой и мечтала о такой же. Нет, размер, конечно - такой только во сне мне может присниться. Но вот стиль.... Очень. Очень!

Кубдари - это сванское хачапури с рубленым мясом. Вкуснятина бесподобная!
Если вы читали мои посты про приготовление хачапури, то знаете, как делать тесто на мацони. В некоторых рецептурных справочниках  пишут, что кубдари готовят  из дрожжевого теста, - не верьте. Настоящий грузинский хачапури делают из теста на мацони.
Итак, посмотрели в моем блоге как делается тесто на мацони и сделали!
Готовим фарш. Лучший вариант - смешанное мясо, свинина-говядина, или ягненок, телятина. Главное, чтоб непременно был жир. А дальше - как в ролике: рубим мелко мясо, смешиваем с рубленым луком, присыпаем сванской солью (рецепт приготовления сванской соли  даю ниже):

Этот десерт легко поддается заморозке, его можно приготовить заранее. Тем более, чем прохладнее кусочки этого пирожного, тем вкуснее.

Ингредиенты:

Масло сливочное — 250 г
Сахар — 50 г
Какао-порошок — 5 стол. ложка.
Яйцо (слегка взбитое) — 1 шт.
Ванилин — 1 чайная ложка.
Вафли (крошка) — 1,5 стаканов
Кокосовая стружка — 1 стакан
Грецкие орехи — 0,5 стаканов
Ванильный пудинг — 3 стол. ложка.
Молоко — 50 мл
Сахарная пудра — 2,5 стаканов
Шоколад черный — 200 г

100 г масла растапливаем в кастрюле.
Добавляем сахар, какао и перемешиваем до однородной массы.
Вмешиваем яйцо и ванилин и снимаем с огня.
Добавляем вафельные крошки (можно заменить измельченным шоколадным крекером), кокосовую стружку, орехи и хорошо вымешиваем.
Выкладываем получившуюся массу в, смазанную сливочным маслом, квадратную форму и спрессовываем. Форма не должна быть широкой. Ставим в холодильник на 20 минут.
Теперь подготавливаем кремовую прослойку. Для этого 70 г размягченного масла хорошенько взбиваем миксером до кремо-образного состояния. Добавляем порошок для приготовления ванильного пудинга и молоко. Продолжая взбивать, постепенно добавляем сахарную пудру.
Выливаем смесь поверх основы и ставим в холодильник, пока этот слой не загустеет.
Теперь готовим шоколадный топпинг. Кусочки шоколада и оставшееся масло растапливаем в кастрюле и немного охлаждаем. Затем выливаем шоколад третьим слоем в форму и ставим в холодильник, но лишь до тех пор, пока шоколад не начнет затвердевать.
Дальше делаем ножом «разметку», то есть намечаем будущие разрезы. Перед тем, как верхний слой станет твёрдым, разрезаем десерт на кусочки. Делаем это горячим ножом, вытирая его начисто после каждого разреза.
На стол десерт подаётся в охлажденном виде.

http://knigarulit.ru/

РЕЦЕПТ:

2,5 стакана очищенных семечек, 200 гр. подсолнечного масла, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 1/3 стакана кипяченой воды (не горячей). Хорошо промойте семечки, а затем обжариваем их на сковороде. После остывания, пропустите их два раза через мясорубку или используйте блендер. Далее разогреваем сковороду и на нее высыпаем муку и обжариваем до золотистого цвета (без масла!!!). Чтобы мука не пригорела и цвет получился равномерный постоянно помешивайте ее. После того как мука остынет, смешиваем ее с массой из семечек и все вместе пропускаем через мясорубку или перемалываем в блендере. Готовим сироп. Для сиропа, сахар заливаем водой и на сильном огне доводим до кипения, перемешиваем до тех пор, пока сироп не станет немного гуще. Остужаем сироп и добавляем в него масло. Все тщательно взбиваем миксером. Затем сиропом заливаем массу из семечек и муки и все тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Массу раскладываем в приготовленные формочки и ставим на холод для застывания. Через 1,5 часа ваша халва готова!

РАЗНОВИДНОСТИ ТУРЕЦКОЙ ХАЛВЫ

В Анатолии есть такая пословица « Давайте отведаем сладости, чтобы и беседа была сладкой». Эта пословица отражает ожидание того, что отведав сладости, которые улучшают настроение, люди будут говорить на приятные темы.

Ингредиенты:
2 ст. сахара
1 л молока
100 г сливочного масла
1 ч. л. крахмала
5 яичных желтков
Приготовление:
1. Подогрей молоко и опусти в него сливочное масло. Доведи до кипения.
2. В другой емкости смешай сахар, крахмал и желтки. Перемешай и разотри до получения однородной массы.
3. Добавь в эту смесь немного молока. У тебя должна получиться масса, похожая по консистенции на сметану.
4. Когда молоко закипит, влей в него тонкой струйкой желтковую массу, не забывая постоянно помешивать.
5. Доведи до кипения. Потом сними кастрюлю с огня и поставь ее в холодную воду. Постоянно помешивай эту массу, пока она не остынет и не станет теплой.
6. Оставь мороженое до полного охлаждения, не забывая периодически помешивать. Затем разлей его по формам и положи в морозилку для заморозки.

Этот  чай применяется, как общеукрепляющее средство,  полезен всем при упадке сил, энергии, слабости, для повышения общего тонуса организма, плохом настроении, депрессии.

По вкусу этот чай можно сравнить с изысканными чаями из чайных лавок. Пряный, насыщенный, очень терпкий. 

Пить монастырский чай можно весь день, добавляя в него мед, лимон по вкусу.
Каждый день нужно заваривать свежий чай.
Курс приема монастырского чая 3-4 недели 2 раза в год.

Но, не забывайте, что у всех трав могут быть противопоказания, индивидуальная непереносимость, поэтому перед применением, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

Грузинская православная церковь празднует Барабароба - День св. Варвары.
Поздравляю всех истинно верующих! 

В этот праздник на  грузинском столе обязательно стоит блюдо с лобиани -
хачапури с фаршем из фасоли:

http://www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post179773241 

Приготовить этот "джем" можно за полчаса. Съесть  данную порцию - за месяц.
Приступим. 

В общем, если вам захочется почувствовать себя шотландцем, и есть желание немного растянуть удовольствие   и  не готовить банальный мясной рулет с яйцами в духовке, засучите рукава и делайте по-шотландски!

Мясной рулет (если вы яйцо порубите крупно и добавите грибочков с зеленью и луком - ммммммммм!.... это будет волшебство!  Запекают рулет, обернутым в фольгу):

Вы получите такой сногсшибательный заряд энергии! 

Этот напиток обладает не только отличными вкусовыми качествами, но и множеством целебных свойств. Ведь в его составе — имбирь, растение, которое славится своим благотворным влиянием на организм. Имбирный эль является идеальным средством при расстройстве желудка, помогает при простуде и гриппе, снимает тошноту, повышает аппетит. Имбирь обладает противомикробным действием, поэтому при первых признаках першения в горле нужно выпить это питье — заболевание уйдет, так и не успев начаться.

Приготовить такой необычный, ароматный и очень полезный напиток дома совсем несложно. Потратив свое время на него, ты будешь удовлетворен результатом в высшей мере. Корень имбиря сейчас доступен в продаже, даже в зимнее время. Для этого рецепта нужен не засушенный корень, а именно свежий.

Делать ее нужно дважды в год - весной и осенью по 2 недели.

· 1 столовая ложка меда
· 1 столовая ложка сметаны
· 50 г творога (приблизительно половина маленькой пачки)
· 1 яйцо
· 6 капель лимона
· по 1 ампуле алоэ, витамина В1 и В12 (продается в аптеке)

Все ингредиенты смешать в стеклянной посуде. Наносить вечером на очищенное лицо (и под глаза тоже) на 15-20 минут, после кремом не пользоваться. И так 2 недели. Хранить маску в холодильнике, в закрытой посуде, лучше стеклянной.

http://pokolenie-x.com/

Никогда, не пробовала не видела, не слышала. Привлекло название  - такое восточное,такое сказочное, таакое манящее. ))))))))))))))))))

Mejadra, megadarra, mundardara — у этого блюда множество названий, поскольку известнооно во многих странах: не только в Израиле, но и в Ливии, Греции, Египте. По сути, это каша, но такая, что ее можно и подать к праздничному столу, и заказать в дорогом ресторане — настолько она хороша. У маджадры есть и другое важное достоинство: ее очень легко готовить. 

Вам потребуется:

200 г зеленой или коричневой чечевицы;
180 г длиннозерного риса;
несколько ложек оливкового масла;
3 большие луковицы;
чайная ложка корицы;
1/2 чайной ложки молотого кумина; по желанию другие специи (куркума, душистый перец, кориандр);
2/3 чашки овощного бульона (можно заменить водой);
соль, перец.

Для подачи к столу:
йогурт, смешанный с мелко нарезанными зеленью или огурцами. 

Рецепт маджадры такой древний, что трудно даже примерно определить, где и в какое время мог жить его автор. Уверенно можно сказать одно: там, где его изобрели, выращивали рис и чечевицу и употребляли в пищу различные пряности. Чечевицу в маджадру кладут как коричневую, так и зеленую, а рис предпочитают длиннозерный. Современные шеф-повара считают, что секрет маджадры в жареном хрустящем луке, которого здесь действительно очень много — не меньше, чем крупы. Однако есть и другая точка зрения, согласно которой основной ингредиент этого блюда — специи, без которых маджадра была бы такой же кашей, как и все остальные.

Подают маджадру горячей или холодной. По словам исследовательницы еврейской кухни Клавдии Роден, обычай готовить на шаббат холодную маджадру был распространен среди египетских евреев. Но, конечно, в горячем виде это блюдо гораздо вкуснее, особенно в сочетании с йогуртом, в который заранее добавляют зелень или мелко нарезанные огурцы.

Способ приготовления:

Залейте чечевицу водой, доведите до кипения и оставьте вариться еще на 30 минут.

Две луковицы нарежьте полукольцами и потушите в оливковом масле до темно-золотистого цвета. Перед тем как снять с огня, добавьте половину чайной ложки корицы и четверть чайной ложки кумина.

Переложите лук в кастрюлю с чечевицей, добавьте рис и залейте полученную смесь овощным бульоном. На сильном огне доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, пока рис не станет мягким. В конце приправьте солью, перцем и остальными специями.

Нашинкуйте полукольцами оставшуюся луковицу, поджарьте до золотисто-коричневого цвета так, чтобы лук стал хрустящим, а в конце добавьте корицу и кумин.

Выложите маджадру в тарелки, посыпьте хрустящим луком и подайте на стол вместе с йогуртом.

http://www.jewish.ru/

26 ноября на проходящем в Париже 9-м заседании межправительственного комитета Конвенции о защите нематериального культурного наследия ЮНЕСКО принято решение включить в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО представленную Арменией заявку «Лаваш: изготовление традиционного хлеба, значение и культурные проявления в Армении». 

У меня можно найти паааатрясающие варианты фарша для армянского лаваша - киньте запрос в поисковик!
(Как я его люблю!!!!)

Рецепт шоколадного пирога присутствует как в ашкеназской, так и в сефардской кухне. Вариации не очень значительны и касаются, скорее, отдельных ингредиентов, чем общего процесса приготовления: кто-то добавляет масло, а кто-то обходится без него, одни кладут миндальные орехи, другие — нет, кому-то кажется, что нужно подсластить пирог сахаром, а кому-то достаточно сладости шоколада.

Вам потребуется:

300 г шоколада (молочного или горького);
150 г сливочного масла;
чуть меньше стакана муки;
1/3 стакана сахара (чуть больше, если шоколад горький);
пакетик ванильного сахара или несколько капель экстракта ванили;
3 яйца;
150 г шоколадных чипсов для выпечки (обычно они похожи на капли застывшего шоколада, не путать с чипсами из шоколада).

Сладкий, полезный - особенно при обезвоживании организма, если у детишек высокая температурка.
Самое главное - хорошенько вымойте перед приготовлением. Чтобы не осталось ни грамма пыли т диоксида серы, который применяется при сушке винограда. Замочите изюм в холодной воде и ооставьте на полчаса. Промойте, повторите процедуру еще раз, и только теперь можно готовить.

1 столовую ложку изюма залить 1 стаканом кипятка, оставить настаиваться в течение 1 часа (лучше всего в термосе) - готово!
Добавлять мед или сахар не надо - напиток достаточно сладкий за счет фруктозы, содержащейся в изюме.

Не болейте!

.

Ингредиенты:
- курица,
- грибы обжаренные,
- фисташки,
- приправы - соотношение по вкусу.

Способ приготовления:
С курицы аккуратно снять кожу.
Мясо порезать кусочками, добавить остывшие обжаренные грибы, специи, очищенные фисташки, очень хорошо перемешать.
Аккуратно уложить начинку на кожу, свернуть рулетом и завернуть в фольгу, концы которой туго закрутить.
Поместить на 50 минут в духовку при температуре 200-210 гр. С.
Вынуть из духовки, дать остыть и поместить для застывания в холодильник на 5-6 часов или на сутки.
Застывший рулет освободить от фольги, выложить блюдо, на нарезать ломтиками и подать к столу
http://pokolenie-x.com/

В рецепте половинку коржа смазываем апельсиновой массой, 2-ю - лимонной. А я предлагаю все это дело соединить!

Я эту ШАКШУКУ готовлю много-много лет,, только называется она у меня  "Яичница с овощами" Ну да ладно! Пусть теперь зовется ШАКШУКОЙ, ))))))))))))))))))

Шакшука — одно из самых популярных в Израиле блюд. В кулинарном рейтинге израильтян оно следует, пожалуй, сразу за хумусом и фалафелем. В переводе слово «шакшука» означает «смесь». И действительно, шакшука представляет собой смесь из овощей, в которую на последнем этапе вбиваются яйца, так что получается нечто среднее между яичницей и овощным рагу. 

Вам потребуется (на две порции):
1 большая морковь;
1 большая луковица;
2 зубчика чеснока;
1 болгарский перец;
1 перец чили (по желанию);
6 сочных помидоров;
4 яйца;
растительное (лучше оливковое) масло;
2 столовые ложки томатной пасты;
соль;
перец;
кориандр, кумин (по желанию).

.

Очень простой в приготовлении (люблю!).

Нам понадобятся:

рис - 1 стакан

лук -  1 большая головка

морковь -  2-3 среднего размера

болгарский перец - 3-4 штуки

помидоры - не обязательно

зелень (петрушка, киндза) - по маленькому пучку

острый зеленый перец - 1 штука (если любите погорячее, то и 2)

соль - по вкусу

Отварить рис - так чтоб не разварился, откинуть на дуршлаг.

В большую глубокую сковородку налить  растительное масло, разогреть, бросить туда нарезанные кубиками овощи (морковку - помельче, так и красивее. и лучше прожарится) - тушим до готовности, засыпаем рис, перемешиваем,  тушим еще несколько минут, чтобы рис пропитался всеми ароматами и вкусами, посыпаем зеленью, еще раз перемешиваем и выкладываем  в салатник.
Не забыли посолить? Нет! Тогда - приятного аппетита!

.

100 гр чернослива, 100 гр изюма или инжира (помыть и ошпарить кипятком, пропустить через мясорубку), 100 мл растительного масла (оливковое, подсолнечное, кунжутное), 100 гр меда, 50 гр листа сенны (купить в аптеке и дополнительно перемолоть в кофемолке).

- Перемешайте все ингредиенты – должна получится однородная густая смесь.
- Скатайте шарики из 1 ч. ложки.
- Положите в баночку, закройте крышкой, уберите в холодильник – хватает надолго и хранится хорошо.

! 1 чайную ложку на ночь – не больше! Курс – 5-7 дней

Каждый из компонентов конфеты обладает еще и витаминным и антипаразитарным действием. 

К концу октября я почти перестаю есть свежие помидоры, но продолжаю готовить салаты и закуски с вкуснейшими томатами. Безвкусные тепличные помидоры я подвяливаю в духовке с добавкой небольшого количества сахара, оливкового масла. Происходит настоящее чудо: после запекания и карамелизации вкус становится особенно насыщенным и ярким, еще лучше, чем летом! Для этого идеально подходят поздние маленькие и мясистые небольшие помидорчики и тепличные черри.

Ингредиены:

Помидоры 1 кг
Сахар 1,5-2 ст.л.
Сольчуть-чуть
Свежий тимьян и сухие пряные травыпо вкусу
Оливковое масло необходимости

Как приготовить

Разогреть духовку до 100 градусов.
Помидоры разрезать вдоль на половинки.
Разложить помидоры на противень, посыпать сахаром, солью, тимьяном и сухими травами. Сбрызнуть оливковым маслом.
Поставить противень с помидорами в духовку примерно на 3 часа, пока помидоры немного не потемнеют и не потеряют больше половины влаги.
Готовые помидоры плотно сложить в стеклянные банки, сверху залить оливковым маслом и хранить в холодильнике.

http://www.chekalova.ru/

Здесь:   http://www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post194817585

 еше несколько рецептов с фейхоа и все это очень - очень! - полезно!

Предлагаемый состав, в который входят фейхоа с медом, поможет компенсировать дефицит йода, так как он содержится в фейхоа в легкоусвояемой форме. Помимо йода, в фейхоа содержатся витамины С, В, Р, дубильные, пектиновые и прочие ценные вещества, а содержание витамина С в фейхоа не уступает лимону.

Рецепт приготовления фейхоа с медом
Ингредиенты взять в равных пропорциях, то есть 1:1. Фейхоа прокрутить на мясорубке и тщательно перемешать с медом, переложить в стеклянную банку, закрыть крышкой и поместить в холодильник. Принимать по 1 чайн. ложке 3 раза в день.
Проявите заботу о своем здоровье и здоровье своих близких – приготовьте исключительно полезную и очень вкусную смесь фейхоа с медом! 

Ммммммммм!!!!

Это - грузинское блюдо, которое начали готовить в незапамятне времена в  горной области Пшави. С большой натяжкой это блюдо можно назвать грузинскими пельменями. Потому что хинкали  готовятся из теста с мясным фаршем, варятся в воде, как и пельмени.
 

Как снизить уровень холестерина? - целебный рецепт

Снизить холестерин в крови поможет огуречный сок

Рецепт целебного средства против холестерина: необходимо в 100-150 мл свежевыжатого огуречного сока добавить одну столовую ложку меда, принимать целебное средство следует три раза в день за полчаса до приема пищи. Курс лечения – как минимум одна неделя, но можно принимать целебное средство весь «огуречный» сезон.

Огуречный сок обладает огромным количеством полезных свойств, он играет важную роль в нормализации обменных процессов, очищает организм, насыщает его витаминами, макро и микроэлементами. Он содержит большое количество калия и натрия, которые особенно полезны для сердечно-сосудистой системы.

Как приготовить и сохранить огуречный сок?

Приготовить огуречный сок можно любым доступным для вас образом от соковыжималки до мясорубки. Не стоить снимать шкурку – в не содержится большое количество полезных веществ. Свежевыжатый огуречный сок необходимо употребить в течение первых 30 минут, далее он растеряет большее количество своих целебных свойств.

Противопоказаниями к лечению огуречным соком являются серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта и почек.
http://www.gippokratlechit.com/

Все очень просто. И очень вкусно. Берем любые мягкие ягоды (фрукты - что у вас там под рукой созрело), сахар по вкусу и банку  кефира  (а я возьму мацони) - кидаем все в блендер и взбиваем несколько минут. Все! Разливайте по фужерам и наслаждайтесь!

Александру Ширвиндту - 80 лет! Поздравляю! Обожаю! 

Раз уж мы об Испании, то вот рецепт паэльи с морепродуктами. В  Испании существует несколько десятков вариантов приготовления паэльи, которые значительно отличаются друг от друга по рецептуре. Общее для всех рецептов только рис, шафран, который окрашивает каждое зернышко в желтый цвет, и большая сковорода paella (или paellera). Остальные ингредиенты могут меняться в зависимости от местности, где готовят паэлью. Примечательно, что в паэлье органично сочетаются мясо, чоризо или хамон с креветками, улитками или лангустами. Качество блюда определяется тем, что в хорошей паэлье все составляющие успели приготовиться одновременно и рис оставался рассыпчатым. В классическом варианте паэлью готовят на открытом огне. 

 Если кому-нить надоело бездельничать и кто-нить хочется поразвлечься, то вот прекрасная возможность:
испеките "цветные карандаши"!

Ингредиенты:

100 гр сливочного масла
200-250 гр муки
1 ст. л. сметаны
1/3 ч.л. соли
100 гр сахарной пудры
1 желток
яйцо для смазывания
1/2 ч.л. ванильного сахара
пищевые красители

Приготовление:

Размягченное сливочное масло перетираем с сахарной пудрой.
Добавляем сметану, желток, ванильный сахар/экстракт, соль.
Добавляем просеянную муку порциями, возможно вы ограничитесь 200 гр, но мне понадобились все 250. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Нужно разделить тесто на 2 части: 1/3 и 2/3. Большую часть тонко раскатать в прямоугольник шириной 15 см (приблизительно). Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час. Меньшую часть делим на равное количество цветов пищевого красителя. Вмешиваем краситель в тесто (лучше делать это в одноразовых целлофановых перчатках).
Раскатываем тесто в тонкие жгутики (стараемся сделать их в диаметре 0,5 см, но тут уж как получится). Убираем в холодильник. Через час прямоугольный пласт теста смазываем взбитым яйцом.
Режем тесто на полоски (вообще ширина зависит от того как тонко вы раскатали стержень), примерно на 2,5, а то и 3 см.
Теперь кладем цветной стержень на полоску белого теста и скатываем. Лучше скатывать через пленку (как делают с рулетами), тогда не липнет ни к столу ни к пальцам. Закатываем плотно, между стержнем и белым тестом не должно быть промежутков.Тесто довольно деликатное, может и порваться. Тут то как раз и нужна аккуратность.
Сверху смазываем взбитым яйцом. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой.
Выпекаем при температуре 200 градусов, 15-20 минут.
Дать полностью остыть, и только тогда можно "заточить" карандаши.
Но учтите, карандаши не из дерева, легонько поскоблите их острым ножом.

Ингредиенты:
Мясо (можно любое, лично я готовил из свинины) - 1 килограмм;
Мёд (желательно жидкий) - 1-2 столовые ложки;
Лимонный сок - 1 столовая ложка;
Сметана - 1 столовая ложка;
Зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик, розмарин).

Способ приготовления:

1. Для начала нарежем мясо на крупные кусочки и не очень мелко рубим зелень (по возможности можно добавить ещё специи кавказские или грузинские).
2. Затем смешаем мясо с зеленью, специями, медом и сок лимона.
3. Далее всё тщательно перемешаем и поставим мариноваться в холодильник на пару часов.
4. Спустя два часа, достанем мясо из холодильника и добавим сметану.
5. Теперь мы ещё раз всё хорошо перемешаем и выложим в смазанную маслом форму.

6. Ставим мясо запекаться в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 1 час, до готовности.

http://vcusna.ru/

. 

Мне притащили столько яблок, чтто я .... просто не знаю, что с ними делать, потому как джемов   заготовила много, так куда же еще?!
 И вот! Это идея!!

 Когда в доме россыпи яблок, фантазия непроизвольно начинает работать в нужном направлении. Как-то все эти огромные масштабы надо утилизировать и побыстрее. Вашему вниманию предлагается очень быстрый, что немаловажно, очень легкий и простой, что делает его еще привлекательнее! И при минимуме усилий получается отличный результат. Если моченые яблоки «вызревают» около месяца в прохладном месте, то таким яблочкам достаточно пары дней, чтобы их можно было подавать на стол! Они будут хороши в качестве закуски с ароматным маслом, еще вкуснее сделают блюда с мясом, оставят пикантное послевкусие в яблочном салате на десерт… Очень своевременный рецепт, пока еще яблок много и разных. Готовить таким способом лучше чуть недозревшие яблоки, крепкие, не слишком сладкие.  

 .

 .

Ингредиенты: 
●2 яйца
●3/4 стакана сахара
●125 гр растопленного маргарина
●1 стакан кефира (ряженки, снежка, простоквашки...)
●щепотка соли
●1/2 ч.л. соды (гасим)
●ванилин или цедра лимона, изюм, цукаты, орехи и т.д.
●мука

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, маргарином и кефиром.
Далее добавляем соль, гашенную соду и муку. Тесто должно получиться как на оладьи.

При желанье можно добавить ваниль, изюм, цукаты, орехи и т.д.
Выпекать при температуре 180-200 гр.

Украшаем на свой вкус. Хотите - полейте глазурью.
Хотите - просто сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

. 

Ингредиенты
(5 порции)
Капуста красная - 150 г
Капуста савойская - 10 шт.
Морковка - 1 шт.
Лук порей - 0.5 шт.
фета - 100 г
Томаты вяленые - 50 г
Киноа - 65 г
Орехи кедровые - 30 г
Чеснок - 2 зуб.
Петрушка - 1 пуч.

Для соуса:
Сметана - 200 г
Мята - 1 пуч.

Всех, кого это касается!

Праздники посыпались - один за другим. И я, как моя тетка, справляю  все праздники всех народов, которые живут в Тбилиси. Чего и вам желаю!