Інгредієнти

Презентую вам сьогодні чудовий пляцок. Ніжні кокосові коржі, арахісовий грильяж і неймовірно смачний горіховий крем вам точно прийдуться до смаку. Рецепт авторський.

Для кокосового коржа яйця збити цукром 5-7 хвилин до пухкої піни. Обережно домішати борошно, розпушувач, кокос.

Випікати 25-30 хв при 180*С. Охолодити.Розрізати на 2 частини горизнтально. Форма 22х22 см.

Для грильяжного коржа білки збити з цукром на пухку масу.

Арахіс підсмажити, очистити від шкірки і подрібнити скалкою досить дрібно, але не на порошок.

Акуратно змішати білки, арахіс, рідкий мед( у мене — акаційний). Випікати при 170 *С приблизно 40 хвилин — корж має стати коричневим і хрумким


Для крему 250 мл молока закип«ятити. Додати помелені блендером на борошно грецькі горіхи. Прокип»ятити 2-3 хвилини.

Додати збиті з цукром, 100г молока, борошном і крохмалем на піну жовтки, весь час помішуючи крем. Прокип«ятити 2 хвилини. Остудити, збити з маслом.

Для глазурі розтопити шоколад зі сметаною. В остиглу масу додати коньяк.
На 1 кокосовий корж нанести 1\2 шоколадної глазурі. Далі 1\3 горіхового крему. Зверху — грильяжний корж — крем — кокосовий корж глазуррю вниз, крем.


Смачного!