НИСУАЗ - салат из Ниццы.

Нашла на просторах Инета рецептик незатейливого , но знаменитого салата Нисуаз... Что мне в нём понравилось, так это то, что в качестве заправки в рецепте выступает оливковое масло, а не вездесущий и не очень полезный майонез!... Попробуем!... 

http://solianka.net/nisuaz-retsept

Сегодня у нас Нисуаз рецепт салата из Ниццы. Если Марсель дал название французскому гимну Марсельеза, то Ницца – вкусному салату. Этот салат известен далеко за пределами Франции и готовят его по разному. Предлагаю вашему вниманию простой вариант. Его можно назвать «а-ля Нисуаз». Я перечитала много информации об этом салате и готовлю его по одной французской кулинарной книге, так как здесь все продукты, которые легко можно найти даже в отдаленной от столицы местности.

Ингредиенты (на 4 человека):

1 баночка тунца

1 пучок салата

2 яйца, сваренных вкрутую

5 помидоров

1 огурец

1 небольшая луковица

1 зубчик чеснока

150 г стручковой фасоли

1 зеленый болгарский перец

10 маслин

4 ст.лож. оливкового масла

Соль, перец по вкусу.  

Приготовление: 

Для начала сварить яйца в подсоленной воде (варить 10 минут). Поставить их остывать под холодную воду.

Почистить от кончиков зеленую стручковую фасоль, помыть ее и варить в течение 10 минут в кастрюле с подсоленной водой, не накрывая. Слить воду и фасоль переместить в ледяную воду, чтобы она не потеряла свой цвет.

Помыть помидоры и порезать их на четвертинки. Помыть салат,  листья просушить и порвать руками.

Почистить от шкурки огурец и порезать его на тонкие кружочки. Помыть болгарский перец, почистить его от семян и белых перепонок и порезать его на кусочки. Почистить лук и порезать его кольцами.

Яйца очистить от скорлупы и порезать на четвертинки. Открыть банку с тунцом, слить жидкость, а тунец разделить на небольшие куски. Почистить чеснок и раздавить его чесночницей в салатник. К чесноку добавить оливковое масло, соль, перец и перемешать.

Дальше отправить в салатник с соусом все ингредиенты кроме яиц и перемешать. Перед подачей салат украсить четвертинками вареных яиц.

Вот такой Нисуаз рецепт салата.

Еще рецепт из Ниццы: Пан-Банья

Желаю вам приятного аппетита!