Маффины с голубикой и Streusel cinnamon topping

Вторник, 03 Июля 2018 г. 14:59 + в цитатник

Bonding over Blueberries - Best blueberry muffin recipe

рецепт с инета
best-blueberry-muffin-recipe (700x544, 470Kb)

Author: Alex and Rani

A delicious blueberry muffin recipe with a touch of blueberry jam and cinnamon crumble on top.

Ingredients

For the muffins

1½ cups plain flour
¾ cup of white sugar
½ tsp of salt
2 tsp of baking powder
⅓ cup melted butter
1 egg
⅓ cup milk
2 cups fresh blueberries (you can use frozen blueberries if you wish. Don't thaw the blueberries before added. keep them frozen until just ready to add to the mixture)

For the crumb topping

½ cup white sugar
⅓ plain flour
¼ cup butter, cut into cubes
1½ tsps ground cinnamon

For the jam

1 cup blueberries
1 tsp sugar

Instructions

To make the jam

Bring 1 cup of blueberries and 1 teaspoon of sugar to a simmer in a small saucepan over medium heat.
Cook the berries, stirring with a spoon break some of the berries open, stir frequently until mixture is thickened.
Transfer to small bowl and cool to room temperature for around 10-15 minutes.

To make the muffins

Preheat oven to 200 degrees Celsius
Grease muffin cups or line with muffin cases
Combine the flour, sugar, salt and baking powder by sifting together over a large bowl
Place the melted butter into a 1 cup measuring cup or a small bowl
Add the egg and the milk to the melted butter
Add the melted butter mixture to the flour mixture and mix together lightly.
Fold in the blueberries until just combined
Fill muffin cases right to the top and sprinkle with the crumb mixture.

To make the crumb topping

Add together the sugar,flour,butter and cinnamon

link

Поместить на каждый маффин по пол чайной ложки джема, схерху присыпать крошкой струзеля. Я добавила немного измельчённых орешков.

Серия сообщений "варенье, джемы, сиропы":
Часть 1 - Мятный сироп.
Часть 2 - Пропитки для бисквитов.
...
Часть 18 - Варенье и мармелад из перца (сладкое и жгучее в одном)
Часть 19 - Тыквенный мармелад
Часть 20 - Маффины с голубикой и Streusel cinnamon topping
Часть 21 - Яблочное повидло, рецепт от Ирины
Часть 22 - 3ефир c пюре Маракуйя
Часть 23 - Мой любимый "джем" для поддержания иммунитета

Серия сообщений "тесто на разрыхлителе":
Часть 1 - Пирог с яблоками.
Часть 2 - Хлебные бездрожжевые отрубные булочки на кефире
...
Часть 34 - Рецепт заливного пирога с капустой на кефире, теория и рецепт
Часть 35 - Маффины-хлебцы с фетой и сыром
Часть 36 - Маффины с голубикой и Streusel cinnamon topping