УВЕРЕННА,ЧТО ТАК ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ ВЫ ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛИ

Среда, 28 Января 2015 г. 19:22 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

УВЕРЕННА,ЧТО ТАК ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ ВЫ ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛИ

	Думаю, печеночным тортиком трудно кого удивить, но этот рецепт от моей тетки все-таки неизменно вызывает изумление гостей…
	Ингредиенты: Для коржей: 400 г печени 100 г сала 4 яйца 1 луковица 500 мл молока 6 столовых ложек муки Соль, пакетик разрыхлителя Для крема: 1 лоток плавленого сливочного сыра (200-250 г) 250-300 г майонеза 1 пакетик желатина (20 г) 1 головка чеснока
Печень вымочить в воде, удалить пленку. Пропустить вместе с салом и луком через мясорубку:

Влить молоко, вбить яйца:

Всыпать муку с разрыхлителем, посолить и хорошо перемешать:

Тесто наливать половником на смазанную маслом сковороду:

Быстро обжаривать блинчики с обеих сторон и выкладывать стопкой:

Желатин замочить в половине стакана холодной воды, нагреть до полного растворения, не доводя до кипения:

На высокой скорости миксера соединить плавленый сыр с майонезом, влить тонкой струйкой желатиновую смесь. Добавить чеснок:

Стопку печеночных блинчиков разрезать продольно на 4 части равной ширины:

Каждую полоску смазать кремом с обеих сторон:

Первую полоску свернуть рулетиком и поставить торцом вниз в вертикальное положение:

Каждую последующую полоску обматывать вокруг предыдущей:

Лучше это проделывать сразу в форме с высокими бортиками:

Остатками крема хорошо обмазать верх и бока торта. Поместить в холодильник на ночь:

При подаче нарезать обычным способом как торт:

Серия сообщений "Блюда из птицы":
Часть 1 - Ветчина в бутылке
Часть 2 - Куриная грудка “Бутербродная”
...
Часть 6 - Рецепты закусок
Часть 7 - Пирог с мясом «Монастырская изба»
Часть 8 - УВЕРЕННА,ЧТО ТАК ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ ВЫ ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛИ
Часть 9 - Закусочный торт из куриного фарша.
Часть 10 - Большой торт-голубец
...
Часть 14 - КУРИНОЕ КОЛЬЦО
Часть 15 - По мотивам куриного кольца..
Часть 16 - Невероятно сочные и вкусные колбаски, запеченные в пергаменте

Серия сообщений "Блюда из говядины":
Часть 1 - Лагман по-дилетантски
Часть 2 - Рецепты закусок
Часть 3 - Пирог с мясом «Монастырская изба»
Часть 4 - УВЕРЕННА,ЧТО ТАК ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ ВЫ ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛИ
Часть 5 - Как приготовить лагман? 10 кулинарных советов
Часть 6 - Печень по-берлински
Часть 7 - Невероятно сочные и вкусные колбаски, запеченные в пергаменте

Серия сообщений "Блюда из свинины":
Часть 1 - Рецепты закусок
Часть 2 - Свиные рулетики с грибами
Часть 3 - Пирог с мясом «Монастырская изба»
Часть 4 - УВЕРЕННА,ЧТО ТАК ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ ВЫ ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛИ
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Невероятно сочные и вкусные колбаски, запеченные в пергаменте