КАРТОФЕЛЬНАЯ ФОКАЧЧА


Читать далее...

ГРИБНОЙ ПИРОГ ( Супер !!!)))

Читать далее...

12 Рецептов Горячих бутербродов.

Бутерброд с брынзой и картофелем

 

Ингредиенты: хлеб ржаной - 4 ломтика брынза - 3 ст. ложки масло сливочное - 3 ст. ложки картофель крупный вареный - 1 шт. яйцо - 1 шт. лук репчатый - 1 головка перец черный молотый листья зеленого салата зелень укропа

Способ приготовления: Брынзу хорошо разотрите, смешайте с маслом, мелко рубленым репчатым луком, натертым на крупной терке картофелем, сырым яйцом и перцем. Хлеб намажьте полученной массой, поместите в горячую духовку и запекайте до образования поджаристой корочки. Подавайте на листьях салата, оформив зеленью.

 

Испанские сандвичи

Ингредиенты: хлеб белый - 4 ломтика лук репчатый - 2 головки перец сладкий крупный - 4 стручка масло растительное - 1 ст. ложка сок 1/2 лимона кетчуп томатный - 1 ст. ложка сахар - щепотка сыр твердый - 4 ломтика перец красный молотый - на кончике ножа соль

Способ приготовления: Лук и сладкий перец нарежьте кольцами и обжарьте в масле до мягкости. Для маринада смешайте лимонный сок, кетчуп, сахар, соль, молотый перец. Обжаренные лук и сладкий перец залейте маринадом и оставьте на ночь. Обжарьте ломтики хлеба, разложите на них маринованные лук и перец, сверху положите по ломтику сыра. Поместите сандвичи в разогретую духовку и слегка запеките.

Читать далее...

Кофе с Александром Ведерниковым

 

Все о кофе (мастер-класс)
Кофейная история	Арабика или робуста?	Кофейня дома	Эспрессо
Кофе с алкоголем	Молочные реки	Авторские рецепты	Турецкая классика

Сосиски в тесте

Предлагаю вашему вниманию необычную подачу обычных сосисок в тесте, может быть кому-нибудь пригодится :-).Думаю особо оценят те, у кого есть детки :-). Хотя и взрослым будет интересно скушать такую сосисочку

Дальше...

Сырный рулет

400 гр. сыра (типа российский)
100 гр. ветчинной нарезки
4 ст. л. крем-чиз
50 гр. сливочного масла
чёрный молотый перец
молотая зира
1 крупный зубок чеснока
петрушка

Сыр поместить в целофановый кулёк и плотно завязать.
Положить его в кипящую воду на 15 мин.
Тем временем приготовить начинку: растереть крем-чиз со сливочным маслом, добавить раздавленный чеснок, мелко нарезанную петрушку, перец и зиру, тщательно перемешать.
Вынуть сыр из пакета, уложить на доску, смазанную рстительным маслом и раскатать толщиной 5 мм.
Поверх сыра уложить ветчинную нарезку.



На нарезке размазать начинку и скрутить рулетом.
Делать нужно быстро, потому, что сыр очень быстро остывает.



Полученный рулет обернуть фольгой и отправить на пару часов в холодильник.

Курочка "Тропиканка"

Вот такую курочку я приготовила сегодня.Можно сказать,что это моё собственное сочинение,но правильнее будет - вариация на тему курочки. :D




Читать далее...

Сообщение Lelena_Yer.

Это сообщение я скопировала, оно не моё. Просто тогда я только пришла на Лиру и цитировать ещё не умела. Да и не знала , какая разница между цитированием и копированием))). Теперь нашёлся автор и я ставлю здесь её имя, чтобы человеку небыло обидно. Да и нехорошо чужое выдавать за своё!


Маринованая рыбка

Этим рецептом поделилась Мурашка из Кукингклаба. Я сначала сделала на пробу из 0.5 кг рыбы, потом из 1 кг, а счас меньше чем 2-3 не делаю :))) уж больно пришлось по вкусу. И ещё, это получается НЕ СЕЛЁДКА, вкус совершенно другой и плотность тоже.

Нужно:
1 кг рыбы (у меня хек мороженый, но Мураша пишет, что рыбу можно любую)
4-5 луковиц
уксус
масло растительное
соль, чёрный перец

Процесс:
Рыбу режем на кусочки и пересыпаем большим количеством соли - оставляем на 12 часов.
Промываем от соли, заливаем уксусом на 4-5 часов (речь идёт о 6% уксусе, а у нас на Украине в основном продают 9%, наш 9% уксус я разбавляю холодной водой ну... почти наполовину)
Укладываем плотно слоями - рыба, перец, лук, рыба, перец, лук, ...
Заливаем растительным маслом - 12 часов постоять.

Мне ни разу не удалось выдержать точно время, то уксусом на целую ночь залью, то в масле нет терпения 12 часов выдерживать - на вкусе не отразилось, так что время тут понятие приблизительное.


Кусочки рыбы очень плотненькие выходят, такие "есть что укусить". Подобия нежной сельди не ожидайте, не похоже абсолютно, у этой рыбы свой индивидуальный вкус. Я её могу лопать в больших количествах хоть с гарниром, хоть без ;))))

Слоеный десерт из сметаны. С вишней какао и мохито!

Основные ингредиенты:

сметана 20%  - 1 кг

сахар - 6 столовых ложек

желатин - 20 гр

Дополнительно:

Для 1-го слоя - какао (на глаз:)

Для 2-го слоя - вишня (можно мороженную)

Для 3-го слоя - мятное мохито

Мохито: листики мяты, сок половины лайма, ложка сахара и три ст. л. воды.

Все ингредиенты для мохито размолоть в блендере и отджать через сито с марлей.

__________________

Со слоями можно бесконечно фантазировать или добавлять свои ингредиенты:)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДЕСЕРТА

Творожные тортики:)

Творожный пирог с черникой

• 5 яиц;
• 2,5- 4 стакана сахара
• 400 гр. творога;
• 200 гр. масла;
• 4 стакана муки;
• черника по вкусу;
• картофельный крахмал;
• ванилин по вкусу;
• 1 чайная ложка соды, гашеной уксусом.

Взбиваем яйца с сахаром до образования почти белой однородной массы.

В муку добавляем ванилин и перемешиваем. Творог протираем через сито и взбиваем. Затем, продолжая взбивать творог, потихоньку добавляем в него муку и хорошенько взбиваем до получения однородной массы.

В полученную смесь добавляем соду, гашенную уксусом, затем растопленное масло. Все опять тщательно взбиваем. Далее намазываем форму маслом.

Выкладываем 1/2 часть теста в форму, выравниваем поверхность, сверху насыпаем немного черники. Затем выкладываем сверху оставшуюся часть теста, опять выравниваем и раскладываем сверху чернику. Потом посыпаем чернику крахмалом и ставим в духовку.

Затем вынимаем готовый творожный пирог с черникой из формы и посыпаем при желании сахарной пудрой.

Выпекается пирог при температуре 180 градусов около 45-50 минут.

Творожные тортики + видеорецепт

Без заголовка

Шоколадные брауни (chocolate brownie) от А до Я.

Нет американца, который не знает, что такое брауни .

В любой гостинице, в любом кафе вы встретите коричневые квадкатики, кексики и даже брауни-торты.

С орехами, с шоколадными чипсами, с сухофруктами, с топингом, с соусом, с мороженым...

А уж дома это вообще палочка-выручалочка для любой американской мамы - пекут брауни в больших прямоугольных формах, нарезают на кусочки, украшают - и любой день рождения проходит без забот и хлопот.

Популярность брауни  объясняется элементарной технологией , доступными продуктами  и вкусом, напоминающим хорошие шоколадные конфеты.

Рецептов - море.

Однако достаточно  найти для себя один базовый, подходящий по вкусу, а затем разнообразить его с помощью различных добавок.

Я так и сделала - перепробовала несколько рецептов из разных источников и наконец остановилась на том, что лично мне кажется наиболее подходящим и вкусным.

Читать далее...

Торт «Три шоколада» автор-Lapulka.

Для шоколадного бисквита:

Читать далее...

грибочки по-венесуэльски

 

Рецепт прислала Анна:
"этот рецепт нам достался от потомков русских белых эмигрантов, которые живут в Венесуэле. Процес приготовления предельно прост. Съедаются, как правило, в первые 15 минут."
Грибы очень похожи на маринованные обычным способом.
А времени на приготовление тратится не много.
Спасибо большое, Анна.

СОСТАВ

 

0,5кг свежих шампиньонов, 1/3 стакана (=80г) 5% уксуса (лучше яблочного), 1/2 стакана (=120г) растительного масла, 2~3 зубчика чеснока, 10 горошин черного перца, 1 ч ложка соли, 2 ч ложки сахара, 4 лавровых листа, укроп при желании. Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки.
Чеснок продавить через пресс.
В глубокую сковороду сложить все составляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь.

 

После закипания огонь убавить и варить 5 мин.
Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа.

Вместо шампиньонов можно взять и вешенку-тоже очень вкусно!

 

СОВЕТ После многократного приготовления этих грибочков я вывела для себя оптимальную формулу: 500г грибов, 5,7мл 70% уксуса, 1/3 стакана воды, 1/4 стакана подсолнечного масла, 1 ч ложка соли, 2/3 ч ложки сахара, 3 зубчика чеснока, черный перец горошком, укроп, 5 лавровых листов.

Источник- www.good-cook.ru

Бабочки и магнолия

Источник: http://rutracker.org/forum/tracker.php

Читать далее...

Сирень. Схема вышивки крестом.

monoxrom

 

Ветка сакуры/вышивка



1.

Вышивка. Сумка с фермуаром



1.


2.

Женские вышиванки

http://www.komod.ua/vuchuvanki

Много моделей

для салфеток и скатертей

1.

Читать далее...