Это очень семейный рецепт.
Воспоминания детства и совместного творчества с мамой, связано прочно с этими конфетами.
И не столько вкусом, сколько сами процессом приготовления и активного в нем участия.
И первый волдырь от горячей карамели и молочный зуб, потерянный от нетерпения съесть конфеты, когда они еще как тянучки и таинство превращения янтарной липучей массы в белоснежную - все это мамины конфеты.
Кроме этого, с помощью этих конфет всегда дегустировался мед, если конфеты удались, значит и мед отличный.
Вчера я решила повторить это таинство на своей кухне, со своими детьми.
Думаю мне удалось воссоздать мои детские воспоминания и подарить их своим детям.
Процесс их увлек с головой.




ингредиенты

1л воды
1кг сахара
1 ст.л. меда
1 ст.л. сливочного масла

В высокую кастрюлю наливаем воду.
Она должна занять половину кастрюли, так как смесь, когда кипит поднимается. Добавим сахарный песок и помешивая дадим закипеть.
Когда сироп начнет кипеть добавим мед и масло. Оставим кипеть на сильном огне до уваривания сиропа.



Сначала смесь поднимется, но постепенно начиная густеть будет оседать. Теперь огонь можно сделать средним.
Важно не пропустить момент загустения карамели и не переварить ее. Для этого ложку опускайте в смесь и затем помещайте в миску с холодной водой, если карамель скатывается в мягкую массу еще не время, как только она начнет слегка потрескивать при разломе нужно выключать.

Пока варится сироп, подготовьте две невысокие формы и смажьте их маслом. В них будем остужать карамель перед растягиванием.

Готовую карамель выливаем в формы и помещаем в холодную воду. Когда карамель станет остывать по краям, аккуратно начинаем подворачивать края с помощью лопатки или ножа к середине, чтобы она остужалась равномерно.



Теплую карамель берем в руки скручиваем в жгут и начинаем растягивать, до приобретения белого цвета. Руки предварительно смажем сливочным маслом.



В процессе растягивания принимали участие все.
Это я с дочкой



Это сын



А это уже творческий процесс, придания конфетам фигурности.





На столе тоже смазанным сливочным маслом, режем жгуты с помощью кулинарных ножниц на конфеты любой формы и размеров.



Сначала конфеты будут вязкие и тягучие, но постепенно в течении 2-3 часов приобретут рассыпчатость и пористость.



 

источник

Для просмотра кликнуть по картинке

Борьба с пятнами от скотча и жирным нагаром	Для того, чтобы ювелирные изделия сверкали	Как очистить "бабушкины" чугунные кастрюли/сковородки
Простые правила ухода за глиняными горшочками	Чистим ручки у газовой плиты	Как правильно стирать тюль и другие нежные ткани
Секреты идеально чистых окон в вашем доме	7 уникальных рецептов безопасных чистящих средств	Как избавиться от плесени на стенах
Как с легкостью отмыть духовку	Выводим пятна	Отбеливаем тюль
Как быстро и легко очистить плиту.	4 способа сократить количество пыли в доме	Как отмыть фильтр кухонной вытяжки от жира
Чистка ковра в домашних условиях	Как почистить и отстирать	Для Хозяюшек!
КАК ЛЕГКО ОЧИСТИТЬ КОВЕР	ШПАРГАЛКИ ДЛЯ ХОЗЯЮШКИ - Удаляем пятна	Как очистить утюг от накипи доступными средствами

Серия сообщений "Советы Домового.":
Часть 1 - Как быстро сложить одежду? Полезные советы. Видео
Часть 2 - Символы на этикетках
...
Часть 8 - Как легко и аккуратно сложить простыню на резинках. Видео
Часть 9 - Автономное отопление своими руками. Просто, дешево и без труб.Видео.
Часть 10 - Генеральная уборка. Бродилка по дневникам №1
Часть 11 - Генеральная уборка по всем правилам. Бродилка по дневникам №2
Часть 12 - Советы Домового. Бродилка по дневникам №3
...
Часть 14 - Советы Домового. Бродилка по дневникам №5
Часть 15 - Генеральная уборка. Бродилка по дневникам №6
Часть 16 - Советы Домового. Бродилка по дневникам №7

Иримед: помните знаменитые строки Пушкина? "Я памятник себе воздвиг нерукотворный..." Так вот эта накидка - рукотворный памятник, она никогда не выйдет из моды, ее можно передавать из поколения в поколение...

Меня по-прежнему не отпускает увлечение темой ящичков и коробочек для обновленной мастерской, и я продолжаю эти идеи воплощать с фотоаппаратом наперевес Долгими зимними вечерами, разумеется, с ISO 1600 под 60 Вт лампочкой под потолком. Поэтому фото — сами понимаете.

Сегодня будем делать удобную шкатулочку для всяких рукодельных (хотя, конечно, не обязательно) нечт Кроме как за качество фото хотела бы сразу извиниться за… дизайн. Я обычно довольно уверенно себя в этом плане чувствую, но в этот раз не довольна собой. Отказавшись от первоначального варианта с термотрансферным декором и замком на хлястике с магнитной кнопкой, передумала в пользу пуговиц и замочка-бусинки с резинкой. Не знаю, было бы лучше в изначальной версии, но так, как вышло, как-то немного скучновато, по-моему.

Ну ладно. Главное, конечно, технология. Дизайны, конечно же, у каждого будут свои, на принцип сборки шкатулки это не влияет. Поэтому начнем.

Нам понадобится целая кучища всего. Перечислю основное:

1. Переплетный плотный картон.

2. Более тонкий картон 260-280 г/м3.

3. Несколько видов тканей.

4. Реки клея.

5. Горы флиса.

6. Фигульки для декора.

7. Малярный (бумажный) скотч.

8. Инструменты: ножи, ножницы, всяческие линейки, зажимы и прочие довольно стандартные вещи.

МАСТЕР-КЛАСС

КАК ЗАКРЕПИТЬ ЛЕНТУ В ИГЛЕ

1. Обрежьте край ленты по диагонали. Втяните ее в иглу.

2. Проколите ленту по центру в 1 см от края. Иглу через ленту не протягивайте.

3. Потяните за длинный конец ленты до тех пор, пока не образуется узел.

 КАК ЗАКРЕПИТЬ ЛЕНТУ В КОНЦЕ ВЫШИВКИ ЭЛЕМЕНТА

1. Обрежьте конец ленты по диагонали. Маленькими точечными стежками прихватите ленту к канве.

Цветок из гофрированной ленты с узелком

1. Протяните иголку с лентой на лицевую сторону канвы в точке А.

2. Отступите от канвы 5—6 см и выполните «колониальный узелок».

3. Ленту между узелком и канвой равномерно нанижите на иголку. Длина витка должна быть равна ширине ленты. Вколите иголку рядом с точкой А, в точке В.

4. Протяните ленту на изнаночную сторону и подтягивайте ее, пока не образуются лепестки с узелком сверху. Равномерно распределите лепестки и закрепите их точечными маленькими стежками.

Элемент «лепесток из присборенной ленты»

Для формирования лепестков таким способом необходимо отмерять отрезки ленты, которые будут в четыре раза длиннее ее ширины.

1. Загните правый край ленты на изнаночную сторону под прямым углом. Проложите по краю мелкие наметочные стежки, захватывая два слоя ленты.

2. Загните левый край ленты аналогично правому и прометайте отрезок до конца.

3. Стяните нитку и сформируйте лепесток. Соедините оба конца и сшейте их. Лишнюю ленту обрежьте.

4. Для двойного лепестка ленту необходимо брать в два раза длиннее.

Роза «паутинка»
 

Цитирую автора:

Часто занимаюсь переделкой  курток, после которых остаются  меховые воротники и манжеты. Выкинуть такой материал рука не подымется, вот и решила комбинировать мех с пряжей. Рассмотрим изготовление воротничка, который сделать  может любая мастерица, владеющая крючком, за один вечер. 

Материалы: мех норки, пряжа, крючок, ножницы, игла, ткань лён.

Смотрим мастер-класс:  

Лепить цветы своими руками будет гораздо легче, если у вас будет книга с шаблонами и описанием процесса
ДАЛЕЕ

Л1065 

Карамельный соус для мороженого и других десертов.

Ингредиенты на 500 мл баночку:

200 г сахара
150 г сливочного масла
125 мл жирных сливок (22-35%)

Приготовление:

Кладем сахар в ковшик с толстым дном. Ставим на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Варим до тех пор, пока сахар не растворится и масса не станет янтарного цвета.

Не снимая ковш с огня, добавляем нарезанное на небольшие кусочки масло и перемешиваем до растворения последнего.

Навая подборка позитивных фразочек в картинках :)))

28 фразок.

Заболела я этими пинетками

Это работа Katyshka  с http://www.babyblog.ru 

Ниточки Джинс, крючок 2,1