Швейцарский шоколадный рулет.

 

https://youtu.be/zTvMLlSycco?list=PLYZ0rGcy5LgCGoWdS2Jrn4B0r6dk3uQTh

Очень вкусный торт с кремом "Пломбир"

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ ПЛОМБИР


+ читать дальше

Брауни с творогом и вишней

Понадобится: 
Шоколад горький — 100 гр., 
Масло сливочное — 120 гр., 
Сахар — 150 гр., 
Яйца — 4 шт., 
Мука пшеничная — 150 гр., 
Разрыхлитель (без горки) — 1 ч. л., 
Творог (мягкий) — 300 гр., 
Ванильный сахар — 1 пакетик, 
Вишня (замороженная) — 300 гр., 
Соль (щепотка). 

Приготовление: 
1.Шоколад поломать на кусочки. 
2.Растопить вместе с маслом, на водяной бане. 
3.2 яйца и 50 грамм сахара, взбить миксером, добавить щепотку соли и ванильный сахар. 
4.Для творожного крема , творог смешать с сахаром(100 г) и оставшимися яйцами (2 шт.). 
5.Растереть миксером (или взбить в блендере), до кремообразного состояния. 
6.Во взбитые с сахаром яйца, добавить остуженный, растопленный шоколад. 
7.Перемешиваем миксером 
8.Добавляем разрыхлитель. И муку. 
9.Перемешиваем миксером, на самой низкой скорости (я перемешала лопаткой) 
10.В форму с высокими бортиками (21 см.), 
смазанную сливочным маслом, выливаем 1/3 теста. Распределяем по форме. 
11.Выкладываем половину творожной массы. 
12.На массу, размороженную вишню. Половину от всего количества. 
13.Далее: тесто, творожная масса, вишня, тесто. Тесто стараться распределить равномерно, где-то это может не получаться, это не страшно. По верхнему слою, можно сделать разводы. 
14.Выпекаем 40-50 минут, в разогретой до 180 градусов духовке. Остужаем в форме. 
15.Затем освобождаем от формы, режим на кусочки и .... наслаждаемся!

Домашний трюфельный торт

Ингредиенты: 

Тесто: 

- 2-3 стакана муки (3 стакана для более плотного бисквита) 

- 2 стакана сахара 

- 1,5 ч.ложки не гашеной соды 

- 1 пачка разрыхлителя (15 г) 

- 4-6 ложек какао 

- 2 яйца 

- 1 стакан молока 

- 1/3 - 1/2 стакана раст. масла (чем больше какао, тем больше масла) 

- 1 стакан кипящей воды 



Приготовление: 

Смешиваем все сухие продукты. Взбиваем яйца. Затем добавляем масло и еще раз взбиваем. Затем добавляем молоко и сухую смесь (поочередно в 2-3 приема). Каждый раз хорошо взбивая. Должно получиться густое тесто. Затем наливаем 1 стакан кипятка и еще раз взбиваем, чтобы получилась однородная масса. 

Форму смазать раст. маслом и выложить бумагу. Налить половину теста. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 25-30 минут до готовности (до сухой спички). Сливочный крем с вареным сгущенным молоком - я просто взбила вареную сгущенку с маслом. Воздушное безе с ароматным солодом - ну, я просто безешек напекла и все, без всякого солода 



Теперь процесс приготовления подробнее торта подробнее: Нужны орехи (в описании состава они есть). Конкретно не указываются какие, я взяла фундук. Лучше будет, если фундук будет жаренный. Или любые орехи возьмите, какие у вас есть. Не важно. Не знаю, куда они эти орехи добавляют, на фото не видно, я решила посыпать ими между слоями и сверху.Орехи порубить. Сделать пол нормы теста ; Шоколад на кипятке см. выше! Вылить в разъемную форму (у меня 24 см). Выпечь. 



Для безе: 

- 3 белка 

- 1 ст. сахара 

Взбить. Переложить безе в файлик или пакетик и выдавить небольшие безешки на противень, застеленный бумагой. Сушить при 110 С 1,5 часа, затем оставить их в духовке до остывания 



Крем: 

- Банка вареной сгущенки 

- 200 г слив. масла комнат. температуры. Взбить. 

Сборка: Края коржа я подрезала, они были сухие. Сверху корж обмазать кремом. Выложить по всей поверхности безе. Переложить крем в файлик и вот так выдавливать его на безе - по краю. И укладывать их между безе или как хотите. Промежутки заполнить оставшимся кремом. Ой, а слои орехами обсыпать забыла! 

Ладно, обсыплю только сверху. Теперь поставим торт в холодильник до застывания крема (у меня ночь стоял). Утром я растопила кусочек шоколада с раст. маслом (глазурь) и полила ею сверху торт (можно полностью залить, как у Палыча, мне показалось интереснее будет смотреться, если будет проглядывать безе с орехами). 

Приятного аппетита!

Торт "Трухлявый пень"

Торт "Трухлявый пень"


+ читать дальше

499. Печенье «Бретон» (утилизация желтков)

http://kulinariya123.blogspot.com/2012/08/499.html?utm_source=bp_recent&utm-medium=gadget&utm_campaign=bp_recent

499. Печенье «Бретон» (утилизация желтков) / Кулинарная книга Алии

Рецепты домашнего торта *Наполеон* - все его тайны и секреты выпечки. 7 Рецептов

Торт  *Наполеон* пожалуй самый распространенный из домашних тортов.Его пекут на все  главные праздники,и на день рождение, и просто на выходные для семейного обеда ,чтобы побаловать свою семейственность кусочком любимого сладкого тортика.Кроме классического наполеона ,сейчас есть очень много вариаций рецептов его приготовления.Все секреты выпечки этого знаменитого торта и рецепты его приготовления мы рассмотрим в этой статье.

Все рецепты торта с пошаговым фото:

ТОРТ "КОРОВКА"

Легкий тортик к вашему семейному застолью! Всем понравится! Ингредиенты:

Тесто: - 300 г муки,

- 200 г сливочного масла,

- 100 г сахара (можно меньше),

- 1 яйцо,

- 2 ст. л. сметаны

Крем (начинка):

- 250 г сливочного масла,

- 1 ст. сахарной пудры (можно меньше),

- 200 г ванильных сырков (брала в магазине уже готовые сладкие сырки),

- 2 стакана сухого молока,

- 2 ст. л. лимонного сока

Для глазури:

- 200 г конфет Коровка,

- 6 ст. л. молока

Приготовление:

1. Для теста смешать все компоненты до однородности. Разделить тесто пополам, выложить дно форм, чтобы получилось два коржа. Потыкать тесто вилкой. Поставить формы в холодильник как минимум на 30 минут.

2. Испечь песочные коржи до готовности.

3. Для начинки:

растереть сливочное масло с сахарной пудрой, творогом, добавить сырок, лимонный сок и сухое молоко. 4. На остывший корж выложить начинку, разровнять, накрыть вторым коржом. Начинка никуда не вылазит, отлично лежит между двумя коржами. 5. На паровой бане растопить конфеты Коровка (предварительно их поломать), сразу же добавить молоко. Перемешать до однородности. Покрыть верхний корж получившейся глазурью. По желанию украсить растопленным черным шоколадом. Поставить в холодильник на сутки Невероятно нежный вкус! Попробуйте!

Без заголовка

Рецепт:
Тесто: ( форма 22-25 см)
Яйца 5 шт
Сахар 100 гр
Мука 100 гр
Какао 4 ст. ложки
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Сливочное масло 25 гр
Пропитка:
Вода 100 мл
Сахар 100 гр
Коньяк по желанию 50 мл
Крем:
Сгущенка 200 гр
Желтки 3 шт
Ванильный сахар 1-2 чайные ложки
Сливочное масло 100 гр
Какао 2-3 ст. ложки
Вода 100 мл
Помадка: (можно заменить на ганаш)
Масло 100 гр
Какао 3 ст. ложки
Сахар 3 ст. ложки
Сливки 100 мл ( или сметана 4-5 ст. ложек)
Шоколад для декора 90 гр

Вкусное творение с потрясающе красивым срезом - Poke cake "натыканный пирог."

Poke cake — так называется это вкусное творение с потрясающе красивым срезом!


+ читать дальше

Черный лес или как сделать шварцвальдский торт поэтапно по немецкой рецептуре

Узнаем оригинальный рецепт шварцвальдского торта из Германии и как сделать классический Черный лес поэтапно из доступных ингредиентов.

Многие из нас 90-е называют «лихими», но именно тогда в магазинах появились ликер «Amaretto», кубики «GallinaBlanca» и много чего ранее нам, невежественным варварам, недоступного. Из кондитерки я хорошо помню тортик «Черный лес»: яркие вишни, шоколадная стружка, бисквитные коржи. На фоне остальной выпечки он явно выделялся своим видом – маркетинг, как сегодня говорят. Но, друзья, там же был сплошной сахар, невнятного вкуса вишни и полное отсутствие бренди! Нет, я не страдаю снобизмом, поэтому предлагаю рецептуру, которая позволит приблизиться к оригиналу без особых на то затрат и усилий. Далее…

Шоколадный торт по ГОСТу от Алии!

Читать далее...

Австрийский торт "Принца - Регента" - мягкий, нежный десерт

АВСТРИЙСКИЙ ТОРТ ПРИНЦА-РЕГЕНТА


+ читать дальше

Торт "Шоколадно ванильный" - это очень вкусно и красиво.

Торт "Шоколадно ванильный".


+ читать дальше

Этот необычайно простой, но вкусный десерт вызывает настоящую зависимость.

Торт с маком.
Этот необычайно простой, но вкусный десерт вызывает настоящую зависимость.


+ читать дальше

Торт «Вишня в снегу»


Капля вишневого сока в торте, и вечер перестает быть скучным!
Торт Вишня в снегу рецепт сложный по составу и процессу его приготовления. Прежде чем браться за него, рекомендую запастись терпением и всеми указанными в рецептуре продуктами. Я его обожаю за сочетание консервированной вишни и коньяка, вкупе с остальными ингредиентами. Тот кто придумал его, бесспорно был мастером в своем деле.
Один из любимых кулинарных рецептов моей свекрови. Без него тогда не обходился ни один из праздников. Я готовила эту вкусную еду вначале только по рецепту. А за время он такие изменения претерпел! Тем более, что регулярно просматриваю рецепты своих коллег по кухне, и немало заимствовала. Правда, и название, и идея сохранены.

Ингредиенты:

Сметана — 800 г
Сливочное масло — 200 г
Мука — 3 стак.
Вишня — 600 г
Сахарная пудра — 120 г
Ванилин — по вкусу
Сода — 1 ч. л.
Сахар — по вкусу
Яблочный уксус — 0, 5 ч. л.
Кокосовая стружка — 50 г

Приготовление:

1. Смешать масло со сметаной, постепенно добавляя муку, гашеную соду. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Отправить его в холод на 120 минут, накрыв пищевой пленкой.
2. Тесто разделить на 16 частей. Каждый кусочек раскатать, положить по центру вишню, присыпать сахаром. Если берете замороженную вишню, нужно отжать ее от лишнего сока. Хорошенько защепить края.
3. Выложить по кругу в форму, заполняя полностью дно. Выпечь 4 таких коржа в духовке, нагретой до 200 °C, каждый примерно минут 20. Полностью остудить.
4. Сметану взбить с сахарной пудрой, покрыть каждый корж. Дать настояться 30 минут, затем убрать в холод (лучше на всю ночь). Украсить кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Картофель запеченный - бесконечное множество рецептов!

Запеченный картофель

Читать далее...

Потсающие рецепты приготовления кофе!

Армия любителей кофе по всему миру весьма внушительна, рецепты этого ароматного напитка передаются из уст в уста, а у каждого кофемана есть собственные секреты приготовления вожделенной чашки кофе, делиться которыми они не торопятся. В нашем обзоре 10 рецептов приготовления кофе из разных уголков земного шара, многие из которых могут показаться весьма странными.

Читать далее...

Вкусные домашние блины с разрыхлителем на молоке – пошаговый фото рецепт

♥ღ♥Как темнокожая рабыня стала любовницей и матерью детей президента США: Тайна, о которой молчали 150 лет♥ღ♥

Среди американских президентов есть личности, оставившие значительный след в мировой истории. Однако биографии некоторых руководителей Соединенных Штатов весьма примечательны не только с точки зрения политики. Взять хотя бы любовную историю в стиле «Рабыни Изауры», повергшую в недоумение особо консервативных американцев прошлого века. О том, что третий президент США Джефферсон влюбился в свою темнокожую рабыню, и она родила ему детей, многие даже не подозревали. Более 150 лет эта пикантная подробность его биографии была скрыта от общества.