Лосось с карамелизированным луком
.
Ингредиенты:
филе лосося луковицы - 3 шт
соль, перец по вкусу виноградный уксус - 120 мл
оливковое масло - 100 мл
апельсины - 2 шт Способ приготовления:
Филе лосося солим, перчим, обжариваем в половине оливкового масла с двух сторон.
Лук чистим, режим на 4 части. В кастрюлю наливаем остаток оливкового масла и обжариваем лук пока не подрумянется. Затем добавляем сок апельсина и винный уксус. Оставляем на маленьком огне пока не испарится жидкость (5-7 минут), сервируем.
