Фото рецепт чесночного конфита.

Суббота, 07 Апреля 2012 г. 07:36 + в цитатник

Цитата сообщения Dama_Madama

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Фото рецепт чесночного конфита

Приготовление этого конфита - настоящая ароматерапия. Ингредиентов для него требуется совсем немного, зато потом он незаменим на поджаренных тостах, его также можно добавлять к запеченной рыбе или картофелю.

4 чесночных головки разделить на зубчики. Неочищенные зубчики поместить в кастрюлю с тяжелым дном (лучше взять кастрюлю такой вместимости, чтобы чеснок уместился в один слой).

Залить рафинированным (светлым) оливковым маслом, чтобы оно покрывало чеснок (у меня расход масла получился - 400 мл, при этом конфит очень насыщенный). Добавить 8-10 веточек майорана или тимьяна (я добавляю больше, потому что очень люблю тимьян). Свежий можно заменить сушеным - 1 столовая ложка.

Нагревать на медленном огне 30-40 минут (чеснок должен стать мягким в масле), потом оставить остывать. Хранить можно до недели, в холодильнике.

http://gotovimdoma.ru/publ/foto_recept_chesnochnogo_konfita/35-1-0-529

Рубрики:

Kулинария/oвощи
Kулинария/закуски для фуршета

Метки: чеснок

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Пьяная_Мята обратиться по имени Пятница, 17 Мая 2013 г. 20:52 (ссылка)

Неочищенные зубчики? А как же их потом чистить масляные? неудобно наверно.. У меня чеснок быстро пропадает - сохнет. Очистила его, сполоснула, высушила полотенцем, просто сложила в стеклянную баночку и залила сверху оливковым маслом. В холодильнике замечательно хранится! Надо попробовать с майораном или тимьяном сделать :)

Ответить С цитатой В цитатник

Пятница, 17 Мая 2013 г. 21:12ссылка

laura_mz

я в плов вообще целую головку кладу (слегка почистив). потом, когда чеснок готов, я его как бы выжимаю из "одёжки" как из тюбика, и не надо даже чистить.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени