Цитата сообщения Лилёша Тесто для лазаньи, равиоли, тальятелле



Хочу предложить вам рецепт теста для лазаньи, равиоли и тальятелле. Простой рецепт, который составляет основу итальянской кухни. Для его приготовления вам необходимы простые ингредиенты, которые всегда есть в доме.

мука пшеничная — 400 гр.
яйцо куриное — 4 шт.
соль — 1 щепоть


Просеять муку фонтаном, в центре сделать небольшое углубление, добавить яйца, соль.

Замесить тесто, дать ему постоять 10 минут.

Из теста сделать 6 колобков, дать им отдохнуть 10 минут.

Каждый колобок тонко раскатать 2 мм. - тесто для лазаньи готово!

Для тальятелле достаточно пропустить тесто через лапшерезку.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник