• Лук красный — 500 г
• Уксус (винный) — 270 мл
• Сахар — 140 г

Все очень просто. Смотрите видео (всего минута). 
Моем, чистим и режем лук полукольцами. Укладываем плотно в банку.

Уксус с сахаром доводим до кипения и заливаем лук.
Остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник.

Через 24 часа лук готов! Мы любим такой лучок в овощных салатах. 
И, конечно же, к шашлычку он - то, что нужно.