Брауни: готовим американский десерт для любителей шоколада! |
Брауни в американской кухне – то же самое, что у нас, например, шарлотка. Это один из самых популярных в США десертов, да и не только там – его знают и любят сегодня во всем мире, ведь это настоящее искушение для сладкоежек и любителей шоколада!
Брауни – это сразу и шоколадный торт, и печенье, и кекс: все зависит от рецепта. Вообще, в кулинарии принято считать, что это шоколадное пирожное с характерным коричневым цветом, давшим десерту его название (от англ. brown-коричневый), однако отдельные пирожные получаются после того, как на прямоугольные кусочки нарезается пирог, испеченный одним большим пластом. Таким образом, на вопрос о том, к чему же все-таки относить брауни, нет однозначного ответа – это и пирог, и торт, и пирожное. Но не будем вдаваться в тонкости, а лучше перейдем к самому вкусному.
Брауни – это традиционное блюдо американской кухни, один из самых популярных американских десертов в мире. Считается, что его изобрели в Чикаго в 1983г. в отеле «Palmer», где по сей день его пекут по первоначальному рецепту: с влажной серединкой и покрытием из абрикосовой глазури. В домашней кухне у брауни получается сахарная корочка, поэтому в этом случае глазировать пирог не требуется, а многие вообще считают, что это его испортит. В общем – рецептов брауни сегодня немало, чему поспособствовало в том числе и распространение этого десерта и его популяризация во всем мире. Но, по какому бы рецепту не готовился брауни, у него должна быть непременно влажная серединка, хрустящая корочка и ванильный аромат.
Готовить брауни приятно и интересно, плюс ко всему не так сложно. Так что всем сладкоежкам рекомендуем читать, выбирать из предлагаемых рецептов и срочно пробовать!
ИСТОЧНИК http://i.ovkuse.ru
|
Шоколадный блинный торт |
- 4 ст.л. муки (можно цельнозерновую);
- 4 ст.л. крахмала;
- 1 яйцо / 300 мл молока / 250 мл воды;
- шоколад приблизительно 50 г;
- какао - 3 ст.л;
- соль, саха;
- 1 ст.л. растительного масла;
Для крема:
- примерно 0,5 л молока;
- сахар ванильный 50 г;
- крахмал кукурузный или картофельный примерно 40 г;
Все ингредиенты хорошенько перемешиваем, добавляем растопленный шоколад. Готовим блины по 2-3 минуты с каждой стороны на антипригарной сковороде.
400 мл молока доводим до кипения. Отдельно смешиваем сахар и крахмал, постепенно вливаем 100 мл холодного молока и тщательно размешиваем до однородного состояния. Тоненькой струйкой вливаем в кипящее молоко. На маленьком огне доводим массу до кипения постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
Блины смазываем кремом, ставим минимум на час в холодное место. Получается очень простой и вкусный торт.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
Метки: Шоколадный блинный торт |
Легкое бисквитное тесто |
- Яйца — 6 шт;
- сахар — 1/2 ст;
- несколько капель ванильной эссенции;
- мука высшего сорта — 3/4 ст;
Отделяем белок от желтка. Желток растираем с сахаром, до исчезновения крупинок сахара, далее добавляем ванильную эссенцию или другое ароматическое вещество. Взбиваем белки в крепкую пену. Растертые желтки соединяем с мукой и добавляем 1/5 часть взбитых белков. Чтобы сделать массу более мягкой, ее нужно перемешать, перекладываем в основную массу взбитых белков. Смешиваем желтки с белками осторожно, сверху вниз и постепенно.
Такой бисквит нежнее и мягче бисквита из целых яиц. Можно выпекать его и в противнях, смазанных маслом или выстланных бумагой для выпечки до готовности при температуре 140°—150°.
Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot
Метки: Легкое бисквитное тесто |
«Умное пирожное» |
ТЕКСТ И КОММЕНТАРИИ АВТОРА РЕЦЕПТА
(Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так назвается. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно «умным» образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходтит за счет разной жирности составляющих.) Необходимо (на форму 20х20см)
4 яйца
125 г масла
500 мл теплого молока
115 г муки
150 г сахара
0,5-1 чл ванилина без горки
1 ст л воды
1. Белки отделить от желтков
2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков
3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой
4. Масло растопить и слегка остудить
5. влить остывшее масло в желтки и взбить
6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая
7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить
8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.
Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид: сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться.
Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.
Рекомендуется готовить так - это методом чизкейка, поставила в форму большего размера и налила кипятка, фольгой не накрывала.Пирожное получилось без нижней корочки, но без трещинки и более нежное. (http://www.koolinar.ru/recipe/view/101044)
Домашним очень понравилось нежненькое, суфлейное пироженко.
ИСТОЧНИК http://www.baby.ru
Метки: «Умное пирожное» |
Кардиган "Александрия" спицами. |
 |
Метки: Кардиган "Александрия" спицами. |
Как вязать реглан. МК от Маришки. |
 1.Любым удобным способом, обеспечивающим эластичный край, набираем 90 петель. 2. Вспомогательный ряд лицевыми. 3.Объединяем в круг. Второй вспомогательный ряд лицевыми. 4. Размечаем будущие регланные линии( розовые нитки) и центральную петлю переда. Это можно сделать маркерами, нитками, английскими булавками. Чем вам удобно. |
Метки: Как вязать реглан. МК от Маришки. |
ТОРТ 'ПАНЧО' - СУПЕР БАНАНОВЫЙ |
 Понадобится: Коржи: светлый) 1 ст. кефира 1яйцо 1 ст. сахара 1 ст. муки 1 ч.л. соды |
Метки: ТОРТ 'ПАНЧО' - СУПЕР БАНАНОВЫЙ |
"Сметанник шоколадный" |
 2ст.л маргарина 2ст. сметаны 1 яйцо 2ст. сахара 1-1.5 ст. муки 2ст.л какао 1ч.л. разрыхлителя. |
Метки: "Сметанник шоколадный" |
КАК ЗАКОНЧИТЬ ВЯЗАНИЕ С ПОМОЩЬЮ I-CORD,КРАСИВАЯ КРОМКА. |
 |
|
Хит парад 9 лучших соусов |
Метки: Хит парад 9 лучших соусов |
Детский свитер с листиками от центра. |
 |
Метки: Детский свитер с листиками от центра. |
Булочки с корицей |
 400мл молока 80г свежих дрожжей 1 кг муки 150 сливочного масла 100-150 сахара 2 яйца соль |
Метки: Булочки с корицей |
ЖЕНЩИНЫ - ЛЕДИ... |
Каждая Женщина хочет быть Леди.
Только не каждой всё это по силам.
Вовсе не надо быть супер- красивой…
Леди Один:
это – Женщина- Лето.
Ярко-порывиста, знойное чудо.
Взглядом мужчины её провожают.
Любит, когда её все обожают.
Кредо: быть первой везде и повсюду.
В меру капризна, не в меру ревнива.
Чувство достоинства держит умело.
Нежность свою дарит дерзко и смело.
Только… в душе она… очень ранима.
Женщина- Лето летает, вы знайте!...
И Королевой её принимайте!
Номером два
– это Женщина-Осень.
Гордая, страстная, сильная дама.
А в достижении цели – упряма.
Чуткой Душою красивая очень.
Мягко-покорной бывает лишь с виду.
Леди осенней так много подвластно.
Взглядом пронзает вас томно-опасным.
С легкостью в сердце прощает обиды.
Женщина- Осень – Принцесса по сути.
Это в общении с ней не забудьте.
Леди- Зима…
Это снежная тайна…
Сколько загадок таит её сердце.
Вновь открывает души своей дверцу -
Копится список из встреч неслучайных...
Леди- Зима – это вовсе не холод.
И безмятежность – приличия маска.
Леди- Зима – это зимняя сказка.
Ну а для сказок найдет она повод.
Это Волшебница с дивной улыбкой.
Сказки звучат, и поют нежно скрипки.
Леди- Весна
вся наполнена песней.
Фея- Мечта… Из страны, где - мимозы.
Вечно витает в немыслимых грёзах
И оттого вам - вдвойне интересней!...
Нежно - воздушна, лукава и грешна…
Шлёт поцелуи, играет словами…
Бабочкой где-то порхает меж снами…
Фея - Мечта… и мечтает, конечно…
Если такую вы встретите Фею,
Снов ей цветных подарите скорее!...
Самое главное в этом, поверьте:
Дата рождения роль не играет…
В общем, возьмите и сами проверьте:
Правда ли это и КТО ВЫ ТАКАЯ?
Метки: ЖЕНЩИНЫ - ЛЕДИ... |
САЛАТ *МАЗУРКА* |
Яркий, красочный салат Мазурка украсит зимний стол, поднимет настроение и порадует ваших гостей. Салат постный и подходит для похудения, свежий и гармоничный по вкусу.
Метки: САЛАТ *МАЗУРКА* |
КАК ЛЕГКО ОЧИСТИТЬ ЕРШИК ДЛЯ УНИТАЗА ДО БЕЛА |
|
Метки: КАК ЛЕГКО ОЧИСТИТЬ ЕРШИК ДЛЯ УНИТАЗА ДО БЕЛА |
Фиолетовый жилет с фантазийными узорами и дорожками. Спицы |
|
Рельефные узоры спицами. Подборка |
Метки: Рельефные узоры спицами. Подборка |
Как построить выкройку для вязания? |
ИСТОЧНИКhttp://mslanavi.com/2013/01/kak-postroit-vykrojku-dlya-vyazaniya/
Cегодня научимся строить выкройку для вашего вязания. Ранее я писала статью о методе расчета петель для вязаного изделия, но до этого, как вы знаете, еще желательно уметь снимать мерки и строить выкройку. В статье я отталкивалась от того, что выкройка у вас уже есть.
Сегодня хочу познакомить вас с мастером по пошиву одежды Ольгой Митрофановой. Ольга - профессиональный портной, за плечами которой уже более 15 лет стажа. Кроме того, она занимается преподаванием своей профессии будущим мастерам кроя и шитья в профессиональном училище.
Ольга подготовила для вас несколько мастер-классов. Из них вы научитесь снимать мерки для вашего будущего изделия, а также строить выкройку для вязания платья, пуловера, жакета…
Начнем с того, что, если вы не знаете, какие мерки нужны, как их снимать и как они обозначаются, посмотрите это видео:
Далее посмотреть видео по построению базовой выкройки для вязания, из которого вы научитесь строить ее, используя собственные мерки:
И можно загрузить себе мастер-класс по построению базовой выкройки в виде слайд-презентации.Сохранить себе на компьютер можно отсюда- http://mslanavi.com/2013/01/kak-postroit-vykrojku-dlya-vyazaniya/
Метки: Как построить выкройку для вязания? |
Как рассчитать петли быстро и просто? |
Девочки – новички в вязании, эта статья предназначена для вас. Ко мне обратилась начинающая вязальщица, по имени Таня, с просьбой помочь рассчитать петли к пуловеру-реглан и приталенному платью с круглой горловиной.
Метки: Как рассчитать петли быстро и просто? |
Ажурный шарфик необычной формы |
Метки: Ажурный шарфик необычной формы |
